طرز تهيه زيتون پرورده

مواد لازم برای یک شیشه متوسط

زیتون بدون هسته= 300 گرم

مغزگردوی چرخ شده =100 گرم

رب انارترش= 2 تا 3 قاشق غداخوری

دانه انار ترش در صورت تمایل= 2 قاشق غداخوری

گلپر= 2قاشق غداخوری

نعناع خشک= 1 قاشق غداخوری

فلفل=به مقدار لازم

اورگانو خشک=1 قاشق غداخوری

سیرکوبیده شده=6 حبه

خنش(خلواش), شوشاق(مختص شمال است)=200 گرم(اگر در دسترس بود بریزید اگر نبود نریزید)

آبلیمو در صورت تمایل= 2 قاشق غداخوری

طرز تهیه:

ابتدا آب زیتون را خالی کرده اگر زیتون شما خیلی شور بود 10 دقیقه در آب سرد بگذارید بماند بعد از 10 دقیقه در یک آبکش ریخته تا آب آن کاملا برود.

زیتون ها را در یک ظرف در دار بریزید و بعد از آن همگی مواد را روی زیتون ها بریزید و در ظرف را ببندید و خوب تکان دهید تا همگی مواد با هم خوب مخلوط شوند, وقتی خوب مخلوط شدند از زیتون پرورده ها بخورید اگر ترشی آن کم بود باز هم رب انار اضافه کنید.

اگر طاقت آوردید بگذارید 2 تا 3 روز در یخچال بماند بهتر میشود اگر هم که نداشتید همون موقع میل کنید