Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

ashpazonline.com
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد
آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player




جستجوی پست

اهنگ باغ پسته سعیدشایسته

 
محمد حسین ؛ شنبه ۳۱ تیر ۱۳۹۱ - 01:32:00 - [ 21 نظر ]
شهره شهرابی ؛ جمعه ۱۴ مرداد ۱۳۹۰ - 02:40:42 - [ 4 نظر ]
احساس تو ؛ دوشنبه ۲۶ تیر ۱۳۹۱ - 13:22:14 - [ 107 نظر ]
حمیده خرم ؛ شنبه ۲۸ آبان ۱۳۹۰ - 15:46:41 - [ 6 نظر ]
رقصنده در باد ؛ شنبه ۲۵ آذر ۱۳۹۱ - 02:02:43 - [ 40 نظر ]
نگین ** ؛ یکشنبه ۴ مهر ۱۳۸۹ - 02:13:19 - [ 11 نظر ]
ستاره شرقی ؛ پنجشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۰ - 22:47:48 - [ 4 نظر ]
ღஜღ سایه ღஜღ . ؛ شنبه ۱۴ خرداد ۱۳۹۰ - 02:07:42 - [ 15 نظر ]
کوشا راستیان ؛ دوشنبه ۲۸ شهریور ۱۳۹۰ - 12:44:56 - [ 1 نظر ]
» ೋنگـــاه نو ೋ ؛ شنبه ۱۶ مهر ۱۳۹۰ - 23:36:29 - [ 28 نظر ]
ماریا * ؛ دوشنبه ۲۱ آذر ۱۳۹۰ - 13:04:39 - [ 15 نظر ]
✿✿سعید✿✿ . ؛ جمعه ۶ مرداد ۱۳۹۱ - 09:39:26 - [ 35 نظر ]
دیاکو فرهمند و عشقم ستاره عاشق نامزدم ؛ سه شنبه ۶ دی ۱۳۹۰ - 22:54:14 - [ 5 نظر ]
dj mahdi ؛ چهارشنبه ۷ دی ۱۳۹۰ - 18:01:02 - [ 8 نظر ]
♫فرامرز جلوه گر♫ ؛ یکشنبه ۱۸ دی ۱۳۹۰ - 22:46:14 - [ 10 نظر ]
مرضیه سعید ؛ سه شنبه ۲۰ دی ۱۳۹۰ - 18:45:55 - [ 9 نظر ]
مرضیه سعید ؛ سه شنبه ۲۰ دی ۱۳۹۰ - 18:45:55 - [ 10 نظر ]
محمد حسین ؛ چهارشنبه ۲۱ دی ۱۳۹۰ - 01:32:00 - [ 12 نظر ]
مهسا مروت ؛ چهارشنبه ۲۸ دی ۱۳۹۰ - 20:21:24 - [ 10 نظر ]
سعید شارس ؛ پنجشنبه ۴ خرداد ۱۳۹۱ - 01:00:48 - [ 22 نظر ]
سعیده ش ؛ شنبه ۶ خرداد ۱۳۹۱ - 01:21:34 - [ 8 نظر ]
مهر سا عزيزي ؛ دوشنبه ۲۹ خرداد ۱۳۹۱ - 13:43:29 - [ 11 نظر ]
امیر حسین ؛ یکشنبه ۱۱ تیر ۱۳۹۱ - 10:55:06 - [ 25 نظر ]
❤ خانــوم صــورتی ❤ ؛ چهارشنبه ۱۸ مرداد ۱۳۹۱ - 18:58:27 - [ 41 نظر ]
.☆*♥ محیـــــــــا ♥*☆ . ؛ یکشنبه ۱۳ اسفند ۱۳۹۱ - 20:36:32 - [ 64 نظر ]
samira ؛ پنجشنبه ۱۸ شهریور ۱۳۸۹ - 11:30:01 - [ 1 نظر ]
jjhhgffd gfddc ؛ دوشنبه ۲۴ آبان ۱۳۸۹ - 19:47:13 - [ 3 نظر ]
ღஜღ سایه ღஜღ . ؛ دوشنبه ۲ اسفند ۱۳۸۹ - 02:07:42 - [ 31 نظر ]
سعید صفاریان ؛ یکشنبه ۵ تیر ۱۳۹۰ - 22:35:07 - [ 9 نظر ]
ღ♥ღ سلنا ღ♥ღ ؛ دوشنبه ۷ شهریور ۱۳۹۰ - 16:31:14 - [ 8 نظر ]
علی عباسی ؛ سه شنبه ۸ شهریور ۱۳۹۰ - 03:11:12 - [ 24 نظر ]
علی سیدی ؛ سه شنبه ۸ شهریور ۱۳۹۰ - 22:39:40 - [ 12 نظر ]
عبدالله پوش ؛ سه شنبه ۸ شهریور ۱۳۹۰ - 09:47:15 - [ 2 نظر ]
هستی سپهری ؛ جمعه ۸ مهر ۱۳۹۰ - 17:08:42 - [ 224 نظر ]
من و ... ؛ شنبه ۵ آذر ۱۳۹۰ - 10:20:03 - [ 10 نظر ]
علی عباسی ؛ دوشنبه ۱۶ آبان ۱۳۹۰ - 03:11:12 - [ 25 نظر ]
مدیر سایت ؛ پنجشنبه ۱۸ اسفند ۱۳۹۰ - 17:56:14 - [ 56 نظر ]
ҳ̸Ҳ̸×ܓ_ܓܨAm!R HoSe!N ܓ_ܓܨ×ҳ̸Ҳ̸ ؛ یکشنبه ۱۵ آبان ۱۳۹۰ - 14:56:22 - [ 31 نظر ]
سه سیب پزشك آنلاين مزه بی همتا گروه گیاهخواران ؛ دوشنبه ۱۶ آبان ۱۳۹۰ - 17:55:09 - [ 7 نظر ]
سعید ایرانی ؛ دوشنبه ۲۳ آبان ۱۳۹۰ - 14:48:29 - [ 94 نظر ]
من و ... ؛ یکشنبه ۲۹ آبان ۱۳۹۰ - 10:20:03 - [ 13 نظر ]
سعید شارس ؛ پنجشنبه ۱۰ آذر ۱۳۹۰ - 01:00:48 - [ 23 نظر ]
ღ✿ ﻧــﺎﺯی ﻣﻠﻮﻭﻭﺳـــﮏ✿ ღ ؛ پنجشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۰ - 16:17:15 - [ 12 نظر ]
پارسا ! ؛ شنبه ۱۳ اسفند ۱۳۹۰ - 14:25:31 - [ 7 نظر ]
blue sky ؛ سه شنبه ۹ اسفند ۱۳۹۰ - 11:06:11 - [ 9 نظر ]
•°titi •° . ؛ یکشنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۱ - 19:22:55 - [ 61 نظر ]
سعید شارس ؛ شنبه ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۱ - 01:00:48 - [ 18 نظر ]
ღ حامد نوری ღ ؛ یکشنبه ۲۹ مرداد ۱۳۹۱ - 23:19:10 - [ 6 نظر ]
مهر سا عزيزي ؛ چهارشنبه ۱۰ خرداد ۱۳۹۱ - 13:43:29 - [ 11 نظر ]
H@SS@N najaf zade ؛ شنبه ۲۷ خرداد ۱۳۹۱ - 01:26:33 - [ 16 نظر ]

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

طرز نگهداری از ترشی اولین عامل موثر در تهیه ترشی خوب سرکه آن است که باید خالص و بدون آب باشد و بهترین سرکه از انگور یا کشمش گرفته می شود. در صورتی که از خوبی و خالص بودن سرکه اطمینان نداشته باشیم بهتر است سرکه را قبل از تهیه ترشی چند جوش بدهیم چون علت کپک زدن ترشی خالص نبودن سرکه آن است. سبزی هایی را نیز که در تهیه ترشی به کار می روند، باید قبلا تمیز کرد و شست و کاملا خشک کرد و مصرف نمود، انواع میوه هایی که به مصرف می رسد باید در سرکه پخته شوند و بعد از آنها ترشی درست کرد. ظرفی که ترشی در آن نگاه داری می کنیم باید دارای در محکم باشد و ترشی را باید در جای خشک محفوظ نگه داشت تا خراب نشود. اغلب این سوال پیش می آید که چرا در قدیم ترشی ها و مرباها محفوظ می ماندند و به آسانی خراب نمی شدند. واضح است که وضع ساختمان های امروزی طوری است که با وجود بخاری و شوفاژ هوا همیشه گرمتر از ساختمان های سابق می شود. زیر زمین های وسیع و خشک سابق نیز که برای نگهداری اغذیه و ترشی ها از آن استفاده می شد، امروز وجود ندارد. به هر حال برای نگه داری این مواد باید از یخچال و یا جاهای خنک خارج از ساختمان مانند بالکن هایی که آفتاب نمی گیرند استفاده کرده و انواع ترشی و مربا را در آن نگه داری نمود. قاشق یا ملاقه ای که با آن ترشی بر می داریم باید تمیز باشد و چرب و آلوده نباشد. ممکن است ترشی را با آب غوره و آب لیمو تهیه کرده و میوه های پخته و چرخ شده و سبزی های ترشی را آماده نمود و به جای سرکه روی آنها آب غوره یا آب لیمو ریخت، در این صورت آب غوره باید قبلا جوشانیده و آماده گردد. هیچ گاه قاشق خیس یا چرب را در ظرف ترشی فرونکنید. برای تهیه یک ترشی خوب اولاً مواد باید کاملاً تازه باشد، ثانیاً مواد باید کاملاً خشک باشد و به هیچ وجه آب نداشته باشد تا ترشی کپک نزند.

 
تالار گفتمان
 
Can't use foo : Unknown database 'ashpaz_phpb1'