ashpazonline.com
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد
آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   

اسما [ 20/12/1392 ] : اگر بوی پیاز شما را آزار میدهد یا به پیاز حساسیت دارید هود آشپزخانه را روشن کنید و پیاز را زیر هود خرد کنید هود مقدار زیادی از بوی پیاز را خواهد مکید لازم به ذکر نیست که حتما مواظب باشید گاز روشن یا داغ نباشد
اسما [ 20/12/1392 ] : اگر بوی پیاز شما را آزار میدهد یا به پیاز حساسیت دارید هود آشپزخانه را روشن کنید و پیاز را زیر هود خرد کنید هود مقدار زیادی از بوی پیاز را خواهد مکید لازم به ذکر نیست که حتما مواظب باشید گاز روشن یا داغ نباشد
اسما [ 19/12/1392 ] : برای خوش عطرتر شدن قورمه سبزی میتوانید مقدار کمی زعفران خشک در مرحله آخر پخت به آن اضافه کنید
اسما [ 18/12/1392 ] : برای پاک کردن قیر روی سطوح مختلف کافیست کمی روغن روی لکه بمالید بعد از چند دقیقه به راحتی پاک میشود
اسما [ 18/12/1392 ] : برای پاک کردن قیر روی سطوح مختلف کافیست کمی روغن روی لکه بمالید بعد از چند دقیقه به راحتی پاک میشود
اسما [ 18/12/1392 ] : برای پاک کردن قیر روی سطوح مختلف کافیست کمی روغن روی لکه بمالید بعد از چند دقیقه به راحتی پاک میشود
saber [ 11/12/1392 ] : salam ba tashakor az shoma
وحید [ 9/12/1392 ] : خانه تکانی آخر سال یکی از آداب و رسوم مورد علاقه خانم های خانه دار است. رسم پسندیده ای که شاید برای برخی به خصوص بعضی از مردان انجام آن کمی سخت باشد. اول برنامه ریزی بعد خانه تکانی _ قبل از هر کاری فراموش نکنید که داشتن یک برنامه ریزی صحیح برای خانه تکانی از اهمیت ویژه ای برخوردار است؛ زیرا اضطراب ناشی از انبوه کارها باعث فشار عصبی زیادی می شود که شاید بازدارنده باشد و کار را همانند غولی عظیم جلوه گر کند. اگر شما بدانید چه کارهایی را باید برای خانه تکانی انجام دهید و ترتیب انجام آن ها کدام است کارهای خانه تکانی مطمئناً با سرعت و کیفیت بیشتری انجام خواهد شد. _ پس همین حالا قلم و کاغذ به دست بگیرید و تمام کارهایی را که باید برای خانه تکانی انجام دهید بنویسید. سپس روی ورقه ای دیگر کارها را به ترتیبی که باید انجام داده شود بنویسید. در تنظیم برنامه خانه تکانی توجه داشته باشید که برای انجام کارهایی که نیاز به کمک دیگران دارید، روزهای تعطیل را در نظر بگیرید و کارهایی را که دیگران باید انجام دهند به ترتیب اهمیت فهرست کنید و بانام هر فرد به او بدهید. به این ترتیب مطمئن باشید که بدون تحمل فشارهای جسمی و عصبی طی چند روز کارهای خانه تکانی تمام می شود. در این مقاله به بیان نکاتی درباره شست و شوی فرش ها می پردازیم: 1 - در شست شوی فرش ها برای از بین بردن اثر جوهر سیاه روی فرش، مقداری ماست روی محل لکه بریزید و با قاشق ماست را جمع کنید. چند مرتبه این کار را تکرار کنید و سپس با یک دستمال نمدار روی آن را بکشید تا لکه کاملاً از بین برود. 2 - برای پاک کردن لکه های قهوه، چای و مواد رنگی دیگر ابتدا برای جلوگیری از نفوذ بیشتر ماده ریخته شده، با حوله کاغذی یا دستمال کاغذی به آرامی رطوبت محل موردنظر را بگیرید. سپس مقداری آب معدنی روی آن بریزید و پس از چند دقیقه، محل را با دستمال پاک کنید. در شست شوی فرش آن قدر این کار را تکرار کنید تا هیچ اثری از لکه روی فرش بر جا نماند. 3 - در شست و شوی فرش ها برای رفع لکه مواد چرب از جمله مداد شمعی و موادی همچون قیر ابتدا مقداری حلال غیرچرب که زود خشک نمی شود روی مقداری پنبه مرطوب بریزید و آن را آرام روی لکه قرار دهید. به این ترتیب مقداری از ذرات جذب پنبه و حلال روی آن می شود. این کار را آن قدر تکرار کنید تا لکه به طور کامل از بین برود. سپس محل را با پارچه مرطوب و تمیز پاک کنید. 4 - برای رفع لکه کاکائو، چسب و بستنی، ابتدا به آرامی اطراف محل موردنظر را جمع کنید تا لکه بیشتر پخش نشود. سپس یک قاشق چایخوری مایع ظرفشویی را در یک فنجان آب حل کنید و این محلول را با پنبه یا دستمالی نرم و تمیز روی محل قرار دهید و بدون این که محل لکه را بمالید، به آرامی آن را تمیز کنید. در شست و شوی فرش چنانچه چند بار این عمل را تکرار کنید، اثر ماده ریخته شده به طور کامل از بین می رود. سپس محل مورد نظر را با دستمال مرطوب تمیز کنید. 5 - در شستن فرشها برطرف کردن لکه شمع روی فرش، ابتدا تا حد امکان شمع ریخته شده را با دستمال بردارید. محل مورد نظر را به طور کامل با کاغذ بپوشانید. سپس اتوی گرم را روی کاغذ بکشید. این عمل را چند بار تکرار کنید تا لک برطرف شود. 6 - برای رفع لکه های قدیمی بر جای مانده روی فرش که احتمالاً هنگام لک شدن متوجه آن نشده اید مقداری کف خمیر ریش روی محل لک بریزید. سپس محل را با پارچه ای مرطوب بمالید و بعد آن را با دستمال خشک تمیز کنید. محل لک را با پارچه تمیزی بپوشانید و جسم سنگینی مثل کتاب روی آن قرار دهید. هرگاه پارچه مرطوب شد، آن را عوض کنید تا پس از گذشت مدتی، رطوبت فرش از بین برود. 7 - در شستشوی فرش می توانید از شامپو نیز استفاده نمایید. تمیز کردن فرش با شامپو، ابتدا تمام سطح فرش را با جاروبرقی تمیز کنید تا گرد و غبار آن گرفته شود. سپس از شامپوی فرش استفاده کنید.
وحید [ 9/12/1392 ] : آموزش سبزه انداختن عید روی سطح شیب دار : اگر می خواهید روی سطح شیب دار سبزه سبز کنید باید از بذرهای لعاب دار استفاده کنید. خیس کردن بذر : بذرهای لعاب دار زمان خیس کردن کوتاهی دارند . معمولا بین ۲ تا ۴ ساعت کافی است . البته بذر خیس شده را می توان تا چند روز در یخچال نگهداری کرد. مقدار آبی که روی بذر می ریزیم باید به اندازه ای باشد که حالت ژله ای به خود بگیرد چون اگر رقیق شد بین دانه ها فاصله می افتد و سبزه ها کم پشت می شود. سطح ماکت را باید با پنبه به ضخامت یک سانت پوشاند سپس یک لایه پارچه تنظیف روی آن می کشیم و با سوزن ته گرد آن را محکم می کنیم. ماکت را خیس کنید تا پنبه به آن بچسبد . روکش ایجاد شده را به آرامی خیس کنید و یک لایه بذر خیس خورده را به طور یکنواخت روی سطح بمالید. مجددا ان را خیس می کنیم و یک روکش نایلونی شفاف روی آن می کشیم روی نایلون دو سوراخ سه در سه ایجاد کرده تا هوا داخل نایلون رفت و آمد داشته باشد. نایلون نباید با سطح ماکت تماس داشته باشد. سبزه را در جای خنک و پرنور قرار قرار دهید اما نباید در معرض آفتاب مستقیم باشد. روز اول و دوم ۳ مرتبه بذرها را آبیاری کنید در روز های بعد روزی ۲ بار به سبزه آب بدهید و روکش نایلونی را بردارید.
بهاره [ 3/12/1392 ] : محلول غلیظی از اب و نمک درست کنید. و هفته ای یک یا دو بار در دستشویی. با ظرفشویی بریزید. چربی و بو ی بد رااز بین میبره... تجربه شده
بهاره [ 27/11/1392 ] : همانطور که میدانید سرکه سفیدفواید بسیار زیادی دارد.شما میتوانیدبااضافه کردن یک فنجان سرکه سفیدبه چرخه شست وشو.حجم استفاده ازموادشیمیایی راکاهش دهید. یک فنجان سرکه میتواند به تنهایی همه باکتری هاکه ممکن است درچرخه شست و شووجودداشته باشه رااز بین ببره... یک فنجان سرکه میتواند بعدازشستن لباسها.انهارا نرم وخوشبوکند.بنابرین دیگرنیاز ی به خریدیا استفاده از نرم کننده لباس نیست. به خصوص لباسهای بچه هایک فنجان سرکه موجب درخشان شدن لباسهای سفید شود. اگرمیخواهید لباسهای بدونه پرز والکتریسیته داشته باشیددر اخرابکشی به انها یک فنجان سرکه اضافه کنید. یک فنجان پراز سرکه میتواندرنگ لباس هایی که به تازگی رنگ کردی اید راثابت نگه دارد. برای این کارتنها کافی است سرکه رادر اخر ابکشی به لباس اضافه کنید.
نرگس [ 27/11/1392 ] : *حمس(لبنانی) مواد لازم: 1.نخود پاک کرده بدون پوست پخته شده---2 پیمانه 2.ارده---1 پیمانه سرخالی 3.روغن زیتون---2تا3 قاشق غذاخوری 4.لیموی تازه---1 عدد 5.نمک و فلفل قرمز---به مقدار لازم طرزتهیه: همه مواد را توی میکسر ریخته و کم کم ارده را اضافه کرده ممکن است این مقدار ارده زیاد باشد.این مواد باید به سفتی فرنی باشد. روی آن را با فلفل قرمز تزیین کنید.
نرگس [ 27/11/1392 ] : *ته چین مرغ: مواد لازم: 1.تکه های مرغ به تعداد نفرات (به روش قبل با ادویه و آب بپزید) 2.برنج آبکش شده ----3 پیمانه 3.ماست پاستوریزه ---- 2 پیمانه 4.کره نرم شده ----- 4 قاشق غذاخوری 5.زعفران آب شده ----- نصف پیمانه 6.تخم مرغ ---- 2عدد 7.زرشک برای تزیئن طرز تهیه: برنج آبکش شده را توی یک کاسه ریخته،(ماست وکره را به تخم مرغ که از قبل خوب هم زدیم اضافه کرده وبعد از آن زعفران آب شده را سپس مواد را به برنج اضافه کرده)حالا ته یک ماهیتابه نسوز را با روغن کمی پرب کرده و مواد را توی آن پهن کرده و دم کن را روی آن گذاشته و با شعله ملایم تا 1 ساعت.میتوان مرغی را که پختیم تیکه ریز تر کرده و لای برنج گذاشت.میتوان مرغ را جدا گذاشته با کمی روغن سرخ کرده و روی آن آب زعفران ریخت. هنگام سرو ته چین را توی سینی چپه کرده و با زرشک تزیئن کرده و مرغ ها را دور آن می چینیم. نکته:هرچه تابه یا قابلمه ای که توی آن ته چین را درست میکنیم پهن تر و بزرگتر باشد ته چین نازک تر در می آید و خوشمزه تر است.
نرگس [ 27/11/1392 ] : *سالاد لبنانی تبوله: مواد لازم: 1.جعفری ساتوری شده---2 پیمانه 2.نعنا ساتوری شده---1 پیمانه 3.پیازچه ساتوری شده---نصف پیمانه 4.گوجه ریز خورد شده---2تا3 عدد 5.روغن زیتون---3تا4 قاشق غذاخوری 6.آب لیموی تازه---3عدد 7.بلغور گندم---1 پیمانه 8.نمک و فلفل---به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم.بعد توی کاسه ریخته و روی آن را آب جوش داغ میریزیم تا رویش را بگیرد.بعد از نیم ساعت بلغور نرم شده و آنرا آبکش کرده و با سبزی ها مخلوط کرده و گوجه را افزوده وبع آبلیمو روغن زیتون و نمک و فلفل را می افزاییم.
♥ ♥ شـــــــــــــادی♥ [ 22/11/1392 ] : ● پرز لباس ‏ برخی از انواع لباسها، از بعضی پارچه‌های ضخیم مثل ماهوت و مخمل تهیه می‌شوند‌ و خیلی زود‌ انواع و اقسام پرزها مخصوصاً «مو» را به خود‌ می‌گیرند‌ که نه با تکان د‌اد‌ن پاک می‌شوند‌ و نه با برس کشید‌ن. برای زد‌ود‌ن همه نوع پرز از روی این گونه لباس‌ها، تکه‌ای نوارچسب برد‌ارید‌ و به آرامی ‌روی قسمت‌های پرز گرفته لباس بکشید‌. خواهید‌ د‌ید‌ که همه موها و پرزها به آسانی جذب نوارچسب خواهند‌ شد‌.
آناهیتا [ 17/11/1392 ] : خرین دست آورد مرکز سلامت توکیو فقط کافي است به آخرين دستاوردهاي متخصصين مرکز ملي هدايت (ارتقاء) سلامت و رفتار شناسي توکيو توجه کنيم! آنها ميگويند: 1. هرگز سيگار نکشيد و اگر ميکشيد ، نيمه آخر آن را به هيچ وجه نکشيد. 2. در حمام هيچگاه مستقيما زير دوش آب گرم نفس نکشيد. کلر يک قاتل تدريجي است. 3. هنگام شارژ موبايل ابتدا شارژر را به گوشي وصل کنيد و سپس آن را به برق وصل کنيد. بهتر است موبايل خاموش باشد. 4. چاي بيشتر از يک روز مانده را اصلا ننوشيد. 5. هنگام روشن کردن کولر اتومبيل خود ابتدا به مدت حداقل 5 دقيقه پنجره ها را باز بگذاريد و در پمپ بنزينها کولر را خاموش نماييد. 6. غذاي خود را بيشتر از يکبار در مايکروفر گرم نکنيد و بعد از آن درصورت عدم استفاده دور بريزيد. 7. با حيوانات خانگي تعامل مثبت داشته باشيد. آنها ممکن است از خيلي از انسانها سالمتر و تميزتر باشند. عوامل مشترک زياد آنها با انسانها ميتواند به شکل واکسن در بدن عمل کند. 8. هنگام غذا بين هرلقمه حداقل 1 دقيقه فاصله بگذاريد و دو ساعت قبل و بعد از غذا و هنگام آن نوشيدني ننوشيد. 9. هنگام حرکت اتومبیل، پنجره ها را تماما باز نکنيد تا هوا بصورت باد وارد مجاري تنفسي نگردد. 10. لوازم آرايشي را بيشتر از 5 ساعت برروي پوست خود باقي نگذاريد. سلولهاي پوستي نياز به تعرق و تنفس دارند. درمنزل نيز تا حد امکان از لباسهاي گشاد ، راحت و باز استفاده نماييد. 11. موهاي خود را بيش از يکبار در شبانه روز شانه نکنيد.مراقب ورود شوره سر (حتي بصورت نامرئي) به چشمها و مجراي تنفسي خود باشيد. 12. هنگام دويدن و راه رفتن سر خود را بالا نگهداريد.هنگام نشستن و خوابيدن برعکس سر خود را پايين نگهداريد. 13. توجه بيش از حد به وزن، سودمند نيست. بدن انسان قادر است بصورت خودکار ميزان ورودي، جذب و ميزان دفع را تنظيم نمايد و اشتهاي طبيعي نيز متناسب با آن ميباشد. هرچه قدر دوست داريد بخوريد. 14. اگر نياز مالي نداريد، لازم نيست روزي 8 ساعت کار کنيد. بهترين تعداد ساعات کاري بين 5 الي 6 ساعت ميباشد. 15. هرگز پشت مانيتور (هاي قديمي) که روشن هستند قرار نگيريد. ضرر آنها از خيلي از دستگاههاي عکسبرداري بيشتر است. 16. ورزش و تحرک در ابتداي صبح نه تنها سودمند نيست بلکه خطرناک نيز هست. سعي کنيد آن را در حداقل 3 ساعت بعد از بيداري و یا عصر انجام دهيد. 17. توجه بيش از حد به امور سياسي، ورزشي و اقتصادي براي سلامت روان مضر بوده و در دراز مدت به علت عدم امکان تسلط بر کنترل آنها، باعث اختلالات رواني ميگردد. 18. معجزه جواهر آلات براي خانمها را فراموش نکنيد. حتي اگر صرفا به ديدن آنها باشد. 19. هيچگاه به پهلو نخوابيد. سعي کنيد در جهت عمود بر محور مغناطيسي زمين بخوابيد.
یاسر [ 8/11/1392 ] : ماست و اسفناج یه پیش غذای سالم و کم کالری. تهیه اش هم کمتر از نیم ساعت زمان می بره. ابتدا برگهای اسفناج رو پاک کرده و خرد کنید. احتیاج نیست خیلی خرد شوند. سپس آنها را با مقدار کمی آب می پزیم. البته گول برگهای درشت اسفناج را نخورید. چون بعد از پختن، حجم آن خیلی کم می شود. وقتی پخت ( نهایت یک ربع ساعت) ، آب آن را گرفته و اسفناج ها را می کوبیم. خنک که شد، با ماست مخلوط کرده و در یخچال می گذاریم که سرد شود. سپس نوش جان می نماییم !! راستش من دیشب از در یه نونوایی رد می شدم، دیدم خلوته. جاتون خالی . نون بربری تازه گرفتم و تا رسیدم خونه، ماست و اسفناج درست کردم و به جای شام خوردم. اتفاقا غذا «قیمه پلو» داشتیم ولی من ماست و اسفناج خوردم. باور کنید خیلی چسبید ! ماست و اسفناج ردیف ماده غذایی میزان کالری ۱ اسفناج (۱۰۰ گرم) ۲۵ ۲ ماست (۱۰۰ گرم) ۵۵ ۳ نان ( یک کف دست ) ۷۵ خواص دارویی اسفناج نکته مهم : راستش من شنیده ام که ترکیب ماست و اسفناج رو نباید زیاد نگه داشت چون سمی می شه. هر وعده به اندازه همان وعده درست کنید. نکته دیگر (!) : می توانید در این پیش غذا، سیر یا پیازداغ یا هرچیز دیگر که مایل بودید، بریزید.
♫مــامـــان [ 8/11/1392 ] : برای نمور نشدن نمک ها در نمکدان ، از مقداری برنج استفاده کنید .خواهید دید نمکها اصلا در نمکدان نم نمی گیرد و سفت نمی شود !
amir [ 8/11/1392 ] : هنگام ریختن قهوه یا چایی بر روی فرش مقداری ابجوش را از فاصله زیاد بر روی فرش ریخته و بعد از انجام این کار مشاهده میشود که اثر لکه کم رنگ یا بر طرف میشود که در صورت مشاهده لکه این عمل را دوباره تکرار کنید
ملینا [ 8/11/1392 ] : نکات مهمی در مورد آشپزی و خانه داری ▪ برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید. ▪ بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین می برد و به آن طعم تازگی می دهد. ▪ برای جلوگیری از پاشیدن کیک همراه با میوه خشک و یا کشمش، آن ها را کمی در آرد آغشته کنید و سپس به مایه کیک اضافه کنید. ▪ افزودن نمک به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بین می برد در حالی که افزودن کمی نمک به ماهی قبل از پخت به طعم آن می افزاید. ▪ هنگام تفت دادن سبزی یا گوشت، در پایان کار مقدار کمی شکر، عسل یا آب میوه را اضافه کنید تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود. ▪ ادویه جوز هندی را در آخر به غذا اضافه کنید زیرا حرارت، طعم آن را از بین می برد. ▪ هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعث تغییر رنگ گوشه های برش خورده کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید. ▪ قبل از کباب کردن غذا، سیخ کباب و دستگاه کباب پز را چرب کنید. ▪ استفاده از قاشق شیاردار هنگام ریختن مایه کیک در قالب مانع ایجاد حباب می شود. ▪ افزودن یک قاشق مرباخوری سرکه به روغن هنگام سرخ کردن دونات مانع جذب روغن می شود. ▪ برای تازه شدن سبزی آن را در آب سرد حاوی کمی آب لیمو بخوابانید. ▪ ۶ دانه سیر له شده و کمی جعفری را به ۱۱۵ گرم کره اضافه کنید و به شکل تنه درخت درآورید . کره را در پلاستیک بپیچید و در فریزر قرار دهید. از این کره می توان در گوشت، سبزی و یا برای روی نان استفاده کرد. ▪ هنگام استفاده از کره در پخت، کمی روغن به آن اضافه کنید تا کره نسوزد. ▪ برای آب پز کردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهید و سپس حرارت را کم کنید. این روش مانع ترک خوردگی پوسته تخم مرغ خواهد شد. ▪ اگر قصد دارید ماهی را بیش از یک روز فریز کنید، آن را کاملا با نمک و زردچوبه آغشته و بعد فریز کنید. ▪ برای جلوگیری از حمله حشرات، به ظرف حبوبات چند دانه میخک اضافه کنید. ▪ برای افزودن ماندگاری قهوه، آن را در یک ظرف دردار و سپس در یخچال قرار دهید. ▪ سفیده تخم مرغ یخ زده بهتر کف می کند.
عباس [ 7/11/1392 ] : نکته طلایی برای نگهداری مواد غذایی در تابستان 1 درجه سرمای یخچال بین صفر تا 5 درجه باشد.2 هر ماه درجه یخچال اندازه گیری شود.3 از باز گذاشتن درب یخچال پس از استفاده خودداری شود.4 مواد غذایی به نحوی چیده شود که گردش هوای داخل یخچال به سهولت انجام شود.5گوشت و مواد فاسد شدنی و لبنیات در بالاترین قسمت یخچال قرار گیرد.6 سبزیجات شسته و داخل یخچال قرار گیرد.7 ماهی یک بار نسبت به نظافت یخچال اقدام شود.8 به تاریخ تولید و انقضا مواد دقت کنید. 9نگهداری مواد پروتئینی به مدت طولانی در فریزر امکان پذیر است.10 متناسب با مصرف و ظرفیت یخچال مواد غذایی تهیه کنید.11 مواد غذایی کپک زده را از یخچال خارج و محل را ضد عفونی کنید.12 مواد غذایی منجمد که در آن تغییر رنگ و بوی نا مطبوع وکپک و قارچ که قابل رویت است غیر قابل مصرف میباشد.13 خارج نمودن مواد غذایی از انجماد باید به صورت تدریجی در داخل یخچال صورت گیرد.14 از انجماد مواد غذایی که از حالت انجماد خارج شده خودداری نمایید.15 از گذاشتن مواد غذایی داغ داخل یخچال خودداری نمایید.16 غذای اضافی بعداز سرد شدن برای یک وعده بعدی داخل یخچال و الباقی داخل فریزر نگهداری شود.17 از نگهداری مواد غذایی در حجم و وزن و بسته های بزرگ داخل یخچال خودداری نمایید
عباس [ 7/11/1392 ] : نکته طلایی برای نگهداری مواد غذایی در تابستان 1 درجه سرمای یخچال بین صفر تا 5 درجه باشد.2 هر ماه درجه یخچال اندازه گیری شود.3 از باز گذاشتن درب یخچال پس از استفاده خودداری شود.4 مواد غذایی به نحوی چیده شود که گردش هوای داخل یخچال به سهولت انجام شود.5گوشت و مواد فاسد شدنی و لبنیات در بالاترین قسمت یخچال قرار گیرد.6 سبزیجات شسته و داخل یخچال قرار گیرد.7 ماهی یک بار نسبت به نظافت یخچال اقدام شود.8 به تاریخ تولید و انقضا مواد دقت کنید. 9نگهداری مواد پروتئینی به مدت طولانی در فریزر امکان پذیر است.10 متناسب با مصرف و ظرفیت یخچال مواد غذایی تهیه کنید.11 مواد غذایی کپک زده را از یخچال خارج و محل را ضد عفونی کنید.12 مواد غذایی منجمد که در آن تغییر رنگ و بوی نا مطبوع وکپک و قارچ که قابل رویت است غیر قابل مصرف میباشد.13 خارج نمودن مواد غذایی از انجماد باید به صورت تدریجی در داخل یخچال صورت گیرد.14 از انجماد مواد غذایی که از حالت انجماد خارج شده خودداری نمایید.15 از گذاشتن مواد غذایی داغ داخل یخچال خودداری نمایید.16 غذای اضافی بعداز سرد شدن برای یک وعده بعدی داخل یخچال و الباقی داخل فریزر نگهداری شود.17 از نگهداری مواد غذایی در حجم و وزن و بسته های بزرگ داخل یخچال خودداری نمایید
محمد [ 11/10/1392 ] : اگر زعفران را با یخ داخل لیوان گذاشته و بگذاریم یخ آب شود زعفران رنگ بهتری میگیرد.
ೋღآویــــــــــــــــــد [ 10/10/1392 ] : - برای برطرف کردن چرک یقه پیراهن، قبل از قراردادن آن در ماشین لباس شویی می توانید روی یقه پیراهن صابون مالیده و پانزده دقیقه ای صبر کنید. سپس آن را داخل ماشین لباس شویی بیندازید تا تمیز تمیز شود.
ܓ ܓ ❤ 。ܓ@$TEREܓ ❤ 。ܓ [ 6/10/1392 ] : برای برطرف کردن چرک یقه پیراهن، قبل از قراردادن آن در ماشین لباس شویی می توانید روی یقه پیراهن صابون مالیده و پانزده دقیقه ای صبر کنید. سپس آن را داخل ماشین لباس شویی بیندازید تا تمیز تمیز شود. - برای پاک کردن لکه های شمع می توانید روی آن ها کمی نفت ریخته و بعد از پنج دقیقه پاک کنید. - برای جلوگیری از کثیف شدن سطح توسط شمع، می توانید زیر شمع های با قطر زیاد تعدادی پونس بزنید. - بهترین راه زدودن بوی بد پیاز و سیر از انگشتان، مالیدن دست ها با سیب زمینی آب پز است. - برای اینکه دود سیگار را در مکانی سر بسته از بین ببرید، می توانید بلا فاصله شمعی روشن کنید. - اگر هنگام اتو کردن لباس، محلی به رنگ زرد درآمد، می توانید برای پاک کردن لکه زرد از آب اکسیژنه (H2O2) استفاده کنید. - اگر کف تنگ آب به نظر کدر می رسد، می توانید کمی نمک و سرکه در کف تنگ نگاه دارید تا بهتر از روز اولش گردد! - برای جذب رطوبت داخل یخچال می توانید ظرفی پر از نمک در آن قرار دهید. - برای اینکه کریستال های زیبایتان بعد از شستشو درخشش خاصی پیدا کند، می توانید بار آخر آن ها را با مخلوط آب و سرکه آب بکشید.
آشا [ 3/10/1392 ] : راهی برای سیاه و تیره نشدن فسنجان درانتخاب گردو دقت کنید هر چه گردوی شما تیره تر باشد خورشتتان هم تیره تر میشود. رنگ رب انارهم بسیار مهم است رب انار روشن باید انتخاب کنید . مرغ را هم جداگانه بپزید و بعد به خورشت بیافزایید. منبع: http://mamanina.ir
نیلوفر [ 27/9/1392 ] : در غذاهایی که زعفران اضافه میکنید هرگز زعفران را در روغن تفت ندهید بلکه یک ربع مانده به کشیدن غذا یا خورشت زعفران را به غذا اضافه کنید تا عطر و بوی زعفران شما از بین نرود و زعفران را هرگز با قند آسیاب نکنید؛ مخصوصا برای خورشت ها بهتر است برای استفاده از زعفران، آن را در آب داغ بریزید و درب ظرف را گذاشته و 10 دقیقه منتظر بمانید تا زعفران دم بکشد. با این کار زعفران شما خوش بو تر و خوش رنگ میشود. برای این کار می توانید از زعفران دم کن های کوچک (استیل) موجود در بازار هم استفاده کنید
آزاده [ 25/9/1392 ] : اگر برای گرم کردن غذا از مایکروفر استفاده می کنید بهتر است از ظروف دایره ای شکل استفاده کنید زیرا ظروف مربعی یا مستطیلی مانع گرم شدن تمامی قسمت غذا می شوندو
وروجک [ 22/9/1392 ] : - برای اینکه کریستال های زیبایتان بعد از شستشو درخشش خاصی پیدا کند، می توانید بار آخر آن ها را با مخلوط آب و سرکه آب بکشید.
زينت [ 18/9/1392 ] : باك كردن آدامس ازروي لباس:اول كمي يخ رابرداشته وبرروي لباس جايي كه آدامس به آن جسبيده بكذاريدحدودسه3ثانيه وبعدازان بادست انراازروي لباس برداريدبراحتي آدامس ازلباس جداميشود.
پگاه [ 16/9/1392 ] : وقتی داخل غذا آب جوش میریزد می خواهید بخار نشود در قابلمه را برعکس بگذارید ویک لیوان آب یخ در قابلمه بریزید
سید هادی [ 15/9/1392 ] : توجه داشته باشید هنگام خرد کردن پیاز از چاقوی مخصوصی برای خرد کردن پیاز استفاده کنید چون که پیاز یک سبزیه اسیدی بوده و از تیز بود چاقو کاسته و برای موارد دیگر آشپزی کار شما مشکل شود
نفس [ 29/8/1392 ] : فکرش را بکنید از پوست تخم‌مرغ قبل از آن که راهی سطل زباله یا کمپوست ‌شوند، چه استفاده‌های عجیبی می‌توان کرد. 1 - جلوگیری از گرفتگی لوله‌های فاضلاب ریختن مقداری پوست خرد شده تخم‌مرغ روی صافی فلزی سینک، باعث تمیزی و جلوگیری از گرفتگی لوله‌ها می‌شود. آن‌ها همچنین مانع از عبور مواد جامد و رهایی از چربی‌های داخل لوله‌ها می‌شوند. 2 - به عنوان پاک‌کننده مقداری از پوست تخم‌مرغ را همراه با پودر ظرفشویی روی سطح لک شده بریزید و با اسفنج آن را تمیز کنید. در صورتی که بخواهید داخل ظرفی دردار را تمیز کنید، می‌توانید مقداری پوست تخم‌مرغ خرد شده را داخل ظرف ریخته، آن را با آب سرد تقریبا پر کنید و چندین بار تکان دهید. نتیجه فوق‌العاده خواهد بود. 3 - تمیز کردن لباس‌های سفید اگر از خاکستری شدن لباس‌های سفید خود نگرانید، کافیست مقداری پوست تخم‌مرغ داخل صافی ریخته، همراه لباس‌ها داخل ماشین لباسشویی قرار دهید. 4 - حاصلخیز کردن خاک پوست تخم‌مرغ سرشار از کلسیم و سایر مواد معدنی است. برای حاصلخیز کردن خاک آن را به کمپوست اضافه کنید. 5 - دفع آفات حلزون‌ها، کرم‌های برگ‌خوار و آفات را با پاشیدن مقداری پوست تخم‌مرغ در اطراف باغ خود دور کنید. 6 - تغذیه گیاهان قبل از آبیاری گیاهان، مقداری پوست تخم‌مرغ داخل آب ولرم ریخته، داخل ظرفی دردار در جای تاریک و خنک قرار دهید. بگذارید چند روز باقی بماند. 7 - تامین کلسیم با ریختن مقداری پوست تخم مرغ به کف گلدان گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان، کلسیم مورد نیاز آن‌ها را تامین کنید. 8 - گلدان از تخم‌مرغ‌های شکسته برای کاشت دانه استفاده کنید. آن‌ها تا زمان سبز شدن دانه به عنوان گلدان قابل استفاده‌اند. 9 - غذای پرندگان ریختن خرده‌های پوست تخم‌مرغ نزدیک ظرف غذای پرندگان ماده در جذب کلسیم مورد نیاز آن‌ها برای تخم‌گذاری موثر است. ‌ قبل از هر نوع استفاده از پوست تخم‌مرغ در باغ، آن‌ها را خوب بشویید
معصومه [ 27/8/1392 ] : چنانچه سبزي خوردن را به صورت دسته هاي كوچك خريداري ميكنيد همانطور به صورت دسته اي شسته وضدعفوني نموده (بجز تره)سپس ساقه ها را داخل يك ليوان اب قرار داده ودر يخچال نگهداري كنيد بدين ترتيب هم ماندگاري بيشتري خواهد داشت هم يك گلدان زيبا وخوردني سرميز غذا خواهيد داشت
ღفرزانه خانومღ [ 26/8/1392 ] : - در قابلمه ها و تابه هایی که زرد شده اند، می توانید کمی آب و تمیز کننده قرار داده و بعد بجوشانید. بعد از جوشاندن ابتدا با آب گرم و سپس با آب سرد آن ها را اب بکشید
ღفرزانه خانومღ [ 26/8/1392 ] : - اگر هنگام اتو کردن لباس، محلی به رنگ زرد درآمد، می توانید برای پاک کردن لکه زرد از آب اکسیژنه (H2O2) استفاده کنید.
ღفرزانه خانومღ [ 26/8/1392 ] : - برای اینکه دود سیگار را در مکانی سر بسته از بین ببرید، می توانید بلا فاصله شمعی روشن کنید.
ღفرزانه خانومღ [ 26/8/1392 ] : بهترین راه زدودن بوی بد پیاز و سیر از انگشتان، مالیدن دست ها با سیب زمینی آب پز است.
Elahe [ 21/8/1392 ] : برای اینکه تخم مرغی که میندازید تو آبجوش نترکه، تخم مرغ رو که از یخچال در آوردید با آب سرد بشوریدش یا توی آب جوشتون مقداری نمک اضافه کنید.
معصومه [ 19/8/1392 ] : براي ازبين بردن بوي گوشت چرخ كرده پس از كمي تف دادن با پياز يك قاشق سركه اضافه نماييد بدين ترتيب گوشت پس از كمي سرخ شدن بوي مطبوعي خواهد داشت
sky [ 18/8/1392 ] : برای تمیز کردن وسایله چوبی بهترین روش اینه که کمی قهوه رو با رغن زیتون و اب گرم مخلوط کنید و با یه تیکه اسفنج نرم روی وسایل بکشد و بعد با پارچه تمیز پاک کنید
نيلوفر [ 16/8/1392 ] : پذيرايي///در پذيرايي شام كارد و چنگال و ليوانها بايد به اين صورت قرار گيرد= كارد گوشت در طرف راست بشقاب و بعد قاشق و چنگال در طرف چپ بشقاب قرار گيرد. و ليوانها بالاي بشقاب و دستمال سفره هم در سمت چپ بشقاب قرار گيرد. غذا از سمت چپ به مهمانها سرو ميشود و ظرفهاي كثيف از سمت راست مهمانها جمع ميشود. در پذيرايي نهار بشقابها بايد با يك فاصله روبه روي هم قرار گيرند و قاشق در طرف راست بشقاب و چنگال در طرف چپ بشقاب و كارد در طرف راست مي باشد. ليوانها و كارد و چنگال و قاشق دسر خوري جلوي بشقاب قرار ميگيرد.
؟ [ 14/8/1392 ] : برای اینکه کوفته های شماازهم نپاشند قدری اردوتخم مرغ به ان اضافه کنید وحرارتش رانیززیادکنید
رویا [ 12/8/1392 ] : 1-همیشه برای تمیز کردن شیشه و اجسام شفاف از شیشه پاک کن و کاغذ روزنامه استفاده کنید.
؟ [ 11/8/1392 ] : سرکه جایگزین خوبی برای شیشه پاک کن است
♔ رهی [ 10/8/1392 ] : - برای پاک کردن بوی ماهی از بشقاب هایتان می توانید در ظرف شستشوی ظروف کمی تفاله ی قهوه گذاشته و شستشو را آغز کنید. - برای زدودن اثر چای در قوری بهتر است آن را به مدت پانزده دقیقه در سرکه بجوشانید. - برای پاک کردن لکه و رنگ پوست گردوی تازه از دست ها می توانید ان ها را با پنبه ای آغشته به به سرکه حسابی مالیده و سپس با آب سرد بشویید.
؟ [ 10/8/1392 ] : برای اینکه مرغتون بوی زهم نده هویج حلقه کنیدوبه مرغ اضافه کنید
؟ [ 10/8/1392 ] : برای اینکه یخچال بوی خوبی بگیرد کمی وانیل به پنبه ای اغشته کنید دریخچال بگزارید
گل [ 9/8/1392 ] : بادمجان غذای لذیذی است ولی به علت مصرف زیاد روغن کمتر مصرف میشود اگر بخواهیم بادمجانها هنگام سرخ کردن روغن کمتر مصرف کند قبل از سرخ کردن روی ان کمی ماست میمالی بعد سرخ میکنیم
حسام [ 5/8/1392 ] : ۱:برای تازه شدن سبزی انرا در اب سرد حاوی کمی اب لیمو بخوابانید ۲:هنگام استفاده از کره در پخت کمی روغن ب ان اضافه کنید تا کره نسوزد ۳:برای جلو گیری از حمله حشرات ،ب ظروف حبوبات چند دانه میخک اضافه کنید ۴:برای افزون ماندگاری قهوه ان را در یک ظرف در دار و سپس در یخچال قرار دهید

1 . 2 . 3 . 4 . 5 . 6 . 7 . 8 . 9 . 10 . 11 . 12 . 13 . 14 . 15 . 16 . 17 . 18 . 19 . 20 . 21 . 22 . 23 . 24 . 25 . 26 . 27 . 28 . 29 . 30 . 31 . 32 . 33 . 34 . 35 . 36 . 37 . 38 . 39 . 40 . 41 . 42 . 43 . 44 . |

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

برای از بین بردن مورچه از پیاز و پشه از پوسته پرتقال استفاده کنید

 
تالار گفتمان