مواد لازم:
تخم مرغ= ۴ عدد
شیر= سه چهارم فنجان
کره = ۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی= ۱ عدد
پیاز کوچک = یک عدد
قارچ= ۳ عدد
پنیر پیتزا = مقداری
نمک و فلفل به میزان لازم
آرد= ۱ قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی مقداری
طرز تهيه:
تخم مرغها رو بشکنید و به ازای هر تخم مرغ یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.بیشتر نریزید چون میسوزه.
بعد گوجه و قارچ و پیاز و پنیر رو خرد کنید
ته ماهیتابه یه کم کره بریزید و با یه قاشق آرد سفید و نصف فنجان شیر تفت بدین و سس درست کنین.
از طرف دیگه قارچ و پیاز رو هم با هم تفت بدین.
تخم مرغها رو هم بزنید ، توی یه ماهیتابه کمی روغن بریزید و بعد تخم مرغهای زده شده رو بپزید. اگه در ماهیتابه رو بگذارید بهتره کمی نمک و فلفل به آن بزنید.
حالا قارچ و پیاز رو به سس اضافه کنین.
گوجه های خرد شده و پنیر رو یک سمت املت بگذارید و وقتی پنیر کاملا ذوب آن را داخل یک بشقاب منتقل کنید.
یک سمت آن را سس بریزید.
حالا املت رو تا کنید و با کمی هویج رنده شده و کاهو و کلم خرد شده سرو کنید.