آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
داغ ترین پست های 24 ساعت گذشته
 
 
     
پست های مشابه
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     


وبلاگ parisa r
طرز تهيه:
ابتدا كف و ديواره‌هاي قالب مناسب دسر را با مقدار كمي روغن مايع چرب كنيد. اگر ميزان روغن براي چرب كردن قالب زياد بود، اضافي آن را با دستمال كاغذي پاك كنيد (اين كار براي برگرداندن دسر به صورت قالبي انجام مي‌شود).
حالا در كاسه بلوري نصف ميزان پودر ژله را ابتدا در نصف پيمانه آب‌جوش حل كرده، سپس نصف پيمانه آب سرد به آن اضافه كنيد؛ پس از اينكه پودر به طور كامل در آب حل شد، نيمي از دانه‌هاي انار را در داخل مايه ژله بريزيد و سپس كل مايه را به قالب دسر منتقل كنيد.
قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت در يخچال قرار دهيد تا ژله ببندد. نيم ساعت قبل از پايان اين مدت، شروع به درست كردن مايه خامه‌اي كنيد.
براي اين منظور شير و خامه را در ظرفي فلزي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا با هم مخلوط شوند. شكر و پودر ژلاتين را نيز به آن اضافه كنيد و آن قدر هم بزنيد تا شكر و ژلاتين در مواد حل شود ولي مراقب باشيد مايه نجوشد.
بعد وانيل را به آنها افزوده و دوباره مخلوط كنيد. حالا مايه را از يك صافي فلزي عبور دهيد تا دانه‌هاي ژلاتيني كه حل نشده، روي صافي باقيمانده و مايه‌اي صاف و يكنواخت حاصل شود.
پس مايه را كنار بگذاريد تا سرد شود. پس از آن، ژله را از يخچال بيرون آوريد و مايه خامه‌اي را روي آن بريزيد و دوباره به يخچال برگردانيد و مدت 3 ساعت در آن قرار دهيد تا خامه سفت شود. پس از اين مدت دوباره با بقيه پودر ژله مايه ژله‌اي آماده كنيد و بعد از ريختن باقيمانده دانه‌هاي انار، سطح خامه‌اي را با ژله بپوشانيد و آن را دوباره در يخچال قرار دهيد تا ژله رويي ببندد.
در پايان، قالب را در ظرف مورد نظر برگردانيد. براي اين منظور ابتدا دست‌تان را با آب سرد خيس كنيد، سپس به دور ديواره قالب بكشيد و قالب را برگردانيد.
نكته: اگر هنگام برگرداندن قالب دسر به طور كامل برنگشت، روي آن را با تكه‌هاي ژله چسبيده به كف قالب تزئين كنيد.
پاناکوتاپاناكوتااناکوتاپانا کوتاپناکوتاپاناگوتاطرز تهیه دسر پاناگوتاطرز تهیه دسر پاناکوتادسر پاناگوتاطرز تهیه پاناکوتادسر پاناکوتا
parisa r ؛ یکشنبه ۲۴ مرداد ۱۳۸۹ - 14:42:45 - [ 0 نظر و 0 تشکر]، خوانده شده 10164 بار

 
ارسال لینک مطلب به :
پست های برتر parisa

 
parisa r parisa r


آفلاین

متولد: 30 / 4 / 1364

 
دوستان

مهرناز آریامنش

رامین ابراری

سعید صابری

میترا جون

گیسا خزاعی نژاد

فاطمه جون
آلبوم عکس غذاها و سفره آرایی
 
آلبوم عکس های شخصی
 
سایت های مورد علاقه
   
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   





Time : 0.0822429656982 seconds