ashpazonline.com

سلام به همه عزیزان می خواستم بدونم این خامه فرم گرفته ای که برای کیک ها ذکر می کنند همون خامه صبحانه است که فرم گرفته یا نه ؟؟؟ چون من هر جا سراغ خامه برا ی شیرینی رو گرفتم پیدا نکردم

سلام عزیزم
راستش یه پیشنهاد کوچولو بهت میکنم و اون اینکه چون سوالاتت رو قبلا" دوستان دیگه پرسیدن و تو آرشیو موجود هستش اگه در تالارها و انجمن ها دنبال سوالاتت بگردی زودتر به جواب میرسی ولی جهت اطلاعت باید بگم بله این خامه صبحانه هم فرم میگیره ولی نه به اون شکلی که فکر میکنی بشه باهاش روی کیک رو تزئین کرد بلکه بیشتر به درد لایه های میانی کیک و تهیه انواع دسر میخوره. اون خامه ای که در تزئین کیکها ازش استفاده میشه رو میتونی در بسته بندیهای 5 کیلوئی از لوازم قنادی فروشی ها بخری و در فریزر نگهداری کنی و موقع استفاده به مقدار دلخواهت ازش برداری و با همزن بزنی.
البته من حتی پودر خامه رو هم امتحان کردم ولی اونهم به درد بین کیک و دسر خورد و اگه بخوای برای بین کیک یا دسر خامه ات غلیظ تر باشه میتونی پودر خامه رو به خامه ات اضافه و استفاده کنی.
امیدوارم اشتباه راهنمائیت نکرده باشم و بتونی استفاده کنی.

با احترام ـ ندا

خيلي ممنون ندا جون آخه من هر جا دنبال خامه قنادي گشتم پيدا نكردم

كدبانوي عزيز ميتوني همون خامه هاي صبحانه را با پودر قند بزني و فرم بدهي و براي تزيين كيك هم استفاده كني به شرطي كه خوب فرم گرفته باشه

http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.php?t=933

موفق باشي

سلام به همه دوستای گلم. اگه امکان داره من رو در تهیه ی خامه شیرین شده قنادی (خامه با درصد چربی 35 % الی 40 %) راهنمایی کنید. البته منظورم با خامه های صبحانه موجود در سوپر مارکت ها نیست. ظاهرا بعضی از شرکت های تولید لبنیات به تولید خامه ها ی قنادی پرداخته اند. مرسی از لطف بی دریغ همه ی شما عزیزان

سامان عزیز
خامه شیرین شده رو میتونی هم از خانم لاله محمودی که سایتش رو بلدی بخری و هم از فروشگاههای عرضه لوازم و مواد شیرینی پزی مثل دیدنیها و چندتا دیگه که دوستان آدرسش رو قبلا" گفتن.
اگر هم میخوای یه سر به تاپیک غذاهائی که با کدو میشه پخت(مرجان مطرحش کرده بود) بزن تو دستور کیک کدو سبز پائین صفحه چشم یه آدرس دیده، اونجا هم سر بزن.
در ضمن خامه های عمل آوری شده در بسته های 5 کیلوئی عرضه میشه و اگه سوال دیگه ای هست بفرمائید.

با احترام ـ ندا

_________________
در بیکرانه زندگی دو چیز افسونم میکند:
آبی آسمان را که می بینم و میدانم که نیست و خدا را که نمی بینم و میدانم که هست

سلام
اگر منظورتون همون خامه زده نشده هست كه مايع هست بايد آنقدر با همزن بزنيم تا خودش رو بگيره. اگر هم مي خئاهيد كه شيرين باشه به اندازه دلخواه پودر شكر اضافه ميكنيم. در ضمن اگر بيشتر از ميزان لازم زده بشه ممكنه دوباره وابره.
اميدوارم كه كمكي كرده باشم.

_________________
آي آدمها كه در ساحل نشسته شاد و خندانيد
يك نفر در آب دارد مي سپارد جان

عزیزم
دو نوع خامه قنادی هست (که من میشناسم حداقل)، یکی خامه پاک و خامه کولاک که در بسته های 5 کیلویی به فروش میرسه. من از فروشگاه لوازم قنادی که در تقاطع آزادی و اسکندری هست می خرم، که به فروشگاه بابارحیمی معروفه!

سلام
دوستان عزیز تلاش برای حجیم کردن خامه های معمولی ستودنی ولی تقریبا" بیفایده است و با توجه به اینکه نگهداری 5 کیلو خامه یه کم سخته بهتون پیشنهاد میکنم از بسته ای 1 کیلوئی خامه استفاده کنین. من خامه 1 کیلوئی رو از فروشگاه دیدنیها خریدم.

با احترام ـ ندا

_________________
در بیکرانه زندگی دو چیز افسونم میکند:
آبی آسمان را که می بینم و میدانم که نیست و خدا را که نمی بینم و میدانم که هست

سلام
ببخشيد ندا جون يه سوال داشتم
خامه يك كيلويي كه خريدي يخ زده است يا نه و دوباره بايد بزني يا حاضر و آماده است بعد چون يك كيلو هم زياده اگه بخواي بقيه را فريز كني براي استفاده بعدي بايد با همزن بزني ؟؟؟؟
پيشاپيش ممنون از راهنماييت

_________________
يك كاغذ سفيد هر چقدر سفيد و تمييز باشد كسي آنرا قاب نميگيرد
براي ماندگاري بايد حرفي براي گفتن داشت
http://shekamooha.blogfa.com

الی عزیز سلام
راستش من این خامه رو 2 هفته پیش خریدم و تاریخ مصرفش تا دیماه 87 هست و دقیقا" بسته بندیش شبیه به شیرهای پاکتی روزانه و میهن هستش و تا قبل از استفاده در بیرون از یخچال نگهداری میشه. آقای فروشنده به من گفت که این خامه رو قبل از استفاده 7-8 ساعت بذارم تو یخچال تا خنک و سرد بشه و بعد با همزن بزنم. البته این رو هم اضافه کرد که مقدار اضافه این خامه رو هم حتما" اول باید با همزن بزنم و بعد در فریزر نگهداری کنم و برعکس خامه های 5 کیلوئی نمیشه اون رو همینجوری در فریزرمنجمد و نگهداری کرد و موقع استفاده به مقدار لازم ازش برداشت و زد.
ضمنا" عزیز دلم این خامه وقتی زده بشه 3 برابر حجیم میشه که اگه برای یه کیک تولد بخوای هم برای بین کیک و هم رویه و هم تزئین اون از خامه استفاده کنی تقریبا" همش مورد نیاز هست . تازه اگه چیزی ازش باقی موند میشه برای داخل دسر و کرم یا تزئین دسر هم ازش استفاده کرد. به نظرم مقدارش از خامه های 5 کیلیوئی برای استفاده خانگی مناسبتر باشه.
از مزه اش هم هنوز چیزی نمیدونم چون نگهش داشتم برای تولد آقای همسر افتتاحش کنم ببینم چیه. اگر از مزه اش راضی بودم هم بهتون میگم که اصلا" بخرین یا کلا" بیخیالش بشین.

با احترام ـ ندا

_________________
در بیکرانه زندگی دو چیز افسونم میکند:
آبی آسمان را که می بینم و میدانم که نیست و خدا را که نمی بینم و میدانم که هست

ندا جون مرسي عزيزم از راهنماييت
پس حتما برام بگو چون خيلي دوست دارم بخرم

_________________
يك كاغذ سفيد هر چقدر سفيد و تمييز باشد كسي آنرا قاب نميگيرد
براي ماندگاري بايد حرفي براي گفتن داشت
http://shekamooha.blogfa.com

سلام به همه ی دوستای گلم. خیلی خیلی از لطف شما ممنونم. امیدوارم من هم بتونم به شما دوستای گلم کمک کنم.

ندا جان سلام
خیلی ممنون از راهنمائیت . ممکنه زحمت بکشی و آدرس مغازه دیدنیها را هم بگذاری؟

کیانوش عزیز سلام
خانمی مغازه دیدنیها تجریش هستش :
تجریش، روبروی سینما آستارا، کوچه بعثت، شماره 8 تلفن: 22715334 و 22732729
به زبان ساده تر میری تجریش، روبروی سینما آستارا از پله ها برو پائین، روبروی در پاساژ قائم اولین کوچه سمت چپ دومین یا سومین مغازه دیدنیهاست.

امیدوارم آدرس به دردت بخوره.

با احترام ـ ندا

_________________
در بیکرانه زندگی دو چیز افسونم میکند:
آبی آسمان را که می بینم و میدانم که نیست و خدا را که نمی بینم و میدانم که هست