|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواد لازم
شکر 100 گرم تخم مرغ 2 عدد آب ولرم 50 میلی لیتر روغن مایع 70 میلی لیتر شیر 150 میلی لیتر آرد حدود 500 تا 550 گرم مایه خمیر 5/1 قاشق سوپخوری زنجبیل 1 قاشق چایخوری وانیل 4/1 قاشق چایخوری نمک 8/1 قاشق چایخوری مواد لازم رویه زرده تخم مرغ 1 عدد شکر 1 قاشق چایخوری شیر 2/1 قاشق چایخوری زعفران کمی کنجد به میزان لازم چگونگی تهیه ابتدا آب را با کمی از شکر و مایه خمیر مخلوط کرده درب ظرف را ببندید به مدت 10 دقیقه تا پف کند. روغن مایع + بقیه شکر، تخم مرغ، زنجبیل، وانیل، شیر ، نمک و مایه خمیر به عمل آمده را با هم مخلوط کرده و سپس آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست نچسبد. خمیر را خوب ورز داده کوبیده، به مدت 1 تا 5/1 ساعت استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس از خمیر برداشته به شکلهای مختلف فرم داده در سینی چرب شده قرار داده به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت داده بعد از مواد رویه روی آن مالیده کنجد پاشیده در فر 200 درجه سانتیگراد در طبقه بالای فر به مدت 25 دقیقه بپزد تا روی نان طلایی شود. خاله نازی ؛
سه شنبه ۱۷ خرداد ۱۳۹۰ - 21:22:35 -
[ 8 نظر و 6 تشکر]، خوانده شده 2524 بار
تشکر شده توسط:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||