ashpazonline.com

سلام بچه روز همگي بخير ..من يه چيزي راجه به ژله كشفيدم...البته ممكنه قبلا كسي اونو كشفيده باشه...من معمولا تو ژله هام ميوه ميريزم...مثل موز و نارگيل و انگور ..حالا كشفم چي بود ..نخندين ها...اگه كيوي تو ژله تون بريزين تا روز قيامت هم صبر كنيد نميگيره كه نميگيره..بهتره امتحان نكنين چون من چند بار امتحان كردم...حالا يه چيز ديگه رو هم بايد امتحان كنم ..مثلا ژله رو يك ساعت بگذارم تو يخچال وقتي خودشو گرفت كيوي ها رو بندازم تو ظرفش... :)

سلام به همه ي دوستان
موضوع جالبي رو اشاره كردي منم يه بار سر همين موضوع ضايع شدم چون ژله ام براي سرو جلوي مهمون ها آماده نشد.
اما مورد دوم رو هم امتحان نكون چون نمي دونم چرا همون مقدار از ژله ات كه بسته بود هم وا مي ره و شل مي شه. گويا كيوي آب مي ندازه و باعث مي شه كه ژله ات نابود شه.

سلام. راست مي گيد . شايد به اين دليله كه كيوي آب مي اندازه درنتيجه نمي ذاره ژله خودشو بگيره. تازه همونطور كه گفتيد اگر وقتي كه ژله كمي خودش رو گرفت؛ ميوه روش بريزيم؛ ميوه ها بالا قرار مي گيرند و منظره اش هم بهتره. من هميشه براي اينكه از گرفتن ژله مطمين بشم: يك ليوان آب داغ رو كامل مي ريزم ولي يك ليوان آب سرد رو به اندازه يك بند انگشت كمتر از يك ليوان مي ريزم.

‌Bale man ham 1 bar Zheleh doros kardam tush kiwi rikhtam nabast aslan....
1 bar ham ba sibe sabz, az in torsh ha emtehan kardam ke Oonam nabast:)

سلام به همه دوستان به چه موضوع جالبي اشاره كرديد منم ميوه هاي مختلفي را امتحان كرده بودم ولي كيوي را نه هنوز و خوب شد ديگه لازم به امتحان كردن نيست
ممنون بانو گل جان از تجربه اي كه كشفيدي و در اختيار ما هم گذاشتي.

سلام
من فكر ميكنم كيوي انزيمي داره كه باعث مي شه ژلاتين عمل نكنه.

دوستای گل من به قول غزل جون کیوی آنزیمهایی داره که باعث نرم شدن میشه و به خاطره همین موضوع کیوی رو توی گوشتی که قراره باهاش چنجه درست کنن میریزن تا گوشت نرم بشه(البته به نظر من گوشت بد مزه میشه )

ادامه ی این بحث در مبحث ژله
viewtopic.php?f=64&t=4363&start=60#p43687

_________________
من زنم ، آنکه درد دارد و درک
آری ، آنکس که وارث حواست