مواد لازم


(برای ۱۰ الی ۱۲ نفر)
▪ سبزی آش (تره، جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز ۵‎/۱ کیلوگرم،
▪ پیاز درشت ۳ عدد،
▪ برنج یک پیمانه،
▪ نخود، لوبیا چشم بلبلی و لوبیا قرمز ۵۰۰ گرم،
▪ عدس ۳۰۰ گرم،
▪ نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم،
▪ گوشت گردن یا سردست بدون استخوان ۲۵۰‎/۱ کیلوگرم
▪ روغن به میزان لازم


طرز تهیه


حبوبات را از شب قبل خیس کرده و با گوشت درسته و
مقداری پیاز سرخ شده با برنج، نمک و فلفل و زردچوبه در قابلمه مناسبی
ریخته روی آن مقداری آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کاملاً پخته
شود، سپس گوشت را از داخل حبوبات درآورده و با دست ریش ریش می کنیم و
مجدداً در داخل حبوبات پخته، کوبیده و له شده می ریزیم و می گذاریم نیم
ساعت دیگر بپزد و سبزی ها را که قبلاً شسته و خرد کرده ایم به آن اضافه می
کنیم.


حرارت این آش باید ملایم باشد و آرام آرام بپزد و مرتب
هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند و خوب جا بیفتد و پخته شود، وقتی پخت،
داخل ظرف کشیده و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین می کنیم. معمولاً این آش
را با طعم تند مصرف می کنند، یعنی فلفل بیشتری می زنند. در صورت تمایل می
توان از روغن یا کره هم استفاده کرد، چون این آش چربی زیادی ندارد. کل
زمان پخت آش حدوداً ۵‎/۱ ساعت است.

می توان در صورت در دسترس نبودن سبزی تازه از سبزی
خشک هم استفاده کرد که در آن صورت از ترخون و مرزه کمتری استفاده می کنیم،
اگر از سبزی خشک استفاده می کنید سبزی ها را دو، سه ساعت در آب ولرم خیس
کنید بعد آبکش کرده و استفاده کنید. اگر حبوبات را قبلاً کامل له نکرده
اید می توانید در اواخر پخت با گوشت کوب برقی چند دقیقه داخل ظرف آنها را
بکوبید یا با گوشت کوب دستی روی حبوبات می کشیم تا کامل له شوند.
اش قلمآش شله قلمکار برای 70 نفرashpazonline آش شله قلمکارطرز تهیه ی آش قلمآش شله قلمکاراش شله قلمکارسبزي اش قلمآش شله قلم کارطرز تهیه آش قلمآش شله قلمکار آشپز آنلاینآش قلمطرزتهيه آش شله قلم كارشيرازيشله قلماش شله قلمطرز تهیه آش شله قلمسینا خمیسیطرز تهیه اش شلعه قلمطرز تهیه آش با قلماش شعله قلمطرز تهيه ي اش شله قلمكاراشپزي انلاين اش شله قلمكار ااش شعله قلمطرز تهیه اش شله قلم کاآش شله قلمآش شعله قلم کااش شعله قلم کارمواد لازم اش قلمطرز تهیه آش شعله قلماش شله قلم کاآش شله قلم کازاش شله قلم کارطرز تهیه آش شعله قلمکارطرز تهیه آش شله قلمکارطرز تهیه ی ا ش شعلهشله غلمطرز تهیه آش شله قلم کار کشدارطرز تهیه اش شوله قلمآش شلهطرزتهیه ی اش شله قلم کاطرز پخت آش شله قلم آش شله قلمکارطرز تهیهآش شعله قلمطرز تهیه آش شعله قلمرطرز تهیه اش شله قام کارطرز تهیه اش شعله قلم آش site:http://www.ashpazonline.comشلهقلماش شله قتم كارآش شله غلمطرز تهیه آش شله قلمکار برای 6 نفرطرز تهیه آش شآ ش شله قلمدستور اش شعله قلمآش شله قلم کاآش شعله قلم کارآش قامطرز تحیه اش شعله غلم کاردستور اش شعله غلم کاررز تهیه اش قلمدستورپخت اش شله قامآش شله قلمکار طرز تهیهمواد لازم براي تهيه آش شله قلم ؟اش شله قلم كارااش شله قلمکارپخت آش شله قلم کارش شله قلم کارمواد لازم برای آش شله قلمکارمواد لازم براي تهيه آش شله قلمكارطرز تهیه خمیسطرز تهیه آاش شله قلمکارطرزتهيه آش شله قلم كارش شله قلمکارطرزتهیه اش بهترین پختطرز تهیه اش شله قلمکار با تصویر طرز تهیه ی اش شله قلم کارطرز تهيه آش شله قلمكارشعله قلم کارطرزتهیه آش شله قلم كارطرز تهیه آش شله قلمکار برای 4 نفرآش شعله شعله قلم پامواد آش شله قلمطرزتهیه آش شله قلمکارتعرض تهیه آاش شله قلم کارآش شله قلم كاربهترن نوع پخت آش شعله قلم كارطرزتهیه اش شله قلم کارطرزتهیه آش شله قلم کاراش شعله قلم پاطرزتهيه ششله قام کارنوع اش شله قلم کار طرزتهیه آش شعله قلمکارطرز تهيه آش شوله قلمكارطرز تهیه ی آش شله قلمکارسبزی اش شله قلمطرز تهیه ی اش شله قلمکار مکارآش شوله قلمکارآش شعله قلم كاطرز تهیه اش قلمکارطرز تهيه اش شله قلمكارطرزتهیه ا ش شله قلمکارطرزتهیه آش گشنیزطرزتهیه آاش شله فلمکارطرز تهیه آش شله قلم کارطرزتهیه اش شعله قلمکارتعبیر آش شله غلم کارآ ش شعله قلم کاراش شله قلمكارطرز تهیه آش شلهپخت اش قلم کارهاش شله قلمکار برای 70 نفرطرز تهیه اش شله قلمکارطرز تهیه اش شله قلم کارطرز تهیه حمیس وتزیین انآش شعله قلمطرز تهیه آاش سبزیطرز تهیه ساده اش شله قلمکارآش شله قلمكارطرز تهیه آش شوله قلم کارطرز تهیه ی اش شلقلمکارطرز تهيه آش شله قلم كار براي 70 نفرطرز تهیه آش شع قلم کاراش شله قلمکار طرز تهیهطرز تهیه اش شعله قلمکارآش قلمکارنحوه درست كردن آش شعله قلم كار براي 4 نفرآش شله قلمکار با تصویرطرز تهیه آش شولهآش شعله قلم كاراش شعله قلمکارآش شعله قلمکارآش شله قلم کار اصفهانگوشتکوب برقیحبوبات اش شله قلمکار باید کوبیده شودطرزتهیه اش شله قلمکاربرای 6نفرطرز تهیه ی آش شعله قلمکار پخت اش شعله قلم کاراش شله قلمکار تصویریطرز تهیه أش شعله قلم کارطرز تهیه اششعله قلم کار