ashpazonline.com
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد
آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   

رعنا [ 3/2/1393 ] : اگه ميخواييد قرص هاى عصاره مرغ وغيره....به سوپ وغذ اتون طعم ورنگ بهترى بده ، قبل از اينکه آب به قابلمه اضافه کنيد يک دقيقه عصاره را که پودر کرده ايد تفت دهيد تا عطر ورنگ ادويه هاش خودشو نشون بده.
نازنین زهرا [ 2/2/1393 ] : نگهداری قارچ:قارچ را باید داخل پاکت کاغذی بسته بندی شده قرار داد،نباید به قارچ آب زد و آن را در فریزر نگهداری کرد
نازنین زهرا [ 31/1/1393 ] : هنگام پختن غذا سعی کنید درب قابلمه را زیاد باز و بسته نکنید زیرا باعث میشود بخاری که به ظرف نشسته داخل غذا بریزد و غذا طعم مطلوبی نخواهد داشت پس به محض برداشتن در ظرف ان را کنار بگذارید
فهیمه [ 30/1/1393 ] : هنگام درست کردن کباب تابه ای درب ماهیتابه را نبندید تا کباب شما نرم و آبدار بماند وبوی نامطبوع نگیرد.
نازنین زهرا [ 30/1/1393 ] : برای معطر کردن خانه میتوانید پوست لیمو یا پرتقال را روی اتش قرار دهید ویا مقداری وانیل را در اب با حرارت ملایم بجوشانید خانه خوشبو میشود
نازنین زهرا [ 30/1/1393 ] : برای برطرف کردن بوی پیاز از دهان میتوان از یک فنجان قهوه غلیظ استفاده کرد همچنین با جویدن مقداری چای خشک میتوان بوی پیاز را از دهان خارج کرد
ǝqnoqɥɐɯ(♚◕‿✖) [ 26/1/1393 ] : برای اینکه برنج سفید شود، می توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.
محسن [ 24/1/1393 ] : خونه داري كه نكته نميخواد يه زن خوب ميخواد كه نصيب همه كس نميشه خدا به داده ما مردا برسه خانما يكم به فكر باشين
فروغ [ 22/1/1393 ] : برای تمیز کردن سرامیک کف از مقداری سرکه+آب+نمک استفاده کنید. معجزه میکند
تینا [ 20/1/1393 ] : مهم‌ترین بحث در خصوص ماهی، بحث سلامت و رعایت نکات بهداشتی است که همواره مورد توجه قرار می‌گیرد. در مورد تأثیر مواد غذایی در مسمومیت‌ها و انتخاب درست آن‌ها باید بدانیم که اگر در تهیه مواد غذایی دقت لازم را داشته باشیم شاید بسیاری از مسمومیت‌ها بروز نکند. به عنوان مثال باید در خرید ماهی تازه به یکسری نکات توجه کرد. 1 - چگونه ماهی سالمی بخریم؟ برای خرید ماهی و تشخیص تازگی آن باید به نکاتی مانند درخشان بودن ظاهر ماهی و موج‌های رنگارنگ در پولک‌های ماهی توجه کرد که نشان می‌دهد ماهی به تازگی صید شده است و مشاهده لک روی شکم ماهی بهترین دلیل برای فاسد بودن آن است همچنین چشم‌های ماهی باید درخشنده و برجسته باشد و در صورت چشم غیرشفاف و سفید می‌توان گفت این ماده غذایی کهنه است. در مورد نگهداری ماهی نیز باید بدانیم که منجمد کردن دوباره مواد غذایی به ویژه محصولات دریایی از نظر ارزش غذایی و بهداشتی درست نیست و با این کار احتمال بروز مسمومیت غذایی و آلودگی این مواد بسیار زیاد می‌شود. و دیگر این که هرگز ماهی پخته‌شده را نباید در کنار غذای خام قرار داد چرا که موجب آلودگی آن می‌شود. 2 - مقایسه خواص ماهی منجمد و تازه خیلی از افراد به دلیل اینکه تصور می‌کنند هر گوشتی منجمد شود، مزه و طعمش عوض خواهد شد ‌ و ارزش تغذیه‌ای کمتری دارد، ماهی منجمد نمی‌خرند در صورتی که اگر مراحل صید تا انجماد به شکل صحیح انجام شده باشد، این تصور اشتباه است. مهم‌ترین نکته این است که اصول بهداشت تا مرحله عرضه ماهی به مشتری رعایت شود. معمولاً ماهی‌های شمال و استخرهای پرورشی، تازه به بازار عرضه می‌شوند اما ماهی‌های جنوب طبق قوانین کشور باید حتماً فریز شده باشند. البته ماهی شمال هم به شهرهای اطراف محل صید غیرمنجمد منتقل می‌شود و برای حمل آن به شهرهای دورتر، باید منجمد شود زیرا از نظر علمی بهترین روش نگهداری و حفظ ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی مانند گوشت، مرغ و ماهی روش انجماد است. اگر روش انجماد درست انجام شود، نه‌تنها ارزش غذایی ماهی کم نمی‌شود بلکه مصرف این ماهی‌ها به دلیل مواد مغذی‌ای که دارند، در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی مفید خواهد بود. این درست است که کیفیت ماهی‌ای که درست منجمد شده و حمل‌ونقل مناسبی داشته است، پایین نمی‌آید اما تغییر چند درجه دما، تازگی و لطافت محصول را از بین می‌برد و باعث تغییر طعم و مزه آن می‌شود. به همین دلیل اگر قرار است ماهی منجمد شود باید در اسرع وقت و هرچه سریع‌تر پس از صید این کار انجام بگیرد در غیر این صورت روند فساد به سرعت شروع خواهد شد، به خصوص اگر امعاء و احشاء داخل شکم ماهی خارج نشده باشد. معمولاً مرحله انجماد در دمای پایین‌تر از صفر (منهای 45-35 درجه) انجام می‌گیرد. تشخیص ماهی تازه,راهنمای خرید ماهی یخ زدایی ماهی برای حفظ کیفیت و ارزش غذایی ماهی‌های منجمد باید مرحله یخ‌زدایی هم درست انجام شود؛ یعنی 24 ساعت قبل از مصرف، ماهی را از فریزر خارج کرد و در یخچال نگه داشت. یکی دیگر از روش‌های یخ‌زدایی ماهی، قرار دادن آن داخل مایکروفر یا زیر آب سرد روان است. با این روش هم کیفیت و ارزش غذایی ماهی حفظ می‌شود. اگر مرحله انجماد یا یخ‌زدایی ماهی درست انجام نشود، خونابه زیادی از آن خارج می‌شود که باعث کاهش املاح محلول در آب و ارزش تغذیه‌ای ماهی خواهد شد و در نتیجه طعم آن تغییر پیدا می‌کند. 3 - چرا ماهی جنوب بو نمی‌دهد؟ ماهی‌ها انواع مختلفی دارند. بعضی از آن‌ها ماهی آب شور و بعضی دیگر ماهی آب شیرین هستند. البته انواع ماهی‌های دریایی نسبت به ماهی‌های پرورشی ارجحیت دارند به دلیل اینکه آن‌ها از دریا که منبع بسیاری از مواد مغذی است تغذیه می‌کنند. در ضمن نباید فراموش کرد که این نوع ماهی‌ها از لحاظ ید و ویتامین D و سایر مواد مغذی بهتر از ماهی‌های پرورشی -که این خواص را ندارند - هستند. به علاوه، ماهی‌ها از لحاظ نوع تغذیه و اسیدهای آمینه موجود در بدن‌شان نیز با هم متفاوت‌اند. برخی از آن‌ها گوشت‌خوار، گیاه‌خوار و برخی دیگر جزو ماهی‌هایی هستند که از مواد کف دریا و... تغذیه می‌کنند. به همین دلیل ترکیب اسیدهای آمینه بدن‌شان متفاوت است. البته اغلب ماهی‌ها اسیدهای آمینه بیوژن دارند. اسیدآمینه بیوژن عاملی است که باعث تولید بوی ماهی می‌شود. به همین دلیل بوی زُهم ماهی به 2 عامل نوع تغذیه و اسیدآمینه موجود در بدن ماهی بستگی دارد. نباید فراموش کرد که انتخاب ماهی بدون بو یا بودار به ذائقه افراد نیز برمی‌گردد و اغلب افرادی که مرتب ماهی مصرف می‌کنند، این طعم و بو برایشان قابل‌پسندتر است. البته توصیه می‌شود برای گرفتن بوی زهم ماهی بیشتر از ادویه‌ها و پیاز استفاده شود چون از نظر تغذیه‌ای سالم هستند و پیامدی را برای مصرف‌کننده در پی نخواهند داشت. مسئله بعدی کیفیت ماهی است که با توجه به نوع پرورشی و دریایی آن به عوامل دیگری چون نحوه حمل‌ونقل، نگهداری، سردخانه‌گذاری و... بستگی دارد. در مورد اینکه ماهی از جنوب یا شمال تامین شود، تفاوتی نیست اما اگر از جنوب تامین می‌شود حتماً باید منجمد حمل شود یا با هواپیما به مقصد مورد نظر انتقال پیدا کند. اگرچه ماهی شمال را هم می‌توان به صورت غیرمنجمد نیز به برخی از شهرهای اطراف انتقال داد اما برای حمل به شهرهای دورتر باید روش انجماد را انتخاب کرد.
تینا [ 20/1/1393 ] : شاید هنوز دوران کودکی را به خاطر داشته باشید که اواخر اسفند گرچه فصل امتحانات بود و هنوز کمی از ته مانده سرمای زمستان دست و پاهایمان را سوزن سوزن می‌کرد، اما به شوق آب‌بازی پاچه‌های شلوارمان را بالا می‌زدیم و کاسه به دست به جان قالی خیسی که کف حیاط پهن شده بود، می‌افتادیم. آن روزها دیدن قالی های رنگارنگی که از پشت بام منازل آویزان شده بودند، خبر از رسیدن بهار و فصل خانه تکانی می داد... یاد باد آن روزگاران یاد باد! اما امروز دیگر خبری از آن حال و هوا نیست، بلکه تمام این حس به چند برگ نیازمندی های روزنامه تبدیل شده است و به جای دیدن قالی های رنگارنگ آویزان از پشت بام، صدای آیفون تصویری را می شنویم و وانتی پر از قالی را می بینیم که منتظر ایستاده است. آن حس زیبای کودکی جای خود را به یکی از الزامات زندگی ماشینی داده است: قالیشویی های صنعتی. خدماتی که بسیاری از خانواده های شهرنشین از اوایل اسفند تا فرا رسیدن سال جدید خواه ناخواه از آن استفاده می کنند. اکنون نیز دوباره زمان استفاده از آن خدمات، همراه با نگرانی هایش فرارسیده است. کدام قالیشویی برای شستشوی فرشها قابل اعتماد است؟ به کدام قالیشویی می توان اعتماد کرد که فرش ها را بخصوص اگر دستباف و گران قیمت هم باشند، خراب نکند؟ برای شستن قالی هایمان چقدر باید هزینه کنیم؟ این گزارش در فصل پررونق قالیشویان تلاش می کند کمکتان کند. شستشوی فرشها سنتی یا صنعتی؛ مساله این است؟ پیش از هر چیز باید بدانید، به طور کلی شستن زیاد فرش، بخصوص آنها که تار و پود خاطره در دل دارند و با انگشتان هنرمندان بافته شده اند اصلا کار عاقلانه ای نیست و می توان با روش های دیگری پاکیزگی را به منزل آورد. به عنوان مثال با استفاده از جاروبرقی می توانید کاملا غبار و خاک داخل تار و پود فرش را بگیرید و سپس با استفاده از شامپوهای مخصوص فرش، درخشندگی دوباره ای به فرش های منزل خود بدهید، اما اگر به هر حال، زمان شست وشوی اساسی فرش ها فرارسیده، معمولا گزینه قالیشویی فرشها در قالیشویی مقابل ماست. آن هم به دلیل این که یا وقت نداریم یا فضای کار در اختیارمان نیست، ولی بدانید در صورت داشتن امکانات و رعایت برخی نکات ازجمله استفاده از مواد شوینده مناسب یا نحوه آبگیری صحیح بد نیست خودتان آستین بالا بزنید و خاطرات گذشته را زنده کنید، اما در غیر این صورت با استفاده از قالیشویی های مجاز که نحوه کار آنها توسط اتحادیه صنف قالیشویان تائید شده است از خدمات آنها کمک بگیرید. شستشوی فرش در قالیشویی متری چند؟ از قدیم شنیده ایم هر که بامش بیش، برفش بیشتر. به این ترتیب هزینه شست وشوی قالی، موکت و تابلوفرش در قالیشویی ها به صورت مترمربع محاسبه می شود و معمولا مرجعی به نام اتحادیه قالیشویان هر شش ماه قیمت رسمی و مصوبی را برای شستشوی فرش به قالیشویان مجاز اعلام می کند که همه موظف به رعایت آن هستند، اما در این میان موردی به نام قیمت توافقی وجود دارد. بسیاری از افراد که از خدمات قالیشویی استفاده کرده اند با این موضوع آشنا هستند که قیمت درج شده در آگهی با قیمت واقعی پرداخت و صورتحساب تفاوت دارد. به طور کلی هزینه مصوب برای شستشوی فرشها در قالیشویی مشخص و از سوی اتحادیه تعیین شده است، اما وقتی پای فرش های نفیس یا تابلو فرش میان می آید یا فرش شما به هر دلیل نیازمند خدمات اضافی و خاص است، همه چیز به توافق طرفین بستگی دارد و هیچ چیز به مصوبه یا دستورالعمل بستگی نخواهد داشت. پس دقت کنید چطور توافق می کنید و چه سندی برای این توافق در اختیار دارید. مجاز یا غیرمجاز حال مهم ترین سوال درباره خدمات قالیشویی پس از تعیین قیمت آن این است که فرش هایمان را بخصوص اگر گران قیمت و نفیس هم باشند، به چه کسی می سپاریم، اما نگران نباشید زیرا این پرسش، پاسخی مشخص و منطقی دارد. کافی است وقتی به آگهی قالیشویان در روزنامه ها نگاه می کنید یا با پرس و جوهای فامیلی یکی از قالیشویی های شهر محل اقامت خودتان را انتخاب می کنید، کمی حوصله بخرج دهید و قبل از دادن آدرس برای بردن فرش هایتان، به اتحادیه قالیشویان شهرستان تلفن بزنید یا به وب سایت رسمی آن اتحادیه مراجعه کنید. اگر نام قالیشویی مورد نظر خودتان را بین فهرست اسامی قالیشویان مجاز و مورد تائید اتحادیه دیدید، 50 درصد کار انجام شده و بقیه به دقت شما بستگی دارد، اما اگر نام قالیشویی مورد نظر را در بین فهرست مجاز ها ندیدید کلا از خیر امتیازات آگهی یا تعریف بستگان گذشته و دوباره جست وجو کنید تا گزینه مجاز و مناسبی بیابید. قبل از امضای فاکتور و صورتحساب آن را بدقت مطالعه کنید براساس رسم قدیمی ما ایرانی ها، فرش دستباف جزو سرمایه زندگی محسوب می شود؛ بنابراین قبل از تحویل دادن این سرمایه به دست ماموران حمل و نقل قالیشویی مجازی که انتخاب کرده اید بدقت فاکتور یا قرارداد ارائه شده را مطالعه کنید و هرگز خجالت نکشید و از کارمند قالیشویی درباره آن بپرسید یا این که اگر قانع نشدید با دفتر قالیشویی تماس بگیرید و در نهایت باز هم می توانید از نظر کارشناسی اتحادیه استفاده کنید به هر حال اصلا عجله نکنید و کاملا خونسرد و با دقت هم فرشتان را تحویل بدهید و هم تحویل بگیرید. گفتنی است، از آنجا که معمولا فرش های دستباف ارزش مادی زیادی دارند برخی قالیشویان اقدام به افزودن بندی به قرارداد کرده اند که در آن نوشته شده «هر گونه خسارت احتمالی به عهده مشتری است». هرگز این بند را نپذیرید، چون از قالیشویان مجاز استفاده می کنید و اتحادیه نسبت به ارائه خدمات آنها تعهد دارد، پس در صورت وجود چنین بندی در قرارداد، قبل از امضای آن با اتحادیه تماس بگیرید و موضوع را با کارشناسان اتحادیه در میان بگذارید تا پاسخی قابل قبول بگیرید و پس از آن دست به قلم شوید. علاوه بر این تلاش کنید قالیشویی ای را انتخاب کنید که در قبال دریافت وجه اضافی، فرش های شما را بیمه کرده باشد و در صورت ایراد خسارت بیمه خسارت شما را بپردازد. همچنین به یاد داشته باشید رسید قالیشویی تنها سند نزد شماست، بنابراین تمام اطلاعات مندرج در آن را کاملا چک کنید و با کارت یا مشخصات قالیشویی مطابقت دهید و هرگز رسید بدون امضا یا مهر واحد قالیشویی مجازی را که انتخاب کرده اید، قبول نکنید و در آخرین مرحله ترجیحا مشخصات مسئول تحویل گیرنده فرش و البته شماره اتومبیلش را پشت برگه فاکتور بنویسید.
تینا [ 20/1/1393 ] : قبل از اینکه دست به کار خانه تکانی شوید مطالب ما را دنبال کنید تا در کمترین زمان و کمترین زحمت،بیشترین نتیجه را ببینید. مراقب باشید از مواد شوینده غلیظ و قوی برای تمیز کردن سرامیک استفاده نکنید.برای دوام و حفظ زیبایی کف‌پوش‌های سرامیکی بهتر است آن‌ها را به طور مرتب با اسفنج مرطوب تمیز کنید و بعد با استفاده از پارچه ای نرم با اسفنجی خشک، رطوبت آن‌ها را بگیرید. چنانچه به طور مرتب سرامیک‌ها را تمیز کنید از تجمع لکه های پایداری که به سختی از بین خواهد رفت، جلوگیری خواهید کرد. ریختن کمی الکل و پودر ماشین لباس شویی در آب برای تمیز کردن سرامیک هم راهکار خوبی است. در حین تمیز کردن سرامیکها، اگر متوجه شدید خطوط بین سرامیک کدر و بدرنگ شده است، مقدار کمی ماده شوینده به یک لیتر آب بیفزایید. سپس با اسفنج آغشته به این محلول، با دقت خطوط میان سرامیک‌ها را پاک کنید تا لکه‌ها و مواد زائدی که در این خطوط میان سرامیک‌ها به وجود آمده است با استفاده از همان محلول یا حتی آب خالص پاک شوند. مراقب باشید از مواد شوینده غلیظ و قوی برای سرامیک استفاده نکنید. زیرا ممکن است روی سطح آن‌ها خط بیفتد و آسیب جدی ببیند. همیشه پیش از هر نوع ماده پاک کننده، برچسب زوی آن را مطالعه کنید تا با اطمینان کافی استفاده کنید. بهتر است برای تمیز کردن هر نوع کف‌پوش، کار را از قسمت انتهایی سالن یا اتاق جایی که از در و راهرو دور است شروع کنید و تکه تکه کف را تمیز کنید و جلو بیایید تا به در نزدیک شود. به این ترتیب شما پایتان را روی قسمت‌های تمیز شده نمی‌گذارید و از دوباره کاری جلوگیری می‌شود. برای تمیز کردن سرامیک اگر از سفید کننده استفاده می‌کنید برای از بین بردن اثر ماده سفید کننده در مرحله بعد از یک ماده شوینده ملایم استفاده و دوباره تمام کف را با دستمال خیس پاک کرده سپس همه بخش ها را با پارچه ای نرم خشک کنید محلول پیشنهادی برای تمیز سرامیک مخلوط 1/4 جوش شیرین 1/2 سرکه و 1 پیمانه آمونیاک در یک سطل آب گرم برای پاک کردن و زدودن رسوبات و آلودگی‌ها سرامیک فوق‌العاده است. توجه: توجه داشته باشید هنگام تمیز کردن سرامیک‌ها با محلول‌های پاک کننده، حتماً هواکش را روشن یا حداقل پنجره ای را باز کنید و برای جلوگیری از ایجاد هرگونه حساسیت دستکش بپوشید. محلول پیشنهادی را حدود 20 دقیقه کنار بگذارید. سپس با استفاده از اسفنج به تدریج همه قسمت‌ها را با آن بپوشانید. حدود 10 تا 20 دقیقه بعد تمام قسمت‌ها را به طور کامل با دستمال خیس پاک کنید. اگر از سفید کننده استفاده می‌کنید برای از بین بردن اثر ماده سفید کننده در مرحله بعد از یک ماده شوینده ملایم استفاده و دوباره تمام کف را با دستمال خیس پاک کرده سپس همه بخش ها را با پارچه ای نرم خشک کنید.
تینا [ 20/1/1393 ] : نحوه تمیز کردن کاشی, شستشوی کاشی حمام پاکیزگی حمام و در نتیجه استفاده از کاشی های بادوامی که راحت تمیز شوند، از اهمیت خاصی برخوردار است. کاشی‌ها اگر مدتی به حال خود رها ‌شوند، مرکز تجمع مواد معدنی، سفیدک‌های صابون، قارچ و کپک به خصوص در قسمت‌های بندکشی خواهند شد. برای رفع این مشکل: 1- با توجه به مقدار کثیفی و کپک، از اسپری مخصوص حمام و اسفنج استفاده کنید. کاشی‌ها را ابتدا خیس کنید. بهتر است ابتدا دوش را باز کنید تا بخار آب کاشی‌ها را بپوشاند. 2- تمیز کردن را از بالا به پایین و به صورت سایشی انجام دهید. سعی کنید سایش به صورت دورانی و با کمی فشار باشد. کاشی‌‌ها را به صورت خطی یا چپ و راست نیز تمیز کنید سپس با آب گرم بشویید. 3- در صورتی که سطح کاشی‌ها هنوز کدر است، باید نوع لکه را تشخیص دهید. آهن بالا؛ لکه قهوه‌ای، آب سخت؛ لکه سبز و صابون؛ لکه شیری به جا می‌گذارد. 4- دستکش دست کنید و سرکه سفید را با فشار روی سطح مورد نظر بمالید. با براق شدن کاشی‌ها، کار به اتمام می‌رسد. از پاک‌کننده‌های مخصوص حمام برای پاک کردن زنگار استفاده نمایید. در صورت مقاومت لکه، از شوینده مخصوص سرویس بهداشتی استفاده کنید. آن‌ها معمولا سوزاننده بوده و نباید مدت زمان طولانی باقی بمانند. 5- تمیز کردن بندکشی‌ها در صورت لک بودن ضروریست. در صورت سفید بودن بندها، از اسپری رقیق وایتکس استفاده نمایید. چند دقیقه صبر کنید سپس آبکشی نمایید. بندکشی‌های تیره با خمیر جوش‌شیرین پاک می‌شوند. آن‌ها را به صورت دورانی تمیز کنید. در صورت تمیز نشدن، از شوینده‌های آماده و مخصوص استفاده کنید و طبق دستورالعمل کار کنید. راز تمیز ماندن بند‌ها، خوب ساییدن آن‌ها به طور منظم و خشک کردنشان است. نکته: - هنگام استفاده از شوینده‌های شیمیایی حتما از دستکش استفاده کنید. - هنگام استفاده از اسپری‌های شوینده، به صورت خود ماسک بزنید
تینا [ 20/1/1393 ] : میز کردن تخته گوشت تخته گوشت یکی از پرمصرف‌ترین وسایل آشپزخانه است. طبیعی است که پس از استفاده و تماس با مواد غذایی اگر با اصول بهداشتی تمیز نشود، مرکز تجمع باکتری خواهد شد. با روش‌های موثر زیر تخته‌ای تمیز و عاری از باکتری داشته باشید: - در صورت عدم استفاده از تخته گوشت، آن را خشک نگه دارید. - تخته گوشت را با آب داغ و صابون بشویید سپس آبکشی نمایید. از قرار دادن و خیس کردن آن داخل آب خودداری کنید. چون تخته آب را جذب و بعد از خشک شدن ترک خواهد خورد. - با سرکه سفید محکم روی تخته بکشید تا ضدعفونی شود. این روش خوبی برای کسانیست که به مواد شیمیایی حساسیت دارند. - پراکسیدهیدروژن %3 را روی دستمال کاغذی بریزید و تخته را با آن پاک کنید. این کار را بعد از تمیز کردن با سرکه انجام دهید تا باکتری‌های بیش‌تری از بین بروند. - سفیدکننده ملایمی را انتخاب و روی تخته بریزید. قبل از آبکشی، چند دقیقه صبر کنید. به جای آن همچنین می‌توانید از سرکه نیز استفاده کنید. - می‌توانید از دستمال کاغذی برای خشک کردن تخته گوشت استفاده کنید یا بگذارید در هوای آزاد خشک شود. برای پاک کردن بوی تخته گوشت یکی از موارد زیر را دنبال کنید: - روی تخته نمک یا جوش‌شیرین بمالید. چند دقیقه صبر کنید سپس آن را بشویید. - روی تخته گوشت نمک بپاشید و نیمی از یکی از مرکبات را روی تخته بمالید. تخته گوشت را با آب داغ و صابون بشویید. - روی تخته گوشت سرکه رقیق نشده بریزید و آبکشی کنید.
پريا [ 19/1/1393 ] : براي تازه تر نگه داشتن ميوه ها بهتر است آن ها را در كيسه ايي نخي گذاشته و سپس در مشما قرار دهيم.
با رون [ 2/1/1393 ] : حبوبات و به ویژه عدس را هنگام جوشاندن و پختن نمک نزنید بلکه وقتی به انتهای پخت رسید درصورتی که می خواهید نمک اضافه کنید. چون اگر قبل از پخت به آب نمک اضافه کنیم پوست کنده می شود و غذایمان بد.
اسما [ 20/12/1392 ] : اگر بوی پیاز شما را آزار میدهد یا به پیاز حساسیت دارید هود آشپزخانه را روشن کنید و پیاز را زیر هود خرد کنید هود مقدار زیادی از بوی پیاز را خواهد مکید لازم به ذکر نیست که حتما مواظب باشید گاز روشن یا داغ نباشد
اسما [ 20/12/1392 ] : اگر بوی پیاز شما را آزار میدهد یا به پیاز حساسیت دارید هود آشپزخانه را روشن کنید و پیاز را زیر هود خرد کنید هود مقدار زیادی از بوی پیاز را خواهد مکید لازم به ذکر نیست که حتما مواظب باشید گاز روشن یا داغ نباشد
اسما [ 19/12/1392 ] : برای خوش عطرتر شدن قورمه سبزی میتوانید مقدار کمی زعفران خشک در مرحله آخر پخت به آن اضافه کنید
اسما [ 18/12/1392 ] : برای پاک کردن قیر روی سطوح مختلف کافیست کمی روغن روی لکه بمالید بعد از چند دقیقه به راحتی پاک میشود
اسما [ 18/12/1392 ] : برای پاک کردن قیر روی سطوح مختلف کافیست کمی روغن روی لکه بمالید بعد از چند دقیقه به راحتی پاک میشود
اسما [ 18/12/1392 ] : برای پاک کردن قیر روی سطوح مختلف کافیست کمی روغن روی لکه بمالید بعد از چند دقیقه به راحتی پاک میشود
saber [ 11/12/1392 ] : salam ba tashakor az shoma
وحید [ 9/12/1392 ] : خانه تکانی آخر سال یکی از آداب و رسوم مورد علاقه خانم های خانه دار است. رسم پسندیده ای که شاید برای برخی به خصوص بعضی از مردان انجام آن کمی سخت باشد. اول برنامه ریزی بعد خانه تکانی _ قبل از هر کاری فراموش نکنید که داشتن یک برنامه ریزی صحیح برای خانه تکانی از اهمیت ویژه ای برخوردار است؛ زیرا اضطراب ناشی از انبوه کارها باعث فشار عصبی زیادی می شود که شاید بازدارنده باشد و کار را همانند غولی عظیم جلوه گر کند. اگر شما بدانید چه کارهایی را باید برای خانه تکانی انجام دهید و ترتیب انجام آن ها کدام است کارهای خانه تکانی مطمئناً با سرعت و کیفیت بیشتری انجام خواهد شد. _ پس همین حالا قلم و کاغذ به دست بگیرید و تمام کارهایی را که باید برای خانه تکانی انجام دهید بنویسید. سپس روی ورقه ای دیگر کارها را به ترتیبی که باید انجام داده شود بنویسید. در تنظیم برنامه خانه تکانی توجه داشته باشید که برای انجام کارهایی که نیاز به کمک دیگران دارید، روزهای تعطیل را در نظر بگیرید و کارهایی را که دیگران باید انجام دهند به ترتیب اهمیت فهرست کنید و بانام هر فرد به او بدهید. به این ترتیب مطمئن باشید که بدون تحمل فشارهای جسمی و عصبی طی چند روز کارهای خانه تکانی تمام می شود. در این مقاله به بیان نکاتی درباره شست و شوی فرش ها می پردازیم: 1 - در شست شوی فرش ها برای از بین بردن اثر جوهر سیاه روی فرش، مقداری ماست روی محل لکه بریزید و با قاشق ماست را جمع کنید. چند مرتبه این کار را تکرار کنید و سپس با یک دستمال نمدار روی آن را بکشید تا لکه کاملاً از بین برود. 2 - برای پاک کردن لکه های قهوه، چای و مواد رنگی دیگر ابتدا برای جلوگیری از نفوذ بیشتر ماده ریخته شده، با حوله کاغذی یا دستمال کاغذی به آرامی رطوبت محل موردنظر را بگیرید. سپس مقداری آب معدنی روی آن بریزید و پس از چند دقیقه، محل را با دستمال پاک کنید. در شست شوی فرش آن قدر این کار را تکرار کنید تا هیچ اثری از لکه روی فرش بر جا نماند. 3 - در شست و شوی فرش ها برای رفع لکه مواد چرب از جمله مداد شمعی و موادی همچون قیر ابتدا مقداری حلال غیرچرب که زود خشک نمی شود روی مقداری پنبه مرطوب بریزید و آن را آرام روی لکه قرار دهید. به این ترتیب مقداری از ذرات جذب پنبه و حلال روی آن می شود. این کار را آن قدر تکرار کنید تا لکه به طور کامل از بین برود. سپس محل را با پارچه مرطوب و تمیز پاک کنید. 4 - برای رفع لکه کاکائو، چسب و بستنی، ابتدا به آرامی اطراف محل موردنظر را جمع کنید تا لکه بیشتر پخش نشود. سپس یک قاشق چایخوری مایع ظرفشویی را در یک فنجان آب حل کنید و این محلول را با پنبه یا دستمالی نرم و تمیز روی محل قرار دهید و بدون این که محل لکه را بمالید، به آرامی آن را تمیز کنید. در شست و شوی فرش چنانچه چند بار این عمل را تکرار کنید، اثر ماده ریخته شده به طور کامل از بین می رود. سپس محل مورد نظر را با دستمال مرطوب تمیز کنید. 5 - در شستن فرشها برطرف کردن لکه شمع روی فرش، ابتدا تا حد امکان شمع ریخته شده را با دستمال بردارید. محل مورد نظر را به طور کامل با کاغذ بپوشانید. سپس اتوی گرم را روی کاغذ بکشید. این عمل را چند بار تکرار کنید تا لک برطرف شود. 6 - برای رفع لکه های قدیمی بر جای مانده روی فرش که احتمالاً هنگام لک شدن متوجه آن نشده اید مقداری کف خمیر ریش روی محل لک بریزید. سپس محل را با پارچه ای مرطوب بمالید و بعد آن را با دستمال خشک تمیز کنید. محل لک را با پارچه تمیزی بپوشانید و جسم سنگینی مثل کتاب روی آن قرار دهید. هرگاه پارچه مرطوب شد، آن را عوض کنید تا پس از گذشت مدتی، رطوبت فرش از بین برود. 7 - در شستشوی فرش می توانید از شامپو نیز استفاده نمایید. تمیز کردن فرش با شامپو، ابتدا تمام سطح فرش را با جاروبرقی تمیز کنید تا گرد و غبار آن گرفته شود. سپس از شامپوی فرش استفاده کنید.
وحید [ 9/12/1392 ] : آموزش سبزه انداختن عید روی سطح شیب دار : اگر می خواهید روی سطح شیب دار سبزه سبز کنید باید از بذرهای لعاب دار استفاده کنید. خیس کردن بذر : بذرهای لعاب دار زمان خیس کردن کوتاهی دارند . معمولا بین ۲ تا ۴ ساعت کافی است . البته بذر خیس شده را می توان تا چند روز در یخچال نگهداری کرد. مقدار آبی که روی بذر می ریزیم باید به اندازه ای باشد که حالت ژله ای به خود بگیرد چون اگر رقیق شد بین دانه ها فاصله می افتد و سبزه ها کم پشت می شود. سطح ماکت را باید با پنبه به ضخامت یک سانت پوشاند سپس یک لایه پارچه تنظیف روی آن می کشیم و با سوزن ته گرد آن را محکم می کنیم. ماکت را خیس کنید تا پنبه به آن بچسبد . روکش ایجاد شده را به آرامی خیس کنید و یک لایه بذر خیس خورده را به طور یکنواخت روی سطح بمالید. مجددا ان را خیس می کنیم و یک روکش نایلونی شفاف روی آن می کشیم روی نایلون دو سوراخ سه در سه ایجاد کرده تا هوا داخل نایلون رفت و آمد داشته باشد. نایلون نباید با سطح ماکت تماس داشته باشد. سبزه را در جای خنک و پرنور قرار قرار دهید اما نباید در معرض آفتاب مستقیم باشد. روز اول و دوم ۳ مرتبه بذرها را آبیاری کنید در روز های بعد روزی ۲ بار به سبزه آب بدهید و روکش نایلونی را بردارید.
بهاره [ 3/12/1392 ] : محلول غلیظی از اب و نمک درست کنید. و هفته ای یک یا دو بار در دستشویی. با ظرفشویی بریزید. چربی و بو ی بد رااز بین میبره... تجربه شده
بهاره [ 27/11/1392 ] : همانطور که میدانید سرکه سفیدفواید بسیار زیادی دارد.شما میتوانیدبااضافه کردن یک فنجان سرکه سفیدبه چرخه شست وشو.حجم استفاده ازموادشیمیایی راکاهش دهید. یک فنجان سرکه میتواند به تنهایی همه باکتری هاکه ممکن است درچرخه شست و شووجودداشته باشه رااز بین ببره... یک فنجان سرکه میتواند بعدازشستن لباسها.انهارا نرم وخوشبوکند.بنابرین دیگرنیاز ی به خریدیا استفاده از نرم کننده لباس نیست. به خصوص لباسهای بچه هایک فنجان سرکه موجب درخشان شدن لباسهای سفید شود. اگرمیخواهید لباسهای بدونه پرز والکتریسیته داشته باشیددر اخرابکشی به انها یک فنجان سرکه اضافه کنید. یک فنجان پراز سرکه میتواندرنگ لباس هایی که به تازگی رنگ کردی اید راثابت نگه دارد. برای این کارتنها کافی است سرکه رادر اخر ابکشی به لباس اضافه کنید.
نرگس [ 27/11/1392 ] : *حمس(لبنانی) مواد لازم: 1.نخود پاک کرده بدون پوست پخته شده---2 پیمانه 2.ارده---1 پیمانه سرخالی 3.روغن زیتون---2تا3 قاشق غذاخوری 4.لیموی تازه---1 عدد 5.نمک و فلفل قرمز---به مقدار لازم طرزتهیه: همه مواد را توی میکسر ریخته و کم کم ارده را اضافه کرده ممکن است این مقدار ارده زیاد باشد.این مواد باید به سفتی فرنی باشد. روی آن را با فلفل قرمز تزیین کنید.
نرگس [ 27/11/1392 ] : *ته چین مرغ: مواد لازم: 1.تکه های مرغ به تعداد نفرات (به روش قبل با ادویه و آب بپزید) 2.برنج آبکش شده ----3 پیمانه 3.ماست پاستوریزه ---- 2 پیمانه 4.کره نرم شده ----- 4 قاشق غذاخوری 5.زعفران آب شده ----- نصف پیمانه 6.تخم مرغ ---- 2عدد 7.زرشک برای تزیئن طرز تهیه: برنج آبکش شده را توی یک کاسه ریخته،(ماست وکره را به تخم مرغ که از قبل خوب هم زدیم اضافه کرده وبعد از آن زعفران آب شده را سپس مواد را به برنج اضافه کرده)حالا ته یک ماهیتابه نسوز را با روغن کمی پرب کرده و مواد را توی آن پهن کرده و دم کن را روی آن گذاشته و با شعله ملایم تا 1 ساعت.میتوان مرغی را که پختیم تیکه ریز تر کرده و لای برنج گذاشت.میتوان مرغ را جدا گذاشته با کمی روغن سرخ کرده و روی آن آب زعفران ریخت. هنگام سرو ته چین را توی سینی چپه کرده و با زرشک تزیئن کرده و مرغ ها را دور آن می چینیم. نکته:هرچه تابه یا قابلمه ای که توی آن ته چین را درست میکنیم پهن تر و بزرگتر باشد ته چین نازک تر در می آید و خوشمزه تر است.
نرگس [ 27/11/1392 ] : *سالاد لبنانی تبوله: مواد لازم: 1.جعفری ساتوری شده---2 پیمانه 2.نعنا ساتوری شده---1 پیمانه 3.پیازچه ساتوری شده---نصف پیمانه 4.گوجه ریز خورد شده---2تا3 عدد 5.روغن زیتون---3تا4 قاشق غذاخوری 6.آب لیموی تازه---3عدد 7.بلغور گندم---1 پیمانه 8.نمک و فلفل---به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم.بعد توی کاسه ریخته و روی آن را آب جوش داغ میریزیم تا رویش را بگیرد.بعد از نیم ساعت بلغور نرم شده و آنرا آبکش کرده و با سبزی ها مخلوط کرده و گوجه را افزوده وبع آبلیمو روغن زیتون و نمک و فلفل را می افزاییم.
♥ ♥ شـــــــــــــادی♥ [ 22/11/1392 ] : ● پرز لباس ‏ برخی از انواع لباسها، از بعضی پارچه‌های ضخیم مثل ماهوت و مخمل تهیه می‌شوند‌ و خیلی زود‌ انواع و اقسام پرزها مخصوصاً «مو» را به خود‌ می‌گیرند‌ که نه با تکان د‌اد‌ن پاک می‌شوند‌ و نه با برس کشید‌ن. برای زد‌ود‌ن همه نوع پرز از روی این گونه لباس‌ها، تکه‌ای نوارچسب برد‌ارید‌ و به آرامی ‌روی قسمت‌های پرز گرفته لباس بکشید‌. خواهید‌ د‌ید‌ که همه موها و پرزها به آسانی جذب نوارچسب خواهند‌ شد‌.
آناهیتا [ 17/11/1392 ] : خرین دست آورد مرکز سلامت توکیو فقط کافي است به آخرين دستاوردهاي متخصصين مرکز ملي هدايت (ارتقاء) سلامت و رفتار شناسي توکيو توجه کنيم! آنها ميگويند: 1. هرگز سيگار نکشيد و اگر ميکشيد ، نيمه آخر آن را به هيچ وجه نکشيد. 2. در حمام هيچگاه مستقيما زير دوش آب گرم نفس نکشيد. کلر يک قاتل تدريجي است. 3. هنگام شارژ موبايل ابتدا شارژر را به گوشي وصل کنيد و سپس آن را به برق وصل کنيد. بهتر است موبايل خاموش باشد. 4. چاي بيشتر از يک روز مانده را اصلا ننوشيد. 5. هنگام روشن کردن کولر اتومبيل خود ابتدا به مدت حداقل 5 دقيقه پنجره ها را باز بگذاريد و در پمپ بنزينها کولر را خاموش نماييد. 6. غذاي خود را بيشتر از يکبار در مايکروفر گرم نکنيد و بعد از آن درصورت عدم استفاده دور بريزيد. 7. با حيوانات خانگي تعامل مثبت داشته باشيد. آنها ممکن است از خيلي از انسانها سالمتر و تميزتر باشند. عوامل مشترک زياد آنها با انسانها ميتواند به شکل واکسن در بدن عمل کند. 8. هنگام غذا بين هرلقمه حداقل 1 دقيقه فاصله بگذاريد و دو ساعت قبل و بعد از غذا و هنگام آن نوشيدني ننوشيد. 9. هنگام حرکت اتومبیل، پنجره ها را تماما باز نکنيد تا هوا بصورت باد وارد مجاري تنفسي نگردد. 10. لوازم آرايشي را بيشتر از 5 ساعت برروي پوست خود باقي نگذاريد. سلولهاي پوستي نياز به تعرق و تنفس دارند. درمنزل نيز تا حد امکان از لباسهاي گشاد ، راحت و باز استفاده نماييد. 11. موهاي خود را بيش از يکبار در شبانه روز شانه نکنيد.مراقب ورود شوره سر (حتي بصورت نامرئي) به چشمها و مجراي تنفسي خود باشيد. 12. هنگام دويدن و راه رفتن سر خود را بالا نگهداريد.هنگام نشستن و خوابيدن برعکس سر خود را پايين نگهداريد. 13. توجه بيش از حد به وزن، سودمند نيست. بدن انسان قادر است بصورت خودکار ميزان ورودي، جذب و ميزان دفع را تنظيم نمايد و اشتهاي طبيعي نيز متناسب با آن ميباشد. هرچه قدر دوست داريد بخوريد. 14. اگر نياز مالي نداريد، لازم نيست روزي 8 ساعت کار کنيد. بهترين تعداد ساعات کاري بين 5 الي 6 ساعت ميباشد. 15. هرگز پشت مانيتور (هاي قديمي) که روشن هستند قرار نگيريد. ضرر آنها از خيلي از دستگاههاي عکسبرداري بيشتر است. 16. ورزش و تحرک در ابتداي صبح نه تنها سودمند نيست بلکه خطرناک نيز هست. سعي کنيد آن را در حداقل 3 ساعت بعد از بيداري و یا عصر انجام دهيد. 17. توجه بيش از حد به امور سياسي، ورزشي و اقتصادي براي سلامت روان مضر بوده و در دراز مدت به علت عدم امکان تسلط بر کنترل آنها، باعث اختلالات رواني ميگردد. 18. معجزه جواهر آلات براي خانمها را فراموش نکنيد. حتي اگر صرفا به ديدن آنها باشد. 19. هيچگاه به پهلو نخوابيد. سعي کنيد در جهت عمود بر محور مغناطيسي زمين بخوابيد.
یاسر [ 8/11/1392 ] : ماست و اسفناج یه پیش غذای سالم و کم کالری. تهیه اش هم کمتر از نیم ساعت زمان می بره. ابتدا برگهای اسفناج رو پاک کرده و خرد کنید. احتیاج نیست خیلی خرد شوند. سپس آنها را با مقدار کمی آب می پزیم. البته گول برگهای درشت اسفناج را نخورید. چون بعد از پختن، حجم آن خیلی کم می شود. وقتی پخت ( نهایت یک ربع ساعت) ، آب آن را گرفته و اسفناج ها را می کوبیم. خنک که شد، با ماست مخلوط کرده و در یخچال می گذاریم که سرد شود. سپس نوش جان می نماییم !! راستش من دیشب از در یه نونوایی رد می شدم، دیدم خلوته. جاتون خالی . نون بربری تازه گرفتم و تا رسیدم خونه، ماست و اسفناج درست کردم و به جای شام خوردم. اتفاقا غذا «قیمه پلو» داشتیم ولی من ماست و اسفناج خوردم. باور کنید خیلی چسبید ! ماست و اسفناج ردیف ماده غذایی میزان کالری ۱ اسفناج (۱۰۰ گرم) ۲۵ ۲ ماست (۱۰۰ گرم) ۵۵ ۳ نان ( یک کف دست ) ۷۵ خواص دارویی اسفناج نکته مهم : راستش من شنیده ام که ترکیب ماست و اسفناج رو نباید زیاد نگه داشت چون سمی می شه. هر وعده به اندازه همان وعده درست کنید. نکته دیگر (!) : می توانید در این پیش غذا، سیر یا پیازداغ یا هرچیز دیگر که مایل بودید، بریزید.
♫مــامــان [ 8/11/1392 ] : برای نمور نشدن نمک ها در نمکدان ، از مقداری برنج استفاده کنید .خواهید دید نمکها اصلا در نمکدان نم نمی گیرد و سفت نمی شود !
amir [ 8/11/1392 ] : هنگام ریختن قهوه یا چایی بر روی فرش مقداری ابجوش را از فاصله زیاد بر روی فرش ریخته و بعد از انجام این کار مشاهده میشود که اثر لکه کم رنگ یا بر طرف میشود که در صورت مشاهده لکه این عمل را دوباره تکرار کنید
ملینا [ 8/11/1392 ] : نکات مهمی در مورد آشپزی و خانه داری ▪ برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید. ▪ بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین می برد و به آن طعم تازگی می دهد. ▪ برای جلوگیری از پاشیدن کیک همراه با میوه خشک و یا کشمش، آن ها را کمی در آرد آغشته کنید و سپس به مایه کیک اضافه کنید. ▪ افزودن نمک به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بین می برد در حالی که افزودن کمی نمک به ماهی قبل از پخت به طعم آن می افزاید. ▪ هنگام تفت دادن سبزی یا گوشت، در پایان کار مقدار کمی شکر، عسل یا آب میوه را اضافه کنید تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود. ▪ ادویه جوز هندی را در آخر به غذا اضافه کنید زیرا حرارت، طعم آن را از بین می برد. ▪ هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعث تغییر رنگ گوشه های برش خورده کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید. ▪ قبل از کباب کردن غذا، سیخ کباب و دستگاه کباب پز را چرب کنید. ▪ استفاده از قاشق شیاردار هنگام ریختن مایه کیک در قالب مانع ایجاد حباب می شود. ▪ افزودن یک قاشق مرباخوری سرکه به روغن هنگام سرخ کردن دونات مانع جذب روغن می شود. ▪ برای تازه شدن سبزی آن را در آب سرد حاوی کمی آب لیمو بخوابانید. ▪ ۶ دانه سیر له شده و کمی جعفری را به ۱۱۵ گرم کره اضافه کنید و به شکل تنه درخت درآورید . کره را در پلاستیک بپیچید و در فریزر قرار دهید. از این کره می توان در گوشت، سبزی و یا برای روی نان استفاده کرد. ▪ هنگام استفاده از کره در پخت، کمی روغن به آن اضافه کنید تا کره نسوزد. ▪ برای آب پز کردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهید و سپس حرارت را کم کنید. این روش مانع ترک خوردگی پوسته تخم مرغ خواهد شد. ▪ اگر قصد دارید ماهی را بیش از یک روز فریز کنید، آن را کاملا با نمک و زردچوبه آغشته و بعد فریز کنید. ▪ برای جلوگیری از حمله حشرات، به ظرف حبوبات چند دانه میخک اضافه کنید. ▪ برای افزودن ماندگاری قهوه، آن را در یک ظرف دردار و سپس در یخچال قرار دهید. ▪ سفیده تخم مرغ یخ زده بهتر کف می کند.
عباس [ 7/11/1392 ] : نکته طلایی برای نگهداری مواد غذایی در تابستان 1 درجه سرمای یخچال بین صفر تا 5 درجه باشد.2 هر ماه درجه یخچال اندازه گیری شود.3 از باز گذاشتن درب یخچال پس از استفاده خودداری شود.4 مواد غذایی به نحوی چیده شود که گردش هوای داخل یخچال به سهولت انجام شود.5گوشت و مواد فاسد شدنی و لبنیات در بالاترین قسمت یخچال قرار گیرد.6 سبزیجات شسته و داخل یخچال قرار گیرد.7 ماهی یک بار نسبت به نظافت یخچال اقدام شود.8 به تاریخ تولید و انقضا مواد دقت کنید. 9نگهداری مواد پروتئینی به مدت طولانی در فریزر امکان پذیر است.10 متناسب با مصرف و ظرفیت یخچال مواد غذایی تهیه کنید.11 مواد غذایی کپک زده را از یخچال خارج و محل را ضد عفونی کنید.12 مواد غذایی منجمد که در آن تغییر رنگ و بوی نا مطبوع وکپک و قارچ که قابل رویت است غیر قابل مصرف میباشد.13 خارج نمودن مواد غذایی از انجماد باید به صورت تدریجی در داخل یخچال صورت گیرد.14 از انجماد مواد غذایی که از حالت انجماد خارج شده خودداری نمایید.15 از گذاشتن مواد غذایی داغ داخل یخچال خودداری نمایید.16 غذای اضافی بعداز سرد شدن برای یک وعده بعدی داخل یخچال و الباقی داخل فریزر نگهداری شود.17 از نگهداری مواد غذایی در حجم و وزن و بسته های بزرگ داخل یخچال خودداری نمایید
عباس [ 7/11/1392 ] : نکته طلایی برای نگهداری مواد غذایی در تابستان 1 درجه سرمای یخچال بین صفر تا 5 درجه باشد.2 هر ماه درجه یخچال اندازه گیری شود.3 از باز گذاشتن درب یخچال پس از استفاده خودداری شود.4 مواد غذایی به نحوی چیده شود که گردش هوای داخل یخچال به سهولت انجام شود.5گوشت و مواد فاسد شدنی و لبنیات در بالاترین قسمت یخچال قرار گیرد.6 سبزیجات شسته و داخل یخچال قرار گیرد.7 ماهی یک بار نسبت به نظافت یخچال اقدام شود.8 به تاریخ تولید و انقضا مواد دقت کنید. 9نگهداری مواد پروتئینی به مدت طولانی در فریزر امکان پذیر است.10 متناسب با مصرف و ظرفیت یخچال مواد غذایی تهیه کنید.11 مواد غذایی کپک زده را از یخچال خارج و محل را ضد عفونی کنید.12 مواد غذایی منجمد که در آن تغییر رنگ و بوی نا مطبوع وکپک و قارچ که قابل رویت است غیر قابل مصرف میباشد.13 خارج نمودن مواد غذایی از انجماد باید به صورت تدریجی در داخل یخچال صورت گیرد.14 از انجماد مواد غذایی که از حالت انجماد خارج شده خودداری نمایید.15 از گذاشتن مواد غذایی داغ داخل یخچال خودداری نمایید.16 غذای اضافی بعداز سرد شدن برای یک وعده بعدی داخل یخچال و الباقی داخل فریزر نگهداری شود.17 از نگهداری مواد غذایی در حجم و وزن و بسته های بزرگ داخل یخچال خودداری نمایید
محمد [ 11/10/1392 ] : اگر زعفران را با یخ داخل لیوان گذاشته و بگذاریم یخ آب شود زعفران رنگ بهتری میگیرد.
ೋღآویــــــــــــــــــد [ 10/10/1392 ] : - برای برطرف کردن چرک یقه پیراهن، قبل از قراردادن آن در ماشین لباس شویی می توانید روی یقه پیراهن صابون مالیده و پانزده دقیقه ای صبر کنید. سپس آن را داخل ماشین لباس شویی بیندازید تا تمیز تمیز شود.
ܓ ܓ ❤ 。ܓتــــــرسآܓ ❤ 。ܓ [ 6/10/1392 ] : برای برطرف کردن چرک یقه پیراهن، قبل از قراردادن آن در ماشین لباس شویی می توانید روی یقه پیراهن صابون مالیده و پانزده دقیقه ای صبر کنید. سپس آن را داخل ماشین لباس شویی بیندازید تا تمیز تمیز شود. - برای پاک کردن لکه های شمع می توانید روی آن ها کمی نفت ریخته و بعد از پنج دقیقه پاک کنید. - برای جلوگیری از کثیف شدن سطح توسط شمع، می توانید زیر شمع های با قطر زیاد تعدادی پونس بزنید. - بهترین راه زدودن بوی بد پیاز و سیر از انگشتان، مالیدن دست ها با سیب زمینی آب پز است. - برای اینکه دود سیگار را در مکانی سر بسته از بین ببرید، می توانید بلا فاصله شمعی روشن کنید. - اگر هنگام اتو کردن لباس، محلی به رنگ زرد درآمد، می توانید برای پاک کردن لکه زرد از آب اکسیژنه (H2O2) استفاده کنید. - اگر کف تنگ آب به نظر کدر می رسد، می توانید کمی نمک و سرکه در کف تنگ نگاه دارید تا بهتر از روز اولش گردد! - برای جذب رطوبت داخل یخچال می توانید ظرفی پر از نمک در آن قرار دهید. - برای اینکه کریستال های زیبایتان بعد از شستشو درخشش خاصی پیدا کند، می توانید بار آخر آن ها را با مخلوط آب و سرکه آب بکشید.
آشا [ 3/10/1392 ] : راهی برای سیاه و تیره نشدن فسنجان درانتخاب گردو دقت کنید هر چه گردوی شما تیره تر باشد خورشتتان هم تیره تر میشود. رنگ رب انارهم بسیار مهم است رب انار روشن باید انتخاب کنید . مرغ را هم جداگانه بپزید و بعد به خورشت بیافزایید. منبع: http://mamanina.ir
نیلوفر [ 27/9/1392 ] : در غذاهایی که زعفران اضافه میکنید هرگز زعفران را در روغن تفت ندهید بلکه یک ربع مانده به کشیدن غذا یا خورشت زعفران را به غذا اضافه کنید تا عطر و بوی زعفران شما از بین نرود و زعفران را هرگز با قند آسیاب نکنید؛ مخصوصا برای خورشت ها بهتر است برای استفاده از زعفران، آن را در آب داغ بریزید و درب ظرف را گذاشته و 10 دقیقه منتظر بمانید تا زعفران دم بکشد. با این کار زعفران شما خوش بو تر و خوش رنگ میشود. برای این کار می توانید از زعفران دم کن های کوچک (استیل) موجود در بازار هم استفاده کنید
آزاده [ 25/9/1392 ] : اگر برای گرم کردن غذا از مایکروفر استفاده می کنید بهتر است از ظروف دایره ای شکل استفاده کنید زیرا ظروف مربعی یا مستطیلی مانع گرم شدن تمامی قسمت غذا می شوندو
وروجک [ 22/9/1392 ] : - برای اینکه کریستال های زیبایتان بعد از شستشو درخشش خاصی پیدا کند، می توانید بار آخر آن ها را با مخلوط آب و سرکه آب بکشید.
زينت [ 18/9/1392 ] : باك كردن آدامس ازروي لباس:اول كمي يخ رابرداشته وبرروي لباس جايي كه آدامس به آن جسبيده بكذاريدحدودسه3ثانيه وبعدازان بادست انراازروي لباس برداريدبراحتي آدامس ازلباس جداميشود.
پگاه [ 16/9/1392 ] : وقتی داخل غذا آب جوش میریزد می خواهید بخار نشود در قابلمه را برعکس بگذارید ویک لیوان آب یخ در قابلمه بریزید
سید هادی [ 15/9/1392 ] : توجه داشته باشید هنگام خرد کردن پیاز از چاقوی مخصوصی برای خرد کردن پیاز استفاده کنید چون که پیاز یک سبزیه اسیدی بوده و از تیز بود چاقو کاسته و برای موارد دیگر آشپزی کار شما مشکل شود
نفس [ 29/8/1392 ] : فکرش را بکنید از پوست تخم‌مرغ قبل از آن که راهی سطل زباله یا کمپوست ‌شوند، چه استفاده‌های عجیبی می‌توان کرد. 1 - جلوگیری از گرفتگی لوله‌های فاضلاب ریختن مقداری پوست خرد شده تخم‌مرغ روی صافی فلزی سینک، باعث تمیزی و جلوگیری از گرفتگی لوله‌ها می‌شود. آن‌ها همچنین مانع از عبور مواد جامد و رهایی از چربی‌های داخل لوله‌ها می‌شوند. 2 - به عنوان پاک‌کننده مقداری از پوست تخم‌مرغ را همراه با پودر ظرفشویی روی سطح لک شده بریزید و با اسفنج آن را تمیز کنید. در صورتی که بخواهید داخل ظرفی دردار را تمیز کنید، می‌توانید مقداری پوست تخم‌مرغ خرد شده را داخل ظرف ریخته، آن را با آب سرد تقریبا پر کنید و چندین بار تکان دهید. نتیجه فوق‌العاده خواهد بود. 3 - تمیز کردن لباس‌های سفید اگر از خاکستری شدن لباس‌های سفید خود نگرانید، کافیست مقداری پوست تخم‌مرغ داخل صافی ریخته، همراه لباس‌ها داخل ماشین لباسشویی قرار دهید. 4 - حاصلخیز کردن خاک پوست تخم‌مرغ سرشار از کلسیم و سایر مواد معدنی است. برای حاصلخیز کردن خاک آن را به کمپوست اضافه کنید. 5 - دفع آفات حلزون‌ها، کرم‌های برگ‌خوار و آفات را با پاشیدن مقداری پوست تخم‌مرغ در اطراف باغ خود دور کنید. 6 - تغذیه گیاهان قبل از آبیاری گیاهان، مقداری پوست تخم‌مرغ داخل آب ولرم ریخته، داخل ظرفی دردار در جای تاریک و خنک قرار دهید. بگذارید چند روز باقی بماند. 7 - تامین کلسیم با ریختن مقداری پوست تخم مرغ به کف گلدان گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان، کلسیم مورد نیاز آن‌ها را تامین کنید. 8 - گلدان از تخم‌مرغ‌های شکسته برای کاشت دانه استفاده کنید. آن‌ها تا زمان سبز شدن دانه به عنوان گلدان قابل استفاده‌اند. 9 - غذای پرندگان ریختن خرده‌های پوست تخم‌مرغ نزدیک ظرف غذای پرندگان ماده در جذب کلسیم مورد نیاز آن‌ها برای تخم‌گذاری موثر است. ‌ قبل از هر نوع استفاده از پوست تخم‌مرغ در باغ، آن‌ها را خوب بشویید
معصومه [ 27/8/1392 ] : چنانچه سبزي خوردن را به صورت دسته هاي كوچك خريداري ميكنيد همانطور به صورت دسته اي شسته وضدعفوني نموده (بجز تره)سپس ساقه ها را داخل يك ليوان اب قرار داده ودر يخچال نگهداري كنيد بدين ترتيب هم ماندگاري بيشتري خواهد داشت هم يك گلدان زيبا وخوردني سرميز غذا خواهيد داشت

1 . 2 . 3 . 4 . 5 . 6 . 7 . 8 . 9 . 10 . 11 . 12 . 13 . 14 . 15 . 16 . 17 . 18 . 19 . 20 . 21 . 22 . 23 . 24 . 25 . 26 . 27 . 28 . 29 . 30 . 31 . 32 . 33 . 34 . 35 . 36 . 37 . 38 . 39 . 40 . 41 . 42 . 43 . 44 . 45 . |

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

هرگز میوه ها و سبزیجات را نشسته در یخچال قرار ندهید ... اینکار باعث پخش میکربها در فضای یخچال میشود...

 
تالار گفتمان