آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
رولت گوشت و قارچ
مواد لازم :
پیاز 1 عدد متوسط
گوشت رست بیف 250 گرم
قارچ ورقه شده 400 گرم
جعفری خرد شده 10 شاخه
نعناع خرد شده 5 شاخه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غداخوری
تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید 4 تا 5 قاشق غداخوری
پنیر پیتزا 100 گرم
زعفران به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهيه :

پیاز را به صورت خلال شده سرخ میکنیم و سپس گوشت را اضافه کرده به همراه کمی نمک و فلفل سیاه تفت میدهیم . در مرحله بعد قارچ های ورقه شده را می افزاییم . شعله گاز باید زیاد باشد تا قارچ آب نیاندازد . سپس نعناع و جعفری خرد شده و رب را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم . نصف استکان آب را به مواد افزوده و شعله گاز را کم میکنیم . کمی زمان میدهیم تا آب مواد تقریبا کم شود .
برای درست کردن خمیر رولت ، آرد را در کاسه گودی ریخته و توسط کمی آب سرد رقیق می کنیم تا مایع صاف و یکدستی حاصل شود . تخم مرغ ها را شکسته مقداری نمک و زعفران افزوده و با همزن میزنیم تا حباب های ریز روی سطح مایع دیده شود . سپس مخلوط حاصل را در یک ماهی تابه مستطیل شکل ریخته و درب آن را میگذاریم .
توچه داشته باشید که این مرحله بسیار کوتاه است و زمانی که مخلوط کمی خود را گرفت از روی گاز بر میداریم . اکنون مخلوط قارچ و گوشت را روی خمیر رولت پهن کرده و پنیر پیتزا روی آن می پاشیم .
از یک سمت خمیر را رول کرده و توسط خلال لبه آن را محکم می کنیم . سپس برای چند دقیقه کوتاه داخل فر یا روی گاز برشته می کنیم .
امیدوارم لذت ببرید...
ارسال شده توسط [ ๑‿๑ مریــــــــم ๑‿๑ ] در 11/7/1388 : دیده شده 7511 بار
دستورات مشابه
[8/5/1392]

عصاره زعفرون الیت طعم غذاتون رو عالی می کنه یه بار امتحان کنید.

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

هرگاه عسل شما شکرک زد شیشه عسل را درون ظرفی از آب جوش که روی شعله ملایم گاز گذاشته اید قرار دهید تا شکرک آن ذوب شود.

 
تالار گفتمان