آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
بورک مرغ
موادلازم:
1- خمیر مثلثی شکل (اماده) به مقدار لازم
2- مرغ :(از غذای قبلی که در یخچال داشتید.) من از دو تا ران مرغ استفاده کرده ام.
3- پیاز متوسط ژولین شده یک عدد
4- زرشک یک قاشق غذاخوری
5- پنیر گودا 100 گرم رنده شده
6-جعفری چاپ شده دو قاشق غذاخوری
7- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
8- سیر دو حبه رنده شده
9- زنجبیل یک قاشق مربا خوری
10-روغن مایع برای سرخ کردن پیاز به میزان لازم
11- روغن مایع یک استکان
شیر یک استکان
تخم مرغ یک عدد (زرده و سفیده جدا)
12- زعفران دم کرده یک قاشق چای خوری
13- کنجد و یا تخم خرفه به میزان لازم
زعفران دم کرده یک قاشق چای خوری
من در این غذا ازمرغی که از غذای قبلی داشتم استفاده کردم.

با کمی روغن مایع (میتوان کمی کره نیز اضافه کرد) پیاز ژولین شده را سرخ می کنیم.
در میانه کار سیر رنده شده را نیز اضافه می کنیم.

زمانی که پیاز و سیر طلایی شد ادویه ها را اضافه میکنیم ( زردچوبه- نمک- فلفل- زنجبیل- فلفل قرمز در صورت تمایل )

استخوانهی مرغ را میگیریم و تکه تکه کرده به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت میدهیم .

زرشک وجعفری را اضافه کرده مختصر به هم زده از اتش بر میداریم. زیاد نباید روی شعلع بماند چون زرشکها میسوزن در ضمن میخواهیم رنگ سبز جعفری هم حفظ شود.

در ظرف دیگری موارد شماره 11 را به استثنای زرده همه را با هم مخلوط میکنیم. روی هر ورق خمیر یوفکا از این مخلوط میزنیم. بعد مواد میانی را از طرف قاعده ی مثلث گذاشته کناره ها را کمی به داخل اورده و یواش یواش رول میکنیم.

روی همه رولها زرده و زعفران زده و کنجد پاشیده در سینی فر چرب شده گذاشته در نهایت سینی را در فر از قبل گرم شده میگذاریم.

درجه فر 180 میباشد. رویشان سرخ شد اماده است.

میتوان با سس گوجه خورد.
ارسال شده توسط [ مینا چهل امیرانی ] در 11/7/1388 : دیده شده 5317 بار
دستورات مشابه
منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

اگر می خواهید سیر پوست بگیرید، بدون این که سیر با پوست دستتان تماس پیدا کند و آن را بسوزاند، می توانید سیرها را برای ۱۵ تا ۲۰ ثانیه درون فر قرار دهید.خواهید دید که پس از آن پوست سیر به راحتی جدا می شود.

[ ]
 
تالار گفتمان