ashpazonline.com

ss عزیز من شامی بلغور رو درست کردم افتضاح شد. وقتی سرخ می شد حالت چسبناک داشت. می شه عکسش رو بزاری . مرسی.

دوستان کسی می دونه پاکورا چیه؟
و ایکه چه جوری درست میشه؟

_________________
تو که آهسته می خوانی قنوت گریه هایت را...
میان ربنای سبز دستانت دعایم کن

مواد لازم:
آرد نخود 3/ پيمانه
پکينگ پودر/ 1 قاشق مربا خوري
زردچوبه /1 قاشق مرباخوري
پياز يا پيازچه خرد شده-ساطوري /1 پيمانه
فلفل سبز ساطوري/ 1 پيمانه
پودر فلفل قرمز/ 1 قاشق مرباخوري
فلفل سياه/ 1 قاشق مرباخوري
روغن و نمک به ميزان لازم
آب 1/ پيمانه

چگونگي تهيه:
آرد نخود را با زردچوبه و فلفل قرمز و سياه و پکينگ پودر مخلوط کرده و حدود 1 پيمانه آب را کم کم اضافه مي کنيم تا خمير شلي بدست آيد بطوري که از قاشق بريزد ولي به سختي. نمک و فلفل سبز و پياز خرد شده را به خمير اضافه مي کنيم و به مدت 30 دقيقه به آن استراحت مي دهيم. سپس روغن را در ظرف ريخته و بعد با قاشق از خمير در روغن مي اندازيم و صبر مي کنيم تا سرخ شود.

_________________
عشقت را نثار كسي كن كه لايق آن باشد نه تشنه آن. زيرا هر تشنه اي روزي سيراب مي شود

مرسی مری جان
این غذا گوشت نداره؟
در اصل خمیر سرخ کرده است دیگه؟ نه؟

_________________
تو که آهسته می خوانی قنوت گریه هایت را...
میان ربنای سبز دستانت دعایم کن

نه گوشت نداره یک چیزی تو مایه‌های فلافل میمونه و غذای هندی هستش البته قا لبی و سفت مثل فلافل در نمیاد

_________________
عشقت را نثار كسي كن كه لايق آن باشد نه تشنه آن. زيرا هر تشنه اي روزي سيراب مي شود

کتلت با سیب زمینی‌ خام که من به جای هر جور اردی داخلش پودر پوره سیب زمینی‌ میریزم

_________________
عشقت را نثار كسي كن كه لايق آن باشد نه تشنه آن. زيرا هر تشنه اي روزي سيراب مي شود

قربون خودت و سليقه ات برم مري جونم

عاشقتم

مري جونم اون چيه روي سبزي ها گذاشتي؟ سمت راست؟

آفرین جان عزیزمی آن یک عدد پیاز هست که داخل آب که با رنگ غذایی رنگ میشه انداختم و به این رنگ در آمده و شده گل کوکب

_________________
عشقت را نثار كسي كن كه لايق آن باشد نه تشنه آن. زيرا هر تشنه اي روزي سيراب مي شود

اینم کتلت مسابقه ی من و کتلت زمانهای نه چندان دور

من کتلت رو اینطوری درست می کنم:
گوشت چرخ کرده، سیب زمینی خام رنده شده، پیاز رنده شده، ادویه، نمک، فلفل رو خوب چنگ می زنم. بعد با دست بهش فرم می دم و توی روغن سرخ می کنم.
حالا گاهی این وسط یه نصفه گوجه کوچولو هم توی مواد رنده می کنم و خوب ورز می دم. می گن خوش طعمش می کنه.
مادر شوهر من هم یه کارای عجیبی می کنه با کتلتاش. می گه یه نصف کدو و یه نصف کیوی توش رنده می کنم!! گاهی هم سبزی کوهی ( تره کوهی ) توش می ریزه.

_________________

به به دوستان چه كتلتهاي خوشگلي درست كرده ايد كه از ظاهرشون ميشه مزه عاليش رو هم حس كرد. ميشه كنار عكس كتلتها طرز تهيه اونها رو هم بنويسد تا بقيه هم ياد بگيرند.ممنون

_________________
هر عمل كز آدمي سر مي زند
آن عمل مزدش يه زودي پشت در , در مي زند

ماري جون و مهرشين جون دستور كتلتهاي خوشمزه تون توي كدوم تاپيك است؟ ممنون از راهنمايييتون

_________________
هر عمل كز آدمي سر مي زند
آن عمل مزدش يه زودي پشت در , در مي زند

عزیزم دستور درست کردن کتلتهامو توی همون پست بالا اضافه کردم. البته دستور خاصی هم که نیست، یه چند تا نکته ی عجیب غریب هست

_________________

خنده كنيد
راستي مهرشين من مي خواستم به اين كتلت خوشگلت راي بدم ولي گير كرده بودم تو انتخاب

_________________
جغرافیای کوچک من بازوان توست ... ای کاش تنگ تر شود این سرزمین به من.

دوستای گلم مرسی .خیلی استفاده کردم.امیدوارم شاگردخوبی براتون باشم

_________________
نه چراغیست در آن پایان
هرچه از دور نمایان است
شاید آن نقطه نورانی
چشم گرگان بیابان است

مهرشين جونم ممنون از جوابتون.من كتلتهام يك وقتي خرد ميشه يك وقتهايي نه.البته در هر دوحالت مزه اش خوبه.نكات ريزه كاريش رو ميخواهم از دوستان ياد بگيرم. مثلا نسبت گوشت مصرفي بيشتره يا سيب زميني؟آيا آب پياز و آب سيب زميني (در صورت مصرف سيب زميني خام) رو مي گيريد؟از آرد سوخاري استفاده مي كنيد يا آرد سفيد يا آرد نان خشك؟آرد مصرفي را يه مايه كتلت اضافه مي كنيد و يا بعد از شكل دادن به مايه تو دستتون در پودر يا آرد مي غلطونيد؟ از تخم مرغ در كتلت با سيب زميني خام استفاده مي كنيد يا سيب زميني پخته يا اصلا احتياج به تخم مرغ نداره؟ اصلا كتلت با سيب زميني خام خوشمزه تره يا سيب زميني پخته؟خلاصه هر فوت كوزه گري رو كه بليد بفرماييد.

_________________
هر عمل كز آدمي سر مي زند
آن عمل مزدش يه زودي پشت در , در مي زند