آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
داغ ترین پست های 24 ساعت گذشته
 
 
     
پست های مشابه
پست های مشابه
[طرز تهیه پای گوشت]

 
     


وبلاگ رسپینا آ
• برای خمیر پای:
شیر یک و نیم پیمانه
مایه خمیر 5 گرم یا نصف قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک و نیم قاشق چایخوری
کره 30 گرم
روغن مایع 30 میلی لیتر
آرد به میزان لازم

برای داخل پای :
گوشت چرخی 150 گرم
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور پخت
• طرز تهیه مواد میانی پای :
پیاز را تفت میدیم گوشت چرخی را اضافه می کنیم و وقتی رنگ گوشت تغییر کرد رب را اضافه و نمک و فلفل بعد کمی آب می ریزیم تا رب پخش بشه و به خورد گوشت بره وقتی که آبش کشیده شد آمادست .
طرز تهیه خمیر پای :
شیر را کمی گرم می کنیم و شکر و مخمر را بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم بعد روغن مایع و کره ای که به دمای محیط رسیده را بهش اضافه می کنیم و نمک را الان وقت اضافه کردن آرده .آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیری بدست بیاد که یک کم به دست می چسبه این چسبندگی کم را با ورز دادن از بین می بریم بعد خمیر رااستراحت میدیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه . بعد از استراحت خمیر را کمی ورز میدیم که هوای داخل اون خارج بشه بعد به اندازه یک نارنگی برمیداریم و روی سطح آرد پاشیده پهن می کنیم باید گرد باشه قطر اون 3 میل کافیه بعد مقداری از مواد گوشتی را داخل اون میذاریم و اطراف دایره را به سمت بالا میاریم و لبه خمیر را چین میدیم.وسط اون باید باز باشه و پیدا باشه در واقع یک حفره باید اون وسط باشه

کمی روغن در ماهیتابه ریخته گرم که شد پای ها را ابتدا از سمتی که حفره داره و خمیر را چین دادیم در روغن میذاریم پشت پای باید به سمت خودمون باشه کمی پشت پای را با دست فشار میدیم خیلی فشار ندیدنا که خراب میشه . بعد که این طرفش طلائی شد اونها را بر میگردانیم تا پشت پای هم سرخ بشه و طلائی اونها را بعد از طلائی شدن روی دستمال سفره میذاریم تا روغن اضافی اون گرفته بشه بعد همه را در یک سینی فر گذاشته و روشون را فویل می کشیم سینی را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار میدیم .
منبع: سفره درجه1
غذای شپرس پایشپدرس پایطرز تهیه پای گوشتطرز تهيه خمير پاىگوشت چرخیشپرس پایطرز تهیه پایطرز تهيه گوشت چرخي طرز تهیه خمیر پایپای گوشتطرز تهیه گوشت چرخیطرز تهيه پاي گوشتطرز تهيه خمير پايطرز تهيه پاي دستور پخت پایدستور پخت پای گوشتدستور پخت پای گوشتتهیه پای گوشتطرزتهيه پامكين پايدستور پختپایطرز پخت پاینحوه پخت پای گوشتدستور تهیه پایروش تهيه پاي گوشتدستور طبخ پاي گوشتطرز تهیه پای شویدخمیر پایمواد میانی تک تک طرز تهیه خمیر پای گوشت
رسپینا آ ؛ سه شنبه ۲ آذر ۱۳۸۹ - 09:28:01 - [ 6 نظر و 2 تشکر]، خوانده شده 2306 بار

تشکر شده توسط: [ازیتا ازیتا*دوستی*49] [................. ............]
 
ارسال لینک مطلب به :
پست های برتر رسپینا

 
رسپینا آ رسپینا آ


آفلاین

متولد: 4 / 4 / 1361
متاهل
خونگرم و حساس

 
دوستان

مهرداد رضايي

Roshanak Parsa

فريد كريمي

زينا فيضلي

سارا شمس

taha
آلبوم عکس غذاها و سفره آرایی
 
آلبوم عکس های شخصی
 
سایت های مورد علاقه
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   





Time : 0.0975449085236 seconds