آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
[ آرشیو آخرین پست ها ]

 
     
داغ ترین پست های 24 ساعت گذشته
 
 
     
پست های مشابه
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     


وبلاگ فاطمه جون
مواد لازم براي تهيه خمير : ‎‎‎ ‎‎‎ ‎‎‎ ‎‎‎

• ‎‎‎ ماست چکيده 1.2 پيمانه
• ‎‎‎ روغن مايع 1.2 پيمانه
• ‎‎‎ آردسفيد 2.5 پيمانه
• ‎‎‎ پودرخميرترش 1.2 ‎‎‎ قاشق چايخوري

موادلازم برای درون قطاب :
‎‎‎• ‎‎‎ ‎‎‎ بادام خام 100 گرم
‎‎‎• ‎‎‎ گلاب 4 قاشق غذاخوري
‎‎‎• ‎‎‎ ‎‎‎ هل 1 قاشق چايخوري
‎‎‎• ‎‎‎ شکر2 قاشق غذاخوري
‎‎‎• ‎‎‎ پودرقند به ميزان لازم براي غلطاندن قطاب
‎‎‎• ‎‎‎ پودرپسته براي تزئين
‎‎‎• ‎‎‎ ‎‎‎ روغن مايع براي سرخ کردن
‎‎‎
‎‎‎
طرز تهيه :

ابتدا خميرآرد را الک کرده همراه ماست چکيده و روغن مايع ترکيب مي کنيم و با دست شروع به هم زدن مي کنيم و به تدريج آرد را اضافه مي کنيم و خميرترش را با مقداري آب گرم مخلوط مي کنيم و ميگذاريم 5 دقيقه بماند و بعد به مواد اضافه مي کنيم و سپس ورز مي دهيم به طوريکه خمير به دست نچسبد و همچنين لطيف باشد. حدود نيم ساعت خمير را ورز مي دهيم و در نايلون پيچيده و حدود 20 ساعت در يخچال نگهداري مي کنيم که خوب به عمل بيايد. خمير به عمل آمده را برروي صفحه اي مي گذاريم و کمي آرد مي پاشيم و بعد با وردنه خمير را صاف مي کنيم . سپس با دهانه استکان قالب مي زنيم مواد داخل قطاب را آماده مي کنيم که ابتدا پوست مغزبادام را گرفته و بعد آسياب مي کنيم و گلاب و پودرهل را اضافه مي کنيم که بصورت خمير در مي آيد . و با يک قاشق مرباخوري از مواد به داخل خمير مي ريزيم و با دست دورآن را مي پيچيم (به صورت کروي) سپس در روغن مايع فراوان سرخ مي کنيم و در توري گذاشته و بعد از خنک شدن در پودرقند مي غلطانيم و بعد با پودرپسته تزئين مي کنيم.

چند کلمه بیشتر:
‎قطاب یکی ازمعروف ترین شیرینی های یزد می باشد که زبانزد خاص و عام می باشد این محصول به دلیل وجود مغز بادام و هل ارزش غذایی مناسبی دارد و طعم بسیار عالی قطاب ،آن را از دیگر شیرینی ها متمایز کرده است. طبق تحقیقات انجام شده بادام غذای مغذی و غنی است و با داشتن چربیهای اشباع نشده و پروتئین میتواند عامل مفید و تضمین کننده سلامتی باشد ؛ بادام حاوی مقدار زیادی اسید چرب که به نرم شدن پوست کمک می کند؛ بادام به دلیل سرشار بودن از ویتامین E خاصیت ضد پیری داشته و از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند. اثر روحی وروانی هل که دارای اسانس می باشد انسان را سر حال می آورد و از ترس و وحشت انسان می کاهد و روحیه خوش بینی را القاء میکند و هل تقویت كننده بدن می باشد. تحقیقات علمی جدید نشان داده است که شکر دارای خاصیت آرام بخش بوده و در بیشتر قسمت های اعصاب ، تأثیر آرام کننده دارد.شکر تمرکز فکر را افزایش می دهد و همانند عسل در بیشتر زخم ها تأثیر التیام بخش دارد.
فاطمه جون ؛ سه شنبه ۲ شهریور ۱۳۸۹ - 17:28:21 - [ 0 نظر و 2 تشکر]، خوانده شده 7995 بار

تشکر شده توسط: [مریم جون ***] [فاطمه جون]
 
ارسال لینک مطلب به :
پست های برتر فاطمه

 
فاطمه جون فاطمه جون


آفلاین

متولد: 9 / 1 / 1359
مهربان وصبور

 
دوستان

♫فرامرز جلوه گر♫

sahar joojoo

***---ARASH13 ---***

ناهید *

علی اکبر کارگر

ستاره درخشان
آلبوم عکس غذاها و سفره آرایی
 
آلبوم عکس های شخصی

 
سایت های مورد علاقه
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   





Time : 0.0778300762177 seconds