صفحه اصلی تالار گفتمان | صفحه اصلی سایت آشپزآنلاین | تبلیغات


                         

¤¤¤  لحظات خوبي را براي شما آرزومنديم.  ¤¤¤

مشاهده پست هاي بدون جواب | نمايش مبحث هاي فعال

نام کاربري:
کلمه عبور:

به ياد داشته باش
فقط در در صفحه اصلي تالار ميتوانيد از ورود سريع استفاده کنيد
 (0 پیامک جدید)
درخواست عضويت   ورود * ورود 







ارسال مبحث جديد پاسخ به مبحث  [ 80 پست ]  برو به صفحه قبلي  1, 2, 3, 4, 5, 6  بعدي
forumtools   forumtools
نويسنده پيغام
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:07 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین























رژیم غذایی و گروه خونی





رژیم غذایی و گروه خونی


حدود
۴ ماه پیش خانمی ۴۴ تا ۴۵ ساله با سابقه‌ی ۷ یا ۸ ساله‌ی دیابت نوع۲ (T۲
DM) برای مشاوره‌ی تغذیه به اینجانب مراجعه کرد. وزن حدود ۱۰۷ کیلوگرم، قد
۱۵۵ سانتی‌متر، دورکمر ۱۲۵ سانتی‌متر، فشارخون ۹۰/۱۴۰mmHg، آزمایشهای یک
ماه پیش از مراجعه HDL=۳۵mg/dL، FBS=۲۲۰mg/dL، TG=۱۷۶mg/dL. در
آزمایش‌آنالیز ترکیب بدن، درصد توده‌ی چربی ایشان بالای ۵۰% وزن بدن بود.
مشخصاً این بیمار افزون بر T۲DM به سندرم متابولیک نیز دچار بود. پزشک
متخصص غدد درون ریز برای ایشان روزانه ۱ عدد متفورمین ۵۰۰ میلی گرم تجویز
کرده بود. برای بیمار یک رژیم غذایی دیابتی همراه بامحدودیت کالری دریافتی
را شروع کردم. به دلیل حجم بسیار بالای توده‌ی چربی و در نتیجه میزان
متابولیسم نسبتاً پایین و تحرک بسیارکم به دلیل مشکلات استخوانی- ماهیچه‌یی
طبعاً روند کاهش وزن بیمار خیلی سریع نبود اما به هر حال پس از ۶ هفته وزن
ایشان به ۱۰۴ کیلوگرم کاهش یافت و مهمتر آنکه قندخون ناشتا به ۱۲۶dl/mg
رسید. قرار ویزیت بعدی بیمار به یک ماه بعد موکول شد اما بیمار برسر قرار
خود حاضر نشد. اندیشیدم احتمالاً ایشان نیز مانند بسیاری از دیگر بیمارانی
که به دنبال یک راه حل فوری هستند از ادامه‌ی درمان خود خسته شده‌اند، تا
اینکه بیمار هفته‌ی پیش پس از ۲ ماه دوباره به من مراجعه نمود و چنین گفت:
«آقای دکتر من آمده‌ام تا از شما عذرخواهی کنم. حدود ۲ ماه پیش توسط یکی از
دوستانم مطلع شدم که آقای دکتری هستند که بر مبنای گروه خونی رژیم غذایی
می‌دهند. به مطب ایشان مراجعه کردم. از فرط شلوغی سوزن می انداختی، پایین
نمی‌آمد. بالاخره نوبت به من رسید و آقای دکتر من را ویزیت کرد، به من گفت
اگر رژیم ایشان را بگیرم ظرف یک هفته به کلی مشکل قند من رفع می‌شود، حتی
دستگاهی داشتند که سیمهایی را به سر وصل می کردند و می گفتند به کمک آن
کاملاً درمان خواهم شد و دیگر نیازی به مصرف متفورمین هم نخواهم داشت...
آقای دکتر به من گفتند که مطلقاً نباید لبنیات، روغن مایع و برخی از
میوه‌ها از جمله انار را بخورم و در عوض ‌باید تا می‌توانم روغن حیوانی،
گوشت و کره بخورم. سپس افزود: «آقای دکتر، اکنون پس از کلی هزینه دوباره به
وزن قبلی برگشته‌ام و از آن بدتر قند خونم به ۲۴۰ رسیده و حتی با روزی ۲
عدد متفورمین هم تکان نمی‌خورد.» ... نمی‌دانستم تأسف خود را چگونه اظهار
کنم، گفتم: «خانم ...، اگر این ماجراهایی که سرکار فرمودید، واقعیت داشته
باشد خیلی تردید دارم آن آقای محترم اصلاً دکتر بوده و بویی از پزشکی برده
باشند» گفت: «پس چرا جلوی کار این افراد شارلاتان را نمی‌گیرند که با جان
بیماران این‌گونه بازی می‌کنند؟» چه می‌توانستم بگویم؟


از شما چه پنهان که یکی دو ماهی پیش از این ماجرا یک روز عصر که در مطبی
در یک کلینیک مشغول کار بودم، تلفن زنگ زد، گوشی را برداشتم، خانم
دکترداروساز از داروخانه بود. پس از سلام و احوالپرسی معمول با شوق از من
پرسید: «ببخشید آقای دکتر می‌خواستم از شما درباره‌ی رژیم غذایی بر مبنای
گروههای خونی بپرسم... آیا خوب است و شما آن را قبول دارید؟ من می‌خواستم
این رژیم را بگیرم اما گفتم اول از شما در مورد آن بپرسم.» داشتم از تعجب
شاخ در می‌آوردم... نه به این خاطر که چیز جدیدی درباره‌ی رژیم غذایی شنیده
بودم چون نخستین باری نبود که چنین چیزی را می‌شنیدم، بلکه از این بابت که
حتی فردی تحصیل کرده از گروه پزشکی بی‌اعتنا به دانسته‌های خود (که کم هم
نیست!) به این درجه از باور رسیده بود... گفتم: «خیلی ممنون که اول از بنده
در این مورد جویا شدید، نه خانم دکتر.... چنین چیزی به هیچ وجه از نظر
علمی ثابت نشده است... ولی آخر شما چرا این اراجیف را باور می‌کنید!؟....»
اما واقعاً داستان این رژیم کذایی چیست...


این رژیم توسط فردی به نام دکتر پیتر د.آدامو Peter D&#۰۳۹;Adamo که یک
ناتوروپات است، ابداع شده است. ایشان معتقدند که آنتی‌ژن‌های گروههای خونی
با برخی از غذاها سرناسازگاری دارند واگر به این مسأله توجه نشود، این
ناسازگاری بالقوه ممکن است سلامت انسان را تهدید کند. ایشان از این هم
فراتر می‌روند و می‌گویند مقدار ترشح اسید معده و شیره‌‌های گوارشی نیز به
گروه خونی بستگی دارد. خنده‌‌دارتر اینکه به گفته‌ی آقای آدامو، چون گروهای
خونی گوناگون در زمانهای متفاوتی در طول تاریخ تکامل بشر ایجاد شده‌اند،
ما باید از آن رژیم غذایی پیروی کنیم که نیاکان ما در زمان تظاهر آن
آنتی‌ژنهای خونی داشته‌اند؟؟؟ بنابراین چون گروه خونی O به تعبیر آقای
آدامو ۵۰.۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح تظاهر یافته و بشر در آن زمان عمدتاً
شکارچی بوده است، رژیم دارندگان این گروه خونی باید پروتئینی و بر مبنای
گوشت باشد. گروه خونی بعدی A بوده است که ۱۵.۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح
پیدا شده و بشر درآن زمان رفته رفته با کشاورزی آشنا شده است پس افراد
دارای گروه خونی A ‌باید عمدتاً رژیم‌ غذایی گیاهی داشته باشند. گروه خونی B
۱۰.۰۰۰سال پیش از میلاد مسیح پدید آمده، یعنی هنگامی که بشر کوچ نشین بوده
است پس دارندگان این گروه خونی می‌توانند یک رژیم غذایی متنوع متشکل از
گوشت، لبنیات، غلات و سبزیها داشته باشند. اما گروه خونی AB تنها ۱.۰۰۰
سال پیش، یعنی زمان گذر از عهد کهن به دوران مدرن، پدیدار شده است پس افراد
دارای این گروه خونی ‌باید از آمیزه‌یی از رژیم‌گروههای خونی A و B پیروی
کنند. البته آقای آدامو خیلی از پرسشها را بی‌پاسخ می‌گذارند، مثلاً چگونه
است که با وجود تظاهر یک آنتی‌ژن جدید (که معلوم نیست ایشان زمان پیدایش آن
را هم از کجا پیدا کرده‌اند!) و ناسازگاری عامل و محیطی (رژیم غذایی)،
میانگین طول عمر بشر افزایش یافته است؟ نقش عوامل فرهنگی، اجتماعی و
اقتصادی در این رژیم‌ غذایی چگونه است؟ آیا این به اصطلاح «ناسازگاری در
زمان کودکی، رشد و نوجوانی هم وجود دارد؟ اگرپاسخ مثبت است، که قاعدتاً هم
باید باشد یک کودک ۱ ساله مثلاً با گروه خونی A چگونه ‌باید تغذیه شود؟ و
...


راستش این نظریه آنقدر غیر علمی و خنده‌دار هست که نیازی به نقد ندارد.
برخی‌ها می‌گویند خیلی‌ها با این رژیم «جواب» گرفته‌اند،که البته منظور
ایشان عمدتاً افراد چاقی است که با رعایت این رژیم وزن کم کرده‌اند. بد
نیست بدانیم برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که درصد بسیار بالایی از افراد
چاق به هر نحو که رژیم ‌بگیرند (علمی یا غیر علمی) در یک دو ماه نخست وزن
کم خواهند کرد چون به هر حال به‌نوعی مواظب دریافت غذایی خود خواهند بود.
اما اولاً در رژیمهای غیر اصولی این کار به احتمال خیلی زیاد ممکن است با
عوارضی (گاه برگشت ناپذیر) همراه باشد و ثانیاً تعریفی که از درمان چاقی
می‌شود به کلی متفاوت است و آن این است که بیمار پس از رسیدن به وزن هدف،
دست کم ۲ سال افزایش وزن بیش از ۲ کیلوگرم یا افزایش دور کمر بیش از ۲
سانتی‌متر نداشته باشد. اما ادعای درمان چاقی با درمان اختلالات متابولیک
جدی‌تری چون دیابت فرق دارد. پس از پیدایش فردی که ظاهراً در هواپیمایی کار
می‌کرده و پس از مطالعه یکی دو کتاب پزشکی به نظریات جدیدی نظیر زیانبار
بودن لبنیات و روغنهای مایع، دست یافته و با جدیت و پشتکار این نظریات را
حتی در سطح مدارس نیز تبلیغ کرده است (اینجانب برای انجام پژوهشی روی وضع
تغذیه‌ی کودکان معلول جسمی- حرکتی به یکی از مدارس مربوطه مراجعه کرده بودم
و مربی بهداشت آن مدرسه لوح فشرده‌ی سخنرانی این آقا را به من نشان داد و
گفت ما فکر می‌کردیم حرفهای این آقا مورد تأیید مراجع علمی است، خودتان
تصور کنید اگر کودک بی‌گناهی که به دلیل معلولیت اسیر صندلی چرخدار است و
به هرحال افزون بر معلولیت به نوعی با مشکلات ماهیچه‌یی- استخوانی نیز دست
به گریبان است، از مصرف لبنیات، یعنی اصلی‌ترین منبع کلسیم در رژیم‌ غذایی،
هم محروم شود، چه بر سرش خواهد آمد؟؟؟) اینک چشممان به جمال ترفند جدیدی
برای سرکیسه کردن بیماران بی‌گناه روشن شده است. شگفتی من بیش از آنکه از
پیدایش یاوه‌های جدید باشد، از رویکرد مجامع علمی مربوطه مانند انجمن
تغذیه‌ی ایران، انجمن متخصصان داخلی، انجمن دیابت و ... است. امیدوارم این
انجمن‌ها هرچه زودتر در قبال این حرکتهای سودجویانه به طور خیلی جدی
موضع‌گیری کنند.




دکتر تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه‌ بالینی



هفته نامه پزشکی امروز





_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:10 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















برای کاهش اشتها چه باید کرد؟




برای کاهش اشتها چه باید کرد؟افراد چاق، بیشتر اوقات بدون اینکه واقعاً گرسنه باشند، غذا می خورند. در حقیقت اشتهای آنها کاذب است، نه واقعی.

در اینجا به ۷ نکته درباره ی شناخت اشتهای طبیعی و واقعی و کاهش اشتهای
کاذب اشاره می کنیم که با استفاده از آنها می توانید روش مناسبی را برای
خوردن غذاها در پیش بگیرید و از پُرخوری ودر نتیجه چاقی جلوگیری کنید.

۱) تفاوت بین احساس واقعی گرسنگی و احساس کاذب گرسنگی را بشناسید.

وقتی غذا یا هر خوراکی دیگری در دسترس شما قرار می گیرد، به خودتان اجازه
دهید تا گرسنه شوید، چرا که مقاومت و کنترل در برابر اشتها کار مشکلی برای
شما محسوب می شود.

۲) سر ساعات معین غذا بخورید تا متابولیسم بدنتان تنظیم شود.

این مسئله که سعی کنید وعده های غذایی خود را منظم کنید، نکته مهمی است.
عادت کنید بین وعده های غذایی چیزی نخورید، زیرا گرسنگی واقعی شما زمانی
ایجاد می شود که بین وعده های غذایی تان هیچ چیز دیگری نخورید.

اما بیشتر اوقات چیزهایی پیدا می شود که بیشتر از خود غذای اصلی، احساس و اشتهای شما را برای خوردن، تحریک می کند.

مواد غذایی را از دسترستان خارج کنید. مثلا در بین وعده های غذایی، روی میزتان مواد خوراکی نگذارید.

۳) به غذا خوردن خود توجه داشته باشید.

در هنگام غذا خوردن، حواستان را متمرکز کنید. بهتر است هنگام خوردن پشت یک
میز بنشینید و از غذایتان لذت ببرید تا اینکه آن را داخل یک سینی قرار داده
و روی زانوهایتان بگذارید و مقابل تلویزیون مشغول غذا خوردن شوید.

اگر روی غذا خوردن خود تمرکز نداشته باشید، پیام سیر شدن را برای مغز خود
نمی فرستید و بیش از حد می خورید و چاق می شوید. باید هنگام غذا خوردن،
برای خودتان یادآوری کنید که سیر شده اید.

۴) آهسته غذا بخورید.

بعد از ۱۵ دقیقه، مغز پیام سیر شدن را به معده شما می رساند و شما دست از
غذا خوردن می کشید. بنابراین اگر سریع غذا بخورید، معده شما قبل از اینکه
مغز از سیر شدن اطلاعی پیدا کند، پُر می شود. در آخر متوجه می شوید که زیاد
خورده اید.

پس چاق می شوید. بنابراین غذا را آهسته بخورید و هر لقمه را با دقت و به طور کامل در دهانتان بجوید.

۵) از وسوسه ها بپرهیزید.

اگر فکر می کنید توانایی مقاومت در برابر خریدن و خوردن مواد غذایی را
ندارید، خودتان به سوپرمارکت نروید و خرید را به فرد دیگری محوّل کنید.
مواد غذایی را از دسترستان خارج کنید.

مثلا در بین وعده های غذایی، روی میزتان مواد خوراکی نگذارید. اگر می
دانید که خوراکی ها را می خورید آنها را در یخچال، فریزر و یا جاهای دیگری
قرار دهید.

بعد از ۱۵ دقیقه، مغز پیام سیر شدن را به معده شما می رساند و شما دست از
غذا خوردن می کشید. بنابراین اگر سریع غذا بخورید، معده شما قبل از اینکه
مغز از سیر شدن اطلاعی پیدا کند، پُر می شود.

۶) یاد بگیرید که سلامتی خود را با شیوه ی صحیح غذا خوردن بدست آورید.

اشتهایتان را کم کنید. همچنین مقدار غذاهای خود را در هر وعده غذایی کم
کنید. اگر در مورد انواع غذاها ولع و تمایل دارید، سعی کنید آنها را نادیده
بگیرید.

اگر غذا خوردنتان را تغییر دهید، غذایتان بیشتر می شود. تعداد زیادی از
مردم با ولع غذا می خورند، آنها به تمایلات گوناگون غذایی پاسخ مثبت می
دهند و هیچ توجهی به نیازهای بدنشان ندارند. بنابراین سلامت غذایی نداشته و
چاق می شوند.

۷) با توجه و آگاهی برنامه غذای خود را تغییر دهید.

مطالعات نشان داده کسانی که از چگونگی تغییر عادات غذایی خود را آگاهی
دارند و وعده های غذایی شان را با دقت برمی گزینند، دارای تغذیه سالمی
هستند.







_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:12 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین























روشهای باور نکردنی برای سوزاندن ۵۰ کالری





روشهای باور نکردنی برای سوزاندن ۵۰ کالری


سوزاندن
۵۰ کالری ناقابل چندان کار مهمی به نظر نمیرسد و شاید تصور کنید دلیل
اینکه برای سوزاندن ۵۰ کالری به خود زحمت بدهیم چیست؟ اما با یک محاسبه
ساده متوجه میشوید که انجام دادم مثلا ده مورد از این کارها در روز، موجب
سوختن ۳۵۰۰ کالری در هفته میشود که برای کم کردن یک پوند(۴۵۰ گرم) وزن لازم
است.

البته لزومی ندارد کاری که کمتر از زمان مشخص شده طول میکشد را بی جهت "کش"
دهید یا اگر کاری بیش از زمان تعیین شده زمان میخواهد، آن را نیمه کاره
رها کنید. این زمان برای سوزاندن ۵۰ کالری محاسبه شده که طبعا با کم و زیاد
شدن زمان انجام آن، تغییر خواهد کرد.

▪ قبل از ترک منزل:

۱) به مدت ۷ دقیقه، چیدمان مبلمان اتاق نشیمن را کمی تغییر دهید. (آیا
همیشه فکر نمیکردید که این مبل در آن گوشه چه شکلی خواهد داشت؟)

۲) حالا که با تغییر مکان اشیاء مقداری خاک و غبار کشف کردید، اتاق را به مدت ۱۸ دقیقه با جارو برقی تمیز کنید.

۳) شاید حالا برای یک قفسه کتاب دیگر جا باز شده باشد، کتابهای داخل کارتن را درآورده و در قفسه بچینید. (۱۳ دقیقه)

۴) بنشینید یکی از برنامه های مورد علاقه خود را در تلویزیون تماشا کنید.(۴۲ دقیقه)

۵) به یک از دوستان خود تلفن کنید و در حالت ایستاده ۲۵ دقیقه گپ بزنید.

▪ تمرینهای ورزشی جدید

۶) کمی کودکانه فکر کنید و ۱۱ دقیقه به دنبال توپ پارچه ای در خانه بدوید.

۷) یک بازی فوتبال یا گرگم به هوا در حیاط ترتیب دهید. کافی است ۵ و نیم دقیقه بازی کنید.

۸) ۹ دقیقه به تنیس یا پینگ پونگ بپردازید.

۹) ۱۰. ۱۵ دقیقه با دوست خود فریزبی بازی کنید.

۱۰) در حال خواند اشعار دوران کودکی، ۴ دقیقه و نیم طناب بزنید.

۱۱) ۵ و نیم دقیقه به تمرین تنیس یا پینگ پونگ با دیوار بپردازید.

▪ همسایگان را با تمیز کردن حیاط متعجب کنید

۱۲) علفهای هرز را از میان گلکاری و گیاهان بکنید و یک گیاه زیبا بکارید.(۹ دقیقه و نیم)

۱۳) بدون باز گذاشتن شیر آب، خودرو خود یا همسایه را بشویید. (۱۰ دقیقه)

▪ انجام امور خانه و وظایف روزمره هنگامی که به نتیجه آن فکر کنید ساده تر است

۱۴) چرخ خرید را در اطراف فروشگاه هل دهید و به خرید مواد مصرفی هفتگی بپردازید (۱۹ دقیقه)

۱۵) ساکهای خرید خود را (حداکثر تا ۹ کیلو وزن) با پله بالا ببرید (۷ و نیم دقیقه)

۱۶) سر فرصت و با رفتن از این کابینت به کابینت بعدی، خریدهای خود را در آنها بچینید.(۱۸ دقیقه)

۱۷) به مدت ۲۰ دقیقه به کار تهیه شام بپردازید.

۱۸) پس از شام به مدت ۲۰ دقیقه ظرفها را بشویید.

▪ صبح خود را به قصد سوزاندن کالریهای دسر شام شب آغاز کنید

۱۹) ۱۸ دقیقه به شستن دست و رو و دندان بپردازید و سعی کنید حرکاتتان چالاک و سریع باشد.

۲۰) آرامش روز خود را با انجام حرکات یوگا به مدت ۱۸ دقیقه تضمین کنید.

۲۱) منزل را مرتب کرده و بعد از آن خارج شوید. تخت را فراموش نکنید. (۲۲ دقیقه)

۲۲) اگر در منزل هستید، لباسهای شسته را به مدت ۲۱ دقیقه تا کنید.

۲۳) البسه روز خود را خوب و با دقت اطو کنید. (۲۰ دقیقه)

۲۴) اگر مسیر دور است، ۲۲ دقیقه تا محل کار رانندگی کنید.

۲۵) اگر محل کارتان نزدیک است، مسیر را با سرعت متوسط و پیاده طی کنید. (۷ دقیقه)

۲۶) کامپیوتر را روشن کنید و به مدت ۲۵ دقیقه ای-میلهای خود را بخوانید و پاسخ بدهید.

▪ با انجام این کارها نیازی به باشگاه ورزشی ندارید:

۲۷) ۵ دقیقه از پله بالا بروید

۲۸) ۱۰ دقیقه کالسکه بچه را حرکت دهید

۲۹) یک کوله پشتی به وزن ۷-۶ کیلو بردارید و ۶ دقیقه در سربالایی قدم بزنید.

۳۰) به مدت ۱۹ دقیقه کف منزل را با زمین شوی تمیز کنید و از هیچ گوشه ای غافل نشوید.

۳۱) به جای نوشتن ای-میل و استفاده از روشهای دیجیتال، با روش سنتی کاغذ و قلم، برای دوستان و اقوام نامه بنویسید. (۲۵ دقیقه)

▪ روزی برای گشت و گذار

۳۲) اگر قصد خرید پوشاک دارید، ۲۲ دقیقه را به امتحان و پوشیدن و درآوردن لباسهای انتخابی خود اختصاص دهید.

۳۳) قبل از خروج از منزل، با دقت آرایش کنید.(۲۲ دقیقه)

۳۴) ۲۲ دقیقه را به گپ و گفتگو- و نه خوردن بستنی- با دوستان در کافه بگذرانید.




featherish.com


سایت فریا




_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:13 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















اضافه وزن تعطیلات را کاهش دهید





اضافه وزن تعطیلات را کاهش دهید


شاید
بهترین خبر برای افراد چاق این باشد که حتی کاهش متوسطی از وزن باعث کاهش
فشار خون، کاهش خطر بیماری های قلبی-عروقی و سکته مغزی، بهبود قند خون،
بهبود علائم سایش مفاصل و وقفه تنفسی در خواب و کاهش خطر انواع سرطان ها می
شود.

مقدار کاهش وزنی که شما برای بهبود وضعیت سلامت به آن احتیاج دارید، توسط
پزشک یا متخصص تغذیه تعیین می شود. سپس یک برنامه منظم برای رسیدن به آن
هدف و از آن مهمتر نگه داشتن وضعیت مطلوب برای شما طرح ریزی می شود.

برای شروع، حدود ۵ تا ۱۰ درصد کاهش وزن در نظر گرفته می شود، یعنی یک فرد
۱۰۰ کیلویی در ابتدا باید حدود ۵ تا ۱۰ کیلوگرم وزن خود را کاهش دهد. البته
این بدین معنی نیست که فرد در همین نقطه باید موفق شود، بلکه همانطور که
گفته شد این نقطه شروع است. کاهش وزن باید به طور آهسته و با یک روند
ثابت(هفته ای ۵/۰ تا یک کیلوگرم) ادامه یابد.

در بسیاری از افراد، کاهش وزن با رعایت یک رژیم سالم، ورزش و تغییرات
رفتاری قابل انجام است. البته در موارد خاص از دارو یا جراحی هم استفاده می
شود.

تغییرات رژیم غذایی برای لاغر شدن؛ برای کاهش وزنی موفق، مصرف کالری کمتر،
مهمترین عامل است. مقدار کالری مورد نیاز بدن شما به چندین عامل، از جمله
سن و مقدار تحرک شما در طول روز بستگی دارد. باید با پزشک خود در مورد
مقدار کالری مصرفی روزانه (که به کاهش وزن کمک می کند)، مشورت کنید. پزشک
ممکن است در این مورد شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع دهد تا بتوانید وعده
های غذای خود را تنظیم کنید.

به یاد داشته باشید رژیم هایی که با کاهش شدید کالری همراه هستند، برای
کاهش وزن توصیه نمی شوند، زیرا کاهش شدید کالری باعث کاهش مواد مغذی مورد
نیاز بدن شده و برای افراد مشکلاتی ایجاد می کنند و گاهی باعث کمبود
ویتامین ها در بدن می شوند. گرسنه ماندن نیز برای کاهش وزن توصیه نمی شود،
زیرا بیشتر وزنی که شما ابتدا در طول روز از دست می دهید، در اثر از دست
دادن آب بدن شما ایجاد می شود و برای شما مطلوب نیست که مدت طولانی بدون
غذا بمانید.

رژیم های بسیار کم کالری (مثل رژیم مایعات) که روزانه ۸۰۰ کالری برای بدن
تامین می کنند (به جای ۲۰۰۰ کالری در روز)، باعث کاهش سریع وزن می شوند،
ولی در عوض بلافاصله پس از قطع رژیم، وزن فرد به میزان قبلی برمی گردد.

برای کاهش وزن باید به میزان متوسط غذا خورد که البته کم چربی و کم کالری
باشد و دستورات زیر را نیز به کار بست؛به محتوای انرژی غذایی که می خورید
فکر کنید؛ محتوای انرژی، به مقدار انرژی موجود در آن حجم از غذای مورد مصرف
شما اطلاق می شود. بعضی غذاها حاوی انرژی زیادی هستند، مثل مواد غذایی چرب
که حتی مقدار کم آنها، انرژی زیادی را وارد بدن می کند. ولی در مقابل،
غذاهای کم انرژی مثل سبزی ها و بعضی از میوه ها را می توانید در حجم زیاد
مصرف کنید، بدون اینکه انرژی زیادی وارد بدن شما شود.

برای مثال انرژی موجود در یک قاشق غذاخوری کره، معادل با انرژی ۲۰ لیوان
کاهو است. به نظر شما کدامیک احساس سیری بیشتری در شما ایجاد می کند؟ پس
غذای کم انرژی را برای رژیم غذایی خود انتخاب کنید.

غذاهای طبیعی و سالم را انتخاب کنید؛ غذاهای طبیعی و سالم شامل؛ سبزی
ها،میوه ها، غلات، حبوبات، ماهی، لبنیات کم چرب و گوشت بدون چربی هستند. پس
سعی کنید با مصرف متعادل این مواد غذایی، خود را به طرف کاهش وزن سوق دهید
و از غذاهای ناسالم و پرانرژی پرهیز کنید.

کربوهیدرات های سالم و خوب را مصرف کنید؛ متخصصان تغذیه بر این باورند که
به طور کلی ۴۵ تا ۶۵ درصد کالری مورد نیاز فرد در طول روز، باید از
کربوهیدارت تامین شود، ولی باید از کربوهیدرات های ساده که بدن برای مصرف
آنها انرژی زیادی نمی سوزاند؛ مثل شکر، قند و سایر شیرین کننده ها کمتر
استفاده کرد و در عوض انواع کربوهیدارت های پیچیده و پر فیبر مثل انواع نان
و ماکارونی که از آرد سبوس دار درست شده اند و یا سایر غلات مثل جو، جوی
دو سر و ... را مصرف کرد.

مصرف شیرینی ها را قطع کنید؛ انواع شیرینی، شکلات، آب نبات، ژله، نوشابه،
کیک و کلوچه را از رژیم غذای خود حذف کنید، ولی مصرف کم بیسکویت های سبوس
دار ایرادی ندارد.

کاهش چربی در رژیم غذایی؛ چربی در مقایسه با پروتئین و کربوهیدارت(هر یک
گرم پروتئین یا کربوهیدرات ۴ کالری و هر یک گرم چربی ۹ کالری انرژی تولید
می کند)، دو برابر انرژی تولید می کند، پس برای کاهش مصرف انرژی کاهش چربی
غذا یک گام اساسی است. غذاهای حاوی چربی زیاد مثل کله پاچه، گوشت قرمز چربی
دار، لبنیات پرچرب، روغن های مایع، روغن جامد، روغن حیوانی، مارگارین،
کره، مایونز، خامه، انواع نان های روغنی و غذاهای آماده مثل پیتزا و
ساندویچ ها باید به مقدار کم مصرف شوند.

توصیه های تغذیه ای بر این است که ۳۰ درصد انرژی مورد نیاز شما باید از
چربی تامین شود که از این مقدار هم باید کمتر از ۱۰ درصد آن از چربی اشباع
شده باشد.

واحدهای تغذیه ای را بشناسید؛ فرض کنید متخصص تغذیه به شما گفته است که
باید در روز ۶ واحد کربوهیدرات، ۴ واحد سبزی و میوه، و ۳ واحد گوشت مصرف
کنید. شما باید بدانید که دقیقا یک واحد گوشت معادل چه مقدار گوشت است. به
یاد داشته باشید که واحدهای هرم غذایی معمولا کوچک تر از آن هستند که شما
فکر می کنید و برای یک رژیم غذای صحیح باید این واحدها را بشناسید.

کالری غذایی را که می خورید محاسبه کنید؛ برچسب غذاهای آماده را حتما
بخوانید. گاهی غذاها کم چرب، ولی پر انرژی هستند. غذاهای فرآوری شده در
مقایسه با غذاهای تازه حاوی مقادیر زیادی انرژی به صورت چربی یا قند دارند.
از نوشابه ها نیز دوری کنید، زیرا مقادیر زیادی قند دارند و هر نوشابه
گازداری حدودا ۴۰ گرم قند دارد.

مهارت تطابق با مشکل چاقی؛ یکی از دردناک ترین جنبه های چاقی، مشکلات عاطفی
و احساسی در برخورد با این قضیه می باشد . در اکثر فرهنگ ها، لاغری معادل
با زیبایی و شایستگی در همه زمینه هاست و افراد چاق، به طور غیرمنصفانه ای
برچسب انسان های تنبل، پïرخور و بی اراده را می خورند. احساس شرم و حتی
افسردگی در افراد چاق بسیار شایع است که گاهی درمان این افسردگی، نیاز به
پزشک دارد.

البته چاقی بیشتر نشان دهنده یک وضعیت مزمن در فرد است و دلیل بر عدم کفایت
اخلاقی یا یک انتخاب خودآگاه در فرد نیست. به این افراد باید راه درست را
نشان داد. آنها باید برای لاغر شدن از پزشک خود راهنمایی بخواهند و از
دوستان و آشنایان خود برای کنار آمدن با مشکل چاقی درخواست کمک کنند.

در هر صورت، افراد چاق باید ابتدا یک تصور روشن و مثبت از وضعیت خود داشته
باشند و پس از کسب بینش و اطلاعات درست درباره چاقی خود، با یک برنامه ریزی
صحیح به طرف هدف که کاهش وزن است، حرکت کنند. با این دیدگاه خواهند توانست
به هدف خود، یعنی کاهش وزن و رسیدن به وضعیت سلامت بهتر، دست پیدا کنند.







روزنامه کارگزاران

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:14 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















رژیم مدیترانه ای چیست؟





رژیم مدیترانه ای چیست؟


رژیم مدیترانه ای اصیل متشکل از غذاهایی است که در ابتدای دهه ۶۰ در مناطقی چون جنوب ایتالیا و بخش هایی از یونان معمول بود.

این الگوی غذایی در دیگر مناطق پرورش زیتون در مدیترانه مثل بخش هایی از
فرانسه، لبنان، پرتقال، اسپانیا، سوریه، تونس و ترکیه نیز معمول است.

ویژگی های اصلی رژیم مدیترانه ای :

* مواد غذایی گیاهی فراوانی دارد؛ مثل میوه، سبزیجات، نان ها و دیگر مواد تهیه شده از غلات، سیب زمینی، حبوبات و دیگر دانه ها .

* غذاها از موادی تهیه می شود که تازه و فصلی هستند؛ در همان منطقه روییده و کمترین فرایند در حین پخت روی آنها صورت می گیرد.

* میوه های تازه در این رژیم به عنوان دسر روزانه مصرف می شوند. شیرینی های
دارای شکر تغلیظ شده یا عسل چند بار در هفته مصرف می شوند.

* روغن زیتون از منابع اصلی تامین کننده چربی رژیم است.

* محصولات لبنی ، خصوصاً پنیر و ماست روزانه به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند.

* ماهی و مرغ به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند.

* صفر تا ۴ عدد تخم مرغ در هفته مصرف می شوند.

* گوشت قرمز به میزان کم مصرف می شود .

میزان کم روغن های اشباع

رژیم مدیترانه ای دارای چربی اشباع کمی است ( کمتر از ۷ تا ۸ درصد کل انرژی
). در حالیکه چربی ۲۵ تا ۳۵ درصد کل انرژی را در این رژیم تشکیل می دهد،
یعنی بیشتر چربی این رژیم را، چربی های غیر اشباع تشکیل می دهند.

فواید رژیم مدیترانه ای

مطالعات فراوان نشان داده است رعایت رژیم مدیترانه ای باعث افزایش طول عمر ،
کاهش بیماری های قلبی – عروقی ، کاهش سرطان و سایر بیماری های مرتبط با
تغذیه می شود.

روغن زیتون در رژیم مدیترانه ای

روغن زیتون که عمده ترین منبع خوراکی روغن های یک باند غیر اشباع ( MUFA۱ )
است، هزاران سال است که در نواحی مدیترانه ای به وفور مورد استفاده قرار
می گیرد. نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه شواهد بسیاری موجود است که رژیم
غذایی محتوی زیتون زیاد ، موجب طول عمر و جلوگیری از بیماری های ناشی از
رژیم غربی می شود.

در سال های اخیر، توجه محققان به فواید رژیم مدیترانه ای و فواید مصرف روغن
زیتون جلب شده است. با دقت بیشتر درمی یابیم، این روغن علاوه بر روغن های
غیر اشباع، منبع غنی آنتی اکسیدان است که بسیار مورد توجه دانشمندان قرار
دارد.

رژیم مدیترانه ای

رژیم مدیترانه ای یک رژیم مشخص و ثابت نیست. نحوه پخت غذا در کشورهای
مدیترانه ای مثل یونان، ایتالیا، اسپانیا، جنوب فرانسه، ترکیه و تونس
متفاوت است، ولی به طور کلی غذای روزانه آنها بر اساس :

- غلات ( عموماً نان، ماکارونی، برنج و گندم پرک شده )

- میوه تازه و خشک شده

- سبزیجات و غلات

- روغن زیتون

- سیر و دیگر ادویه ها و طعم دهنده های گیاهی

- دانه ها

- ماهی و سایر غذاهای دریایی

اکثر مواد غذایی بصورت تازه خریداری و تهیه می شوند. مصرف محصولات لبنی
تخمیری مثل پنیر و ماست بالاست، ولی شیر و کره به مقدار کمتری مصرف می شود.
مصرف گوشت نیز کم است. شیرینی جات نیز در مواقع خاصی مصرف می شوند.

این برنامه غذایی حاوی مقدار کمی چربی اشباع و چربی غیر اشباع با چند باند
مضاعف ( PUFA۲ ) است، زیرا عمده چربی آن از روغن زیتون و دانه های روغنی
تامین می شود که عمدتاً حاوی روغن های غیر اشباع با یک باند مضاعف هستند.

میزان کم چربی اشباع در رژیم مدیترانه ای، مهمترین نقطه قوت و مثبت آن است.
مضرات مصرف روغن های اشباع برای سلامتی بدن در دهه ۱۹۵۰ و ۱۹۶۰ طی تحقیقی
که در ۷ کشور انجام شد، مشخص گردید. این تحقیق وسیع نشان داد با افزایش
مصرف روغن های اشباع ، آمار مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی به وضوح افزایش
می یابد. در همین زمان، افرادی که رژیم مدیترانه ای را مصرف کرده بودند،
خصوصاً ساکنین جزیزه Crete در یونان، کمترین میزان سکته و بیماری های قلبی
را داشتند که دلیل آن مصرف کم چربی اشباع بود، درحالیکه مصرف چربی کل که
بیشتر آن را روغن زیتون تشکیل می داد، بالا بود.در این زمان محققان به
اهمیت رژیم غذایی پی بردند. ولی به جای مصرف رژیم مدیترانه ای پر فایده ،
مصرف روغن های تجاری غیر اشباع را توصیه کردند که در حقیقت جایگزینی برای
چربی های اشباع بود.

محققان بار دیگر به بررسی دقیق رژیم مدیترانه ای و روغن زیتون روی آورده
اند. مردم نواحی مدیترانه سالهاست که از مصرف این برنامه غذایی لذت می برند
و اکنون این گونه غذاها برای تمام مردم دنیا قابل دسترسی و اجراست و کسب
سلامتی حاصل اجرای این برنامه است.

آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها در بدن از عمل تخریبی مولکول هایی بنام رادیکال های آزاد
جلوگیری می کنند. این رادیکال ها در اثر مصرف اکسیژن در سلول های بدن تولید
می شوند و با افزایش سن تولید این مواد مخرب در بدن بیشتر می شود. تاثیر
رادیکال های آزاد در بدن، بروز بیماری های قلبی، سرطان و افزایش روند پیری
است.

علاوه بر آنتی اکسیدان هایی که در بدن تولید می شود، ما از طریق بعضی غذاها نیز آنتی اکسیدان اضافی دریافت می کنیم.

روغن زیتون که یک محصول گیاهی است، حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ارزشمند است که در دیگر روغن ها یافت نمی شود.

آنتی اکسیدان ها در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی- عروقی بسیار موثراند.
بدین صورت که LDL کلسترول یا کلسترول مضر، در اثر اکسیداسیون در بدن ،
سلول های ابر مانندی را در داخل رگ ها تشکیل می دهد که موجب تولید پلاک های
داخل رگ ، تشکیل لخته و بسته شدن رگ ها می شود. آنتی اکسیدان ها از این
اکسیداسیون مضر جلوگیری می کنند.

سبزیجات نیز مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای بدن فراهم می کنند، ولی باید
بطور مرتب و زیاد مصرف شوند؛ برای این منظور باید به فرم دلپذیری بپزند.
شیوه آشپزی مدیترانه ای این امر را ممکن می سازد، بدین ترتیب که سبزیجات را
با روغن زیتون، آب لیمو، سیر و دیگر ادویه های گیاهی می پزند که طعم
دلپذیر آنها موجب می شود مردم روزانه مقدار زیادی سبزیجات را با رغبت مصرف
کنند. همچنین با مصرف میوه ها و آجیل نیز مقدار بیشتری آنتی اکسیدان دریافت
می کنند.

زیتون و دیگر روغن های غیر اشباع

امروزه روغن زیتون به میزان زیادی در استرالیا مصرف می شود. مصرف دیگر روغن
های غیر اشباع یک باندی مثل کانولا نیز ترویج می شود. ولی فواید روغن
زیتون خیلی بیشتر آناست که فقط به عنوان منبع روغن یک باند غیر اشباع مطرح
شود . بخشی از فواید کشف شده آن مقدار زیاد فیتوکمیکال یا رنگدانه های
موجود در آن است که اثر آنتی اکسیدانی دارند. از این رو همه روغن های یک
باند غیر اشباع اثر مشابهی ندارند. مثلاً تحقیقات نشان داده است که اثر ضد
سرطان سینه در روغن زیتون خیلی بیشتر از روغن های مشابه آن است.

رژیم روغن زیتون بهتر است یا رژیم کم چربی ؟

بر اساس شواهد موجود و نتایج تحقیقات گوناگون، مصرف مقدار کم چربی در رژیم
توصیه می شود. رژیم کم چربی در جلوگیری از چاقی و بیماری های قلبی مفید
است، ولی اکثر افراد تمایلی به اجرای آن ندارند، چون معتقدند غذاها کم چربی
بی مزه اند. برای افراد دیابتی نیز رژیم کم چربی توصیه می شود. تحقیقات
روی دیابتی ها نشان می دهد اکثر آنها رژیمی را ترجیح می دهند که به جای
مصرف کم چربی، روغن زیتون جایگزین چربی های اشباع شود. رژیم دارای روغن
زیتون به افارد دیابتی کمک می کند که قند خون خود را بهتر کنترل کنند.







تبیان

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:16 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















لاغر ماندن سخت نیست





لاغر ماندن سخت نیست


رژیم گرفتن چندان هم کار سخت و دشواری نیست، اما نکته مهم این است که پس از قطع رژیم، وزن کم شده دوباره به حالت قبل برنگردد.

این توصیه ها می تواند به شما کمک کند تا پس از دوران رژیم، باز هم تناسب اندام خود را حفظ کنید:

۱) کاهش وزن در طولانی مدت

سعی نکنید به یک باره وزن خود را کم کنید، زیرا هر چه کاهش وزن در مدت
کوتاه تری باشد، وزن به همان سرعت به حالت قبل باز می گردد. طوری برنامه
ریزی کنید که حداکثر یک کیلوگرم در هفته وزن کم کنید.

پس از کاهش ۳ تا ۴ کیلوگرم، وزن را متعادل نگه دارید، زیرا این بهترین روش
برای جلوگیری از چاقی مجدد است. اگر می خواهید بیش از ۵ کیلوگرم وزن خود را
کم کنید، حتماً با یک پزشک متخصص مشورت کنید.

۲ ) تحمل نکردن گرسنگی

تحمل گرسنگی در یک روز یا حذف وعده های غذایی، کار بیهوده ای است. این حالت
موجب محدودیت بسیار شدید کالری می شود. در این صورت اندام های بدن، برای
تأمین نیاز خود در آینده و جلوگیری از گرسنگی، حجم زیادی از غذا را ذخیره
می کنند.

۳) انتخاب مکمل های مناسب

مصرف مکمل های غذایی در طول دوران رژیم توصیه می شود. مکمل های جذب کننده
خصوصاً در حذف مواد سمی بدن، بسیار مفید است. استفاده از ویتامین های اضافی
نیز در تأمین آب بدن، تأثیرگذار است.

۴) فعالیت بدنی

انجام فعالیت های ورزشی یکی از موارد بسیار مهم در برنگشتن وزن است.

مطالعات نشان می دهد که کسانی که علاوه بر رژیم گرفتن، ورزش نیز می کنند،
کمتر احتمال دارد که وزنشان به حالت قبل برگردد. انجام فعالیت های بدنی را
همیشه، حتی پس از اتمام دوران رژیم نیز در برنامه روزانه خود بگنجانید.

۵) مصرف میوه ها و سبزیجات

خود را عادت دهید که با خوراکی های کم کالری سیر شوید. مواد کم کالری در واقع موجب سیری می شوند اما انرژی چندانی ندارند.

بهترین این مواد غذایی، میوه ها و سبزیجات هستند، زیرا علاوه بر تأثیر مثبت در کاهش وزن، برای سلامتی نیز بسیار مفیدند.

۶) تغذیه متنوع

شکر، نمک، چربی یا هر نوع موادغذایی دیگری را به طور کامل از برنامه غذایی
خود حذف نکنید. هیچ ماده غذایی را نمی توان کاملاً بی فایده تصور کرد.
درواقع دوران رژیم باید به شما کمک کند تا تغذیه خود را متعادل کنید و به
صورتی باشد که پس از پایان رژیم نیز بتوانید این شیوه غذایی را ادامه دهید.

۷) افزایش انگیزه به کمک دیگران

رژیم گرفتن به تنهایی در یک خانه کار مشکلی است. بخصوص اگر دیگر اعضای خانواده اهل خوردن خوراکی های شور و شیرین و پرخوری باشند.

حتماً لازم نیست که دیگران را وادار به رژیم گرفتن کنید، بلکه اصول تغذیه صحیح و متنوع را در خانه حاکم کنید.

۸ ) زنگ تفریح

رژیمی که طی آن از خوردن بسیاری از مواد غذایی محروم شوید، بهترین زمینه را
برای خوردن تنقلات و ابتلا به بیماری جوع به وجود می آورد که در نهایت
تمام تلاش های شما را از بین می برد. پس گاه گاهی این فرجه را به خود بدهید
که خوراکی لذیذ و خوشمزه مثل شکلات و دسر میل کنید.

۹) غذا خوردن صحیح

رژیم گرفتن فقط به معنای انتخاب بعضی از مواد غذایی نیست، بلکه روش
غذاخوردن باید اصلاح شود. به آرامی غذا بخورید، هر لقمه را بجوید، خوراکی
های مختلف را بلافاصله پشت سر هم نخورید. درواقع به بدن خود فرصت بدهید که
به شما نشان دهد چه زمانی سیر می شود. پس از مدتی ناخودآگاه متوجه خواهید
شد که کالری کمتری دریافت می کنید و عادات صحیح غذایی برای جلوگیری از
افزایش وزن را رعایت می کنید.

۱۰) رعایت زمان مناسب بین غذا خوردن

فاصله در غذا خوردن را رعایت کنید. به این معنا که اگر در وعده ناهار غذای
سنگین خورده اید، شام را سبک بخورید. درواقع به تعادل غذایی در یک روز یا
یک هفته توجه کنید. حتماً روز بعد از یک میهمانی، تغذیه متعادل را رعایت
کنید. به این ترتیب پس از مدت رژیم نیز، غذاخوردن خود را مدیریت می کنید.




مریم سادات کاظمی


روزنامه ایران

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:17 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین























رژیم غذایی تلویزیونی




رژیم غذایی تلویزیونیبر
اساس یافته‌های این مقاله، به ازای هر ساعت تماشای تلویزیون، ۱۶۷
کیلوکالری اضافی در عرض یک روز به مصرف کودکان می‌رسد که بیشتر این کالاها
را هله هوله‌هایی چون نوشیدنی‌های گازدار، چیپس، بیسکویت، شکلات، همبرگر
و... تشکیل می‌دهد. بر اساس این مقاله، تماشای تلویزیون نسبت معکوسی با
مصرف میوه و سبزیجات دارد. چکیده:

افزایش میزان تبلیغات تلویزیونی در حوزه مواد غذایی و عمدتاً هله هوله‌ها،
نه تنها به چاقی نسل جدید کودکان و نوجوانان دامن زده است بلکه بر پایه
مطالعات متعدد، نسبت مستقیمی با شیوع رفتارهای مجرمانه، غیراجتماعی و
پرخاشگرانه آنها دارد. افزایش مصرف این گونه مواد غذایی، نه تنها تأمین
کننده نیازهای روزانه غذایی کودکان نمی‌باشد، بلکه تأثیرات جسمی و ذهنی
متعددی هم بر آنها وارد می‌کند.

این نظر که مردم خشونتی را که در تلویزیون مشاهده می‌کنند، در عالم بیرون
تقلید می‌کنند، موضوعی است که سالیان سال به موضوع بحث جرم‌شناسان تبدیل
شده است.

در صورتی که بپذیریم، خشونت محصول این جعبه جادویی است، باید بگوییم که
بخشی از آن نه محصول برنامه‌های آن، که بیشتر در نتیجه تصاویری است که در
قالب تبلیغات در خلال این برنامه‌ها پخش می‌شود.

اجازه دهید مبنای این بحث عجیب را بر پایه مقاله‌ای که در آخرین شماره
نشریه «پزشکی کودکان و بزرگسالان» منتشر شد، آغاز نماییم. در این مقاله
می‌خوانیم که بر اساس شواهدی تجربی، کودکانی که زمان بیشتری صرف تماشای
تلویزیون می‌کنند، به خوردن محصولات خوراکی بیشتر هنگام تماشای برنامه‌ها،
روی می‌آورند.

بر اساس یافته‌های این مقاله، به ازای هر ساعت تماشای تلویزیون، ۱۶۷
کیلوکالری اضافی در عرض یک روز به مصرف کودکان می‌رسد که بیشتر این کالاها
را هله هوله‌هایی چون نوشیدنی‌های گازدار، چیپس، بیسکویت، شکلات، همبرگر
و... تشکیل می‌دهد. بر اساس این مقاله، تماشای تلویزیون نسبت معکوسی با
مصرف میوه و سبزیجات دارد.

امروزه کمتر شاهد طرح بحث‌های جدی درباره تأثیر تلویزیون بر نحوه غذا خوردن
و رژیم غذایی هستیم. بررسی یکی از نهادهای دولتی در آوریل ۲۰۰۶ نشان داد
که در طی ده سال گذشته، میزان چاقی در دبیرستانی‌ها دو برابر شده است. هم
اکنون ۲۷% دختران و ۲۴% پسران ۱۱ تا ۱۵ ساله به مشکل چاقی گرفتارند که همین
آمار بیانگر آن است که این افراد در معرض ابتلای بیشتر به رژیم غذایی چه
بر سر قوای فکری آنها می‌آورد.

هم اکنون مطالعات متعددی بیانگر آن است که میزان آسیب‌های مغزی این
محصولات، همپای آسیب‌های قلبی و تأثیرات آنها بر لوزالمعده این کودکان است.
همچنین امروزه شواهد متعددی مبنی بر ارتباط بین نوع و نحوه غذا خوردن
کودکان و نوجوانان، با خشونت و رفتارهای غیراجتماعی آنها وجود دارد.

شاید بتوان جالب‌ترین و برجسته‌ترین نتایج این پدیده را در گزارش نشریه
پزشکی «تغذیه و محیط زیست» در سال ۱۹۹۷ یافت. در این مطالعه، محققین به
بررسی تبهکاران ۱۳ تا ۱۷ ساله در یکی از زندان‌های آمریکا پرداختند. نتایج
این مطالعه حاکی از آن بود که بسیاری از پسربچه‌ها با کمبود برخی مواد
غذایی خاص روبرو بود‌ه‌اند. به طور متوسط، آنها تنها ۶۳% آهن، ۶۴% منیزیم،
۳۹% روی و ۳۹% ویتامین ۱۲B مورد نیاز خود را مصرف کرده بودند.

آنها سپس به مشاوره با زندانیان درباره نحوه بهبود رژیم غذایی‌شان
پرداختند. نتایج این مشاوره حکایت از آن داشت که میزان جرم در گروه شاهد
۵۶% و در گروه آزمایشی ۸۰% کاهش داشته است. همچنین مشخص شد که زندانیان
گروه شاهد که از بهبود رژیم غذایی خود امتناع ورزیدند، هیچ کاهشی در میزان
جرایمشان مشاهده نشد.

مقاله مشابه دیگری در سال ۲۰۰۲ در نشریه روانپزشکی بریتانیا منتشر شد که
بیانگر آن بود که زندانیان جوانی که ویتامین‌های مکمل، مواد معدنی و
اسیدهای چرب مصرف می‌کنند، با کاهش ۲۶ درصدی جرایم روبرو هستند.

تحقیقی دیگر در فنلاند نشان داد که ۶۸% مجرمین مورد آزمایش، از نوعی
ناهنجاری گلوکزی که نتیجه مصرف بیش از حد شکر، کربوهیدرات‌ها و محرک‌هایی
چون قهوه است، رنج می­برند.

به راستی رابطه بین رژیم غذایی و رفتارهای مجرمانه، چرا باید تا این حد
شگفت‌آور باشد؟ مثلاً در نتیجه مصرف زیاد شکر، عملکرد مغز که بستگی به
فرایندهای زیستی شیمیایی و وابسته به مواد خاص چون اسیدهای چرب و به ویژه
امگا ۳، روی، منیزیم، آهن، ویتامین B و... دارد، با اختلال مواجه می‌شود.

اساساً هرچه که به حجم مصرف هله هوله‌ها افزوده شود، جای کمتری برای
استفاده از غذاهای حاوی مواد شیمیایی که مورد نیاز مغز می‌باشد، باقی
می‌ماند.

از این روست که می­توان ادعا نمود، فعالیت مبلغان عرصه مواد غذایی، نتیجه‌ای جز کاهش دریافت مواد مغذی مورد نیاز ما ندارد.

هاروی در کتاب خود با عنوان «ما خواهان غذاهای واقعی هستیم» می‌نویسد که
کشاورزی صنعتی به واسطه وابستگی‌اش به کودهای شیمیایی، به شدت با کاهش
میزان مواد معدنی و همچنین شیر و گوشت همراه شده است.

البته این تحقیقات بدین معنا نیست که رژیم غذایی نامطلوب، تنها عامل جرم و
رفتارهای غیراجتماعی است، اما بی‌شک می‌تواند بیانگر این مطلب باشد که هر
دولتی باید برای مقابله با این مسأله به مبارزه با این تبلیغات برخیزد. با
وجود این تحقیقات، ما شاهدیم که مثلاً شبکه آفلام در خصوص کنترل مصرف هله
هوله‌ها در بریتانیا، اقدام به برگزاری ۲۹ جلسه با تولید کنندگان و مبلغان
این صنعت نمود و تنها ۴ جلسه به گروه‌های مصرف کننده و کارشناسان بهداشتی
اختصاص داد.

نتیجه این جلسات هم که بعدها منتشر شد آن بود که لزومی به برخورد با تبلیغات برای کودکان بالای ۹ سال وجود ندارد!





ایرانیان انگلستان




_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:18 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















غذای خود را با چشم اندازه گیری کنید




غذای خود را با چشم اندازه گیری کنیدآیا
می خواهید وزن کم کنید یا وزن متعادل خود را حفظ کنید؟ در این راستا باید
حجم وعده های غذایی شما مناسب باشد. برای به دست آوردن حجم صحیح یک وعده
غذایی بی گمان مراجعه به جدول تغذیه و اندازه گرفتن موادغذایی در درازمدت
خسته کننده است. در این مطلب به نقل از «Readers digest» به شما کمک خواهیم
کرد تا با چشم هم بتوانید مقدار حجم مناسب غذا را تخمین بزنید.

● اندازه بشقاب خود را کوچک کنید؛

ظرف های غذا که در خانه یا رستوران مورد استفاده قرار می گیرد، نسبت به گذشته بزرگ تر شده است.بشقاب بزرگ تر یعنی غذای بیشتر.

● بشقاب سالاد را جایگزین بشقاب غذای اصلی کنید؛

از بشقاب سالاد و سبزیجات برای وعده غذایی اصلی استفاده و از ریختن دوباره
غذا در بشقاب خودداری کنید. سالاد و سبزیجات بیشتری مصرف کنید.

● چند نکته در خصوص اندازه پرس غذا در خارج از منزل؛

معمولا پرس غذای رستوران ها حجیم است. اگر در خارج از منزل غذا می خورید باید در این زمینه به چند نکته توجه کنید.

▪ در خصوص سرو نیم پرس سوال کنید و یا این که پرس غذای کودک را برای خود سفارش دهید.

▪ در صورتی که پرس کامل سفارش داده اید، قبل از شروع به خوردن نصف آن را جدا کنید تا به خانه ببرید.

▪ غذا را با دوست، همسر و... تقسیم کنید.

▪ به جای پیش غذای غیرسالم سوپ یا سالاد بخورید.

● غذاهایی که باید مصرف کنید؛

▪ ۵/۱ تا ۲پیمانه میوه و ۳پیمانه سبزی.

▪ ۶تا۷ وعده غلات، نصف پیمانه برنج یا ماکارونی، یک تکه نان.

▪ ۳وعده لبنیات کم چرب؛ یک پیمانه شیر و یا ماست، یک چهارم پیمانه پنیر....

▪ ۱۴۰تا۱۶۸ گرم(در هر یک پرس) پروتئین.

▪ ۵تا۶ قاشق چای خوری روغن

▪ ۱۰۰تا۳۰۰ کالری اضافه موادی از قبیل دسر و...

● پرس غذای خود را با چشم اندازه گیری کنید:

داشتن یک تصویر ذهنی از توپ بیس بال، لوح فشرده، لامپ چراغ، توپ تنیس، تاس
و... در اندازه گیری یک وعده غذایی نرمال کمک خوبی خواهد کرد.

● چه قدر گوشت کافی است؟

حدود ۸۴ گرم معادل کف دست گوشت کفایت می کند. گنجاندن پروتئین کم چرب مانند
ماهی، مرغ، تخم مرغ، میوه مغزدار، لوبیا و... در رژیم غذایی روزانه می
تواند در کاهش وزن موثر باشد. تنها به روزی ۱۴۰تا۱۶۸ گرم پروتئین نیاز
دارید. بنابراین یک تخم مرغ برای صبحانه یا یک چهارم پیمانه میوه مغزدار به
عنوان تنقلات کافی است.

● مقدار مناسب ماکارونی

یک پرس ماکارونی مساوی است با نصف اندازه توپ بیس‌بال. این مقدار مساوی است با یک وعده غلات مصرفی.

▪ در صورتی که پاستا یا ماکارونی مصرف می کنید، از خوردن مقدار زیاد آن صرف نظر کنید.

▪ مصرف فیبر باعث ایجاد سیری می شود. بهتر است از ماکارونی سبوس دار که حاوی فیبر است، استفاده کنید.

▪ برای سالاد ماکارونی از سس کم کالری استفاده کنید.

● قطعه کیک یابیسکویت کوچک تر را انتخاب کنید؛

یک وعده کیک به اندازه سی دی یا لوح فشرده است که مساوی با یک وعده غلات مصرفی است.

▪ یک تکه کیک کوچک به اضافه یک تخم مرغ مساوی با یک وعده غلات و پروتئین است.

▪ بهتر است کیک مصرفی از آرد گندم دارای فیبر و موادمغذی تهیه شده باشد.

▪ کیک را با میوه تازه ( به جای شربت شیرین) مصرف کنید.

● مراقب مصرف لبنیات خود باشید؛

یک سهم پنیر مساوی است با ۴تاس که یک وعده لبنیات محسوب می شود. پنیر سرشار
از کلسیم و چربی است. پنیر کم چرب را جایگزین پرچرب کنید.

یک رژیم روزانه سالم متشکل از ۲تا۳ وعده لبنیات کم چرب است. برای پیتزا نیز از پنیر کم چرب استفاده کنید.

▪ میوه و سبزیجات؛

یک وعده میوه و سبزی معادل یک توپ بیس بال یا یک مشت دست است.

یک پیمانه سبزی برگ دار معادل ۲توپ تنیس است. این مقیاس مساوی است با یک وعده میوه و سبزی.

▪ موادغذایی سبز، قرمز و نارنجی حاوی مواد مغذی زیادی است؛ این مواد عبارت
است از: میوه های توت مانند، فلفل دلمه ای قرمز، گوجه فرنگی، کدو حلوایی.

▪ سبزی های سالم نیز عبارت است از: اسفناج، بروکلی، کلم پیچ و...

● سیب زمینی کباب شده را کوچک انتخاب کنید.

اندازه سیب زمینی کوچک به اندازه یک موس کوچک رایانه است. این مقدار مساوی
است با یک وعده سبزیجات. برای کاهش وزن به یاد داشته باشید که رستوران ها
سیب زمینی را همراه موادی که سرشار از کالری است، سرو می کنند.

در این مواقع بهتر است نصف آن را بخورید و بقیه را به منزل ببرید.

● کره بادام زمینی؛

یک سهم یا ۲قاشق غذاخوری از این کره معادل یک توپ گلف است این یعنی یک وعده
پروتئین. مصرف بادام زمینی یا کره آن روش خوبی برای جلوگیری از گرسنگی
است. اما برای جلوگیری از افزایش وزن باید مقدار مصرفی کنترل شود. یک سهم
آن حاوی حدود ۱۹۰ کالری و ۱۷گرم چربی است.

● برنج؛

۲سهم برنج پخته معادل اندازه یک لامپ چراغ می باشد. این مقدار مساوی است با
یک و یا ۲وعده غلات؛ برنج کم چرب و کم کالری را با مقدار زیاد سبزی سرو
کنید.

▪ غذاهای همراه برنج مانند ماهی، سبزی و... بهتر است سرخ نشده باشد.

● مقدار مصرفی روغن یا چربی؛

یک سهم چربی یا روغن مساوی است با ۴تاس. برای کاهش وزن مراقب میزان مصرف چربی و روغن باشید.

چربی زیادی از طریق روغن های مخصوص آشپزی، سس سالاد، گوشت و میوه های
مغزدار وارد بدن می شود و شما باید به این نکته توجه داشته باشید.

▪ روغن کانولا یا زیتون را جایگزین کره کنید.

▪ به جای سس مایونز از سس سرکه در سالاد استفاده کنید.

▪ به جای خالی کردن روغن، از طریق اسپری، روغن کمی را روی ظرف بپاشید.

● تنها یک مشت چیپس؛

در هرم غذایی، تنقلات یعنی کالری اضافه، برحسب فعالیت روزی حدود ۱۰۰تا۳۰۰کالری اضافه می توانید دریافت کنید.

یک سهم این تنقلات یعنی یک مشت چیپس به عبارتی ۶عدد چیپس بزرگ.

● کالری اضافه را به میزان کم مصرف کنید.

یک برش کیک معادل ۲۵۰کالری و ۱۸گرم چربی است؛ یک تکه کیک شکلاتی معادل ۲۳۵ کالری و ۱۱گرم چربی است.

یک قاشق بستنی شکلاتی معادل ۲۵۰کالری و ۱۲گرم چربی می باشد.

● چگونه می توان پیتزا را در رژیم غذایی گنجاند.

از آنجا که سهم یا پرس سالم پیتزا مشخص نیست به این نکات توجه کنید:

▪ از لایه نازکی استفاده کنید.

▪ سبزی را جایگزین گوشت کنید.

▪ قبل از شروع غذا سالاد بخورید.

▪ پس از صرف یک یا دو برش پیتزا، از خوردن دست بکشید و بقیه را به منزل ببرید.





روزنامه خراسان

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:20 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















رژیم غذایی سواحل جنوبی




رژیم غذایی سواحل جنوبیدر
رژیم غذایی ساحل جنوبی متاسفانه نباید همه ی روز را لبِ ساحل دراز بکشید،
یا اینکه همه ی شب را در یک کلوب شیک جشن بگیرید. البته همانند اسم فریبنده
ای که دارد، رژیمی بسیار ساده و آسان است.

هدف این رژیم غذایی این است که مصرف نوعی از کربوهیدرات ها و چربی ها که
باعث افزایش وزن می شود را از غذای شما حذف می کند. این رژیم کربوهیدرات
های بد را از کربوهیدرات های خوب جدا می کند و عقیده دارد که با حذف
کربوهیدرات های بد از رژیم غذایی روزانه خود، سطح کلسترول و انسولین بدنتان
را پایین می آورید، و همین مسئله منجر به کاهش وزن خواهد شد.

در این مقاله شما را با این رژیم غذایی آشنا می کنیم، شاید بتوانید از طریق آن به وزن ایده آل خود برسید!

● رژیم غذایی ساحل جنوبی چیست؟

برخلاف آنچه ممکن است تصور کنید، این رژیم توسط یک دسته موج سوار چاق ابداع
نشده است. این رژیم بر این عقیده استوار است که کربوهیدرات های با گلیسمی
بالا—آن دسته از کربوهیدرات ها که گلیسمی آنها بالای ۵۵ است یا همان
کربوهیدرات های بد، مثل برنج و نان سفید باعث افزایش وزن می شود.

این نوع کربوهیدرات های ساده بسیار سریع هضم شده، انسولین بدن را بالا می
برند. بالا رفتن انسولین بدن، باعث کاهش سطح قند خون شده و بدنتان میزان
بیشتری از این نوع کربوهیدرات طلب خواهد کرد.

اما رژیم غذایی ساحل جنوبی توصیه می کند که افراد بیشتر از نوع کربوهیدرات
های با گلیسمی پایین یا کربوهیدرات های خوب مثل حبوبات و سبزیجات استفاده
کنند که هضم آنها مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید، انرژی بیشتری صرف خواهد
کرد.

● چه افرادی می توانند از این رژیم استفاده ببرند؟

با اینکه این رژیم دراصل برای افراد مبتلا به دیابت و بیماری های قلبی
ساخته شده است، اما همه ی آنهایی که می خواهند سطح قند خون خود را پایین
بیاورند و کاهش وزن داشته باشند، می توانند از این رژیم استفاده کنند.

این رژیم توسط پزشک قلب، دکتر آرتور آگاستون، برای کمک به بیماران قلبی
برای حفظ سلامتی و کاهش وزنشان، ابداع شده است. و پس از اینکه بیماران
بسیاری توانستند با استفاده از این رژیم وزن خود را کاهش دهند، صورت جدی
تری گرفت و توسط عموم مورد استفاده قرار گرفت.

● مراحل کار

این رژیم سه مرحله دارد، که ابتدا مصرف برخی موادغذایی را ممنوع کرده و بعد در مراحل پایانی استفاده ی آن را آزاد می کند.

۱) مرحله ی اول:

این مرحله که دشوارترین مرحله است، ۱۴ روز به طول می انجامد. در طی این
مرحله شما موظف هستید که مصرف اکثر کربوهیدرات ها را از برنامه ی غذایی
روزانه خود حذف کنید. از اینرو، نباید دیگر کربوهیدرات های با گلیسمی بالا
مثل نان، برنج، سیب زمینی، شیرینی جات، میوه، پاستا، مشروبات الکلی، شکلات،
بستنی و قند، استفاده کنید.

البته گرسنه نیز نخواهید ماند؛ در این مرحله می توانید موادغذایی پروتئین
دار مثل گوشت، مرغ، ماهی، صدف خوراکی، آجیل، پنیر، تخم مرغ، و همچنین
سبزیجات و روغن زیتون بخورید.

البته ممکن است مرحله ی اول به نظر کمی مشکل و محدود کننده بیاید، اما همین
مرحله است که باعث می شود افراد بتوانند ۸ تا ۱۳ پوند وزن کم کنند، به
خصوص از قسمت های میانتنه. و بنا بر گفته های دکتر آگاستون، در پایان این
مرحله اشتیاق و میل فرد برای مصرف کربوهیدرات های بد، از بین خواهد رفت.

غذاهای پیشنهادی برای مرحله ی اول: سبزیجات سرخ شده (البته بدون سیب زمینی)، سالاد به همراه روغن زیتون.

مرحله ی اول را به خوبی پشت سر گذاشتید؟ پس ما را تا مرحله ی بعدی همراهی کنید!

۲) مرحله ی دوم:

مرحله ی دوم این رژیم غذایی تا زمانی طول می کشد که شما به وزن دلخواه خود
رسیده باشید. این مرحله نسبت به مرحله ی قبل ساده تر بوده و محدودیت های
کمتری دارد. در این مرحله باید بتوانید حداقل هفته ای یک تا دو پوند وزن کم
کنید.

در طی مرحله ی دوم، کربوهیدرات های خوب مثل نان جو، سیب زمینی شیرین، برنج
قهوه ای و پاستا، و همچنین میوه جات به تدریج وارد برنامه ی غذایی روزانه
تان خواهند شد. همچنین می توان شکلات و مشروب را هم به میزان کم مورد
استفاده قرار داد.

▪ غذاهای پیشنهادی برای مرحله ی دوم: کلم بروکلی سرخ شده، مرغ به همراه لیمو

مرحله ی دوم مثل یک روز کنار دریا مطلوب و دلچسب خواهد بود، اما در مرحله ی سوم است که واقعاً نتیجه ی کار خود را خواهید دید.

۳) مرحله ی سوم:

مرحله ی سوم درست پس از اینکه شما به وزن ایدآلتان رسیدید، آغاز می شود.
این مرحله به صورتی خواهد بود که گویی اصلاً در رژیم نیستید. باز هم می
توانید در برنامه ی غذایی خود از کربوهیدرات ها استفاده کنید، اما میل و
اشتیاق شما به نوع کربوهیدرات های بد باید از میان رفته باشد.

دکتر آگاستون عقیده دارد که همه ی ما گهگاه باید در مصرف میوه برای خود
محدودیت هایی قائل شویم و شکلات را نه هر روز بلکه هر از گاه استفاده کنیم.


▪ غذاهای پیشنهادی برای مرحله ی سوم: روست بیف، اسفناچ با پیاز قرمز، شکلات و زردآلو

● معایب و مزایا

▪ مزایای رژیم غذایی ساحل جنوبی:

ـ این رژیم خیلی محدود کننده نیست و شما می توانید اکثر گروه های موادغذایی را مصرف کنید.

ـ با مصرف کم کربوهیدرات و چربی ترنس، این رژیم شما را از ابتلا به بیماری های قلبی حفظ می کند.

ـ می توانید از مصرف سبزیجات، حبوبات و پروتئین لذت ببرید.

ـ نیازی به حساب کردن کالری های مصرفی نیست.

ـ هیچ زمان از روز گرسنه نخواهید ماند.

ـ این رژیم نسبت به سایر رژیم های غذایی محدودیت غذایی کمتری دارد.

ـ کاهش وزن پس از ۱۴ روز رخ خواهد داد. اگر شما خیلی زود متوجه تغییرات شوید ممکن است از ادامه ی رژیم سرباز بزنید.

▪ معایب رژیم غذایی ساحل جنوبی:

ـ آماده کردن اکثر غذاهایی که این رژیم توصیه می کند، وقت گیر است.

ـ اکثر موادغذایی که در این رژیم باید مورد مصرف قرار گیرد، تقریباً گران هستند.

ـ دلتان می خواهد چیزی بخورید که رژیم آن را قدغن کرده است.

ـ کاهش وزن اولیه ممکن است از آب بدن باشد، نه چربی ها. مرحله ی اول مصرف
اکثر کربوهیدرات ها را منع میکند و وقتی انرژی از طریق این کربوهیدرات ها
به بدن نرسد، بدن از آب به عنوان منبع انرژی استفاده خواهد کرد. و این کاهش
آب بدن شما را لاغرتر نشان خواهد داد.

ـ این رژیم تقریباً جدید است و هیچ پشتوانه ای ندارد.

● نتیجه گرفتن

این رژیم ادعا می کند که اکثر افراد تقریباً پس از ۲ هفته شروع به کاهش وزن
از ۸ تا ۱۳ پوند میکنند. از اینرو اگر بتوانید مراحل دو و سه را نیز طبق
دستور پیش ببرید، مطمئناً قادر خواهید بود به وزن دلخواه خود برسید.

این رژیم همچنین کمک می کند تا سطح کلسترول خونتان را نیز پایین بیاورید.
ذخیره ی کربوهیدراتها در بدن نیز متوقف می شود چون شما مصرف کربوهیدرات های
ساده را کنار گذاشته اید.

● از امروز شروع میکنید؟

اگر بتوانید خود را با شرایط مرحله ی اول رژیم غذایی ساحل جنوبی وفق دهید،
مطمئناً خواهید توانست این رژیم را با موفقیت به پایان برسانید. به این
علت که مرحله ی دوم و سوم این رژیم بسیار ساده هستند و هیچ موارد منع
آنچنانی ندارند.

بااینکه این رژیم متدی ساده و آسان برای کاهش وزن به نظر می رسد، اما به
یاد داشته باشید که جادو نمی کند. شما خود تعیین کننده هستید.

با ترکیب این رژیم با ورزش و فعالیت های بدنی، می توانید کاهش وزن خود را سریعتر کرده و نتیجه ی بهتری بگیرید.


آرمند


پورتال مردمان

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:21 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















نسخه ای برای کاهش وزن




نسخه ای برای کاهش وزن● مصرف چربی را کم کنید.

برای این کار:

▪ چربی اطراف گوشت و پوست مرغ را قبل از پخت جدا کنید.

▪ از محصولات لبنی کم چربی استفاده کنید.

▪ غذاهای سرخ کردنی را کمتر مصرف کنید.

▪ برای طبخ غذا از ظروف نچسب استفاده کنید تا مجبور به اضافه کردن روغن فراوان برای پخت نباشید.

▪ برای خوش طعم کردن غذا به جای استفاده از کره و روغن می توانید از ادویه و گیاهان معطر استفاده کنید.

▪ مصرف سس های چرب را کم کنید و به جای آنها از آبلیمو، سرکه، آبغوره و آب نارنج استفاده کنید.

▪ شیرینی، شکلات و غذاهای آماده را کمتر مصرف کنید.

▪ دریافت فیبر غذایی رابا مصرف حبوبات، غلات سبوس دار، سبزیها و میوه ها همراه با پوست افزایش دهید.

در برنامه کاهش وزن مصرف غذاهای پر فیبر به احساس سیری و تنظیم اشتها کمک
می کند. به علاوه فیبر غذایی برای حفظ حرکات منظم روده، پیشگیری از یبوست و
تنظیم چربی و قند خون نقش مهمی دارد.

● چند توصیه برای دریافت بیتشر فیبر خوراکی

▪ به جای نان های سفید، از نان های سبوس دار استفاده کنید.

▪ مصرف سبزی ها و میوه ها را بیشتر کنید.

▪ قبل از شروع غذا، یک بشقاب سالاد از انواع سبزیها میل کنید.

▪ به جای مصرف آب میوه، بیشتر از خود میوه ها استفاده کنید.

▪ همراه با افزایش مصرف مواد غذایی پرفیبر، نوشیدن بیشتر آب را فراموش
نکنید، نوشیدن آب کافی عامل موثری برای جلوگیری از یبوست در دوران کاهش وزن
است.

توجه : افرادی که ناراحتی معده دارند در مورد مصرف فیبر خوراکی با پزشک مشورت کنند.

▪ مصرف قند، شکر و شیرینی جات را کم کنید.

مواد غذایی که قند خون را به سرعت افزایش می دهند، تا حد امکان کمتر مصرف
کنید، این مواد شامل : قند، شکر، عسل، شکلات، شیرینی، آب نبات، نان سفید،
باگت، نان لواش، برنج سفید، ماکارونی، سیب زمینی آب پز، موز، هویج و ... می
باشند.

بهتر است غذاهایی که قند خون را با سرعت کمتری افزایش می دهند، جایگزین
مواد فوق شوند. این مواد شامل: حبوبات، غلات سبوس دار، اکثر میوه ها و
سبزیهای پرفیبر، توت خشک، کشمش سبز و ... می باشند.

برنج سفید همراه با حبوبات و سبزیجات پرفیبر در مقایسه با برنج ساده قند خون را آهسته تر افزایش می دهد.

● در نحوه غذا خوردن و عادات غذایی خود نکات زیر را رعایت کنید:

▪ آهسته غذا بخورید، خوب بجوید و از غذای خود لذت ببرید و وقت بیشتری را صرف غذا خوردن کنید.

▪ برای غذا خوردن زمان و مکان معینی را در نظر بگیرید.

▪ اگر از افرادی هستید که در حالت استرس و خستگی به غذا خوردن پناه می
برید، راه های دیگری مثل صحبت کردن با دوستان، تلفن کردن، راه رفتن و
نوشیدن آب را امتحان کنید.

▪ مقدار معینی غذا برای خود بکشید و قبل از آنکه احساس سیری کامل کنید از غذا خوردن دست بکشید.

▪ اگر به هنگام غذا خوردن احساس سیری کردید، خود را مجبور به خالی کردن بشقاب نکنید.

▪ روز را بخوردن صبحانه شروع کنید، افرادی که بدون صبحانه از منزل خارج می شوند، در طول روز بیشتر از سایرین ریزه خواری می کنند.

▪ در طول روز از ریزه خواری، چشیدن غذاها و ناخنک زدن به آنها تا حد ممکن بپرهیزید.

▪ به صورت پنهانی به سراغ مواد غذایی نروید.

▪ هیچاه با شکم خالی برای خرید مواد خوراکی نروید، زیرا در آن صورت معمولاً تمایل به خرید تنقلات بیشتر می شود.

▪ اگر با دیدن مواد خوراکی پرانرژی اشتهای شما تحریک می شود، باید از این نوع غذاها کمتر بخرید و دور از دسترس بگذارید.

▪ مقدار غذای خود را به کمتر از مقدار معمول کاهش دهید.

● شروع ورزش

بهترین فعالیت ورزشی پیاده روی است و ۳-۲ ماه بعد از حمله قلبی با اجازه
پزشک معالج، در ابتدا پیاده روی با فاصله کم را شروع کنید و بعد کم کم این
فاصله را در ماه های متوالی زیاد کنید تا به ۲ کیلومتر در روز برسد. بدین
ترتیب ورزش موجب کاهش وزن، کاهش فشار خون و چربی می گردد. روزانه حداقل ۳۰
دقیقه پیاده روی با سرعت متوسط داشته باشید که بتوانید با بینی تنفس کنید.

● چگونه جای ورزش را در زندگی باز کنیم؟

▪ کافی است شبها ۱۰ دقیقه دیرتر به رختخواب بروید و صبح ها ۱۰ دقیقه زودتر
بیدار شود، و به جای اینکه همیشه با اتومبیل به این طرف و آن طرف بروید،
یک یا دو ایستگاه را پیاده بروید. به جای آسانسور از پلکان استفاده کنید.

● نکاتی در مورد یک برنامه پیاده روی

▪ از کم شروع کنید و به تدریج طول گام و سرعت و مسافت را افزایش دهید.

▪ در ابتدای دوره که تازه ورزش کردن را شروع می کنید از قدم زدن در سربالای و روی تپه خودداری کنید.

▪ بعد از پیاده روی کمی خسته می شود ولی نباید احساس تنگی نفس و احساس فشار
زیاد کنید و با بروز هر علامتی در قفسه سینه پیاده روی را متوقف کنید.

▪ اگر پزشک برای شما قرص زیرزبانی تجویز کرده، موقع پیاده روی آن را با خود
داشته باشید و مطمئن شوید که فاسد نشده و در معرض نور زیاد یا دمای زیاد
نگهداری نشده است.

▪ از پیاده روی بلافاصله بعد از غذا پرهیز کنید، گوارش غذا مقدار زیادی از انرژی شما را مصرف خواهد کرد.

▪ در هوای زیاد گرم و زیاد سرد پیاده روی نکنید چون باعث فشار روی قلب می
شود و در صورت اجبار، در هنگام خروج از منزل هنگامی که هوا سرد است دهان و
بینی خود را با شال بپوشانید.

● مصرف سیگار

نیکوتین موجود در سیگار کار قلب را زیاد می کند و باعث تنگی نفس و گرفتگی
عروق قلب می گردد. آمار مرگ و میر در بیمارانی که سیگار می کشند ۵۰۰-۲۰۰
برابر بیشتر از افرادی است که سیگار نمی کشند.

در صورت اعتیاد به سیگار آنرا کاملاً ترک کنید و در صورت اعتیاد به مواد مخدر حتماً تحت نظر پزشک آن را ترک کنید.

● مصرف داروها

داروهایی که تجویز می شوند خواص ذیل را دار می باشند

الف) جلوگیری از بروز دردهای شدید قلبی (TNG ،ایزودریل، نیتروکانتین)

ب) افزایش تحمل به فعالیت های فیزیکی روزمره (ایندرال)

ج) جلوگیری از بروز سکته مجدد (آسپرین)

د) ایجاد آرامش فکری برای جلوگیری از کار اضافی قلب (اکسازپام، دیازپام)

ه) همیشه از قرص نیتروگلیسیرین تازه استفاده شود. زیرا این قرص در عرض ۶ ماه اثر خود را از دست می دهد.

به صرف اینکه دردها برطرف شدند، نباید داروها را قطع کرد. قطع دارو بستگی
به نظر پزشک معالج شما دارد و تا مراجعه بعدی به پزشک داروهای تجویز شده را
باید ادامه داد.





پزشک آن لاین

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:22 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین























تعطیلات عید و رژیم غذایی




تعطیلات عید و رژیم غذاییتعطیلات،
فرصتی مناسب برای در کنار هم بودن و جشن گرفتن می باشد. اما برای برخی
افراد، زمانی برای افزایش وزن و چاق شدن می باشد. بر طبق انستیتوی سلامتی،
غذا خوردن در تعطیلات می تواند باعث افزایش وزن شود.

در تعطیلات عید، شما و خانواده تان می توانید از رژیم متعادل و سالم استفاده کنید.

هیچ غذایی خوب یا بد نیست، بلکه عادات غذایی خوب یا بد می باشد. بیایید یک
نگاهی به راهنمای هرم غذایی بیاندازیم. غلات، میوه جات، سبزیجات، لبنیات،
گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی و حبوبات در این هرم وجود دارند.

رژیم متعادل با استفاده از این هرم غذایی، می تواند انرژی مورد نیاز بدن را
تأمین کند، ذخیره و بازسازی بدن را انجام دهد، استرس را دور کند و همچنین
تغییرات روحی را کنترل نماید.

این هرم غذیی نشان می دهد که حتی می توانید غذاهای چرب و شیرین را بخورید،
اما به مقدار کافی. میوه و سبزجات که محتوی مقدار بسیار زیادی ویتامین و
املاح می باشند را هم مصرف کنید.

در واقع افزایش وزن در تعطیلات به علت زیاده روی در مصرف چربی و شیرینی جات است.

● کنترل کنید!

قبل از تعطیلات، وعده های غذایی کوچک و به مقدار کم مصرف کنید. غذاهایی که
دارای مقدار زیادی پروتئین می باشند، مانند مرغ و پنیر، کمک می کنند تا
غذای کمتری در روزهای آینده مصرف کنید. رژیم های سفت و سخت در این ایام می
تواند بعدها افزایش وزن قابل توجهی در شما ایجاد کند.

شمایی که می خواهید اندامی متناسب با وزن و قد خود داشته باشید، این نکته
را از یاد نبرید که نباید مقدار زیادی نوشابه بنوشید، زیرا نوشابه ها فاقد
ماده مغذی می باشند. نوشابه ها محتوی مقدار زیادی کافئین و شیرین کننده
هستند. کافئین و شیرین کننده ها در شیرینی های عید وجود دارند و باعث
اختلال بیش فعالی (hyperactivities) در کودکان می گردند.

اگر در این ایام مهمان دارید، بهتر نیست با غذاهای سالم از قبیل، میوه و سالاد و سبزیجات از مهمان خود پذیرایی کنید؟

می توانید به جای سس از مخلوط آب لیمو و ماست و روغن زیتون برای سالاد خود استفاده کنید.

بهتر است قبل از دادن شیرینی به مهمان خود، به او میوه تعارف کنید تا جلوی افزایش وزن خود و مهمانتان را بگیرید.

به جای شیر پرچرب از شیر کم چرب استفاده کنید. در پخت غذا از روغن کمتری استفاده کنید.

● تعادل را حفظ کنید

اغلب اوقات، افراد بعد از تعطیلات دچار افزایش وزن می شوند. بنابراین برای جلوگیری از چاقی در این ایام، چه باید کرد؟

برخی از غذاها بسیار خوشمزه هستند و شما را وسوسه می کنند که از آن غذا بخورید. دراین مواقع چه باید کنید؟ بخورید یا نه؟

می توانید از آن غذا بخورید، اما به مقدار کم. در بشقاب مقدار کمی از آن غذا را بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.

شما باید غذاهایی را مصرف کنید که بدن برای تأمین انرژی و فعالیت، به آن ها
نیاز دارد. دسرها و شیرینی ها هر چند خوشمزه می باشند، اما جزو وعده های
غذایی نیستند. پس از آنها کم میل کنید!

شما هنگامی دارای یک رژیم غذایی متعادل هستید که در وعده های غذایی خود میوه و سبزی را جای دهید.

● چه نوشیدنی هایی را باید مصرف نمود؟

بسیاری از آب میوه ها دارای کالری و فاقد فیبر غذایی می باشند. بهتر است از آب و نوشابه های رژیمی استفاده کنید.

● در تعطیلات چه کاری باید کرد تا چاق نشویم؟

۱) سه وعده غذای اصلی را بخورید و هیچ کدام را حذف نکنید.

۲) غذا بخورید، اما به مقدار کم. در مهمانی ها و جشن ها، انواع و اقسام
غذاهای خوشمزه وجود دارد. شما یکی از آن غذاها را که خیلی هوس کرده اید، در
بشقاب خود به اندازه کم بریزید و از خوردن غذاهای دیگر جداً خودداری کنید.

۳) آرام غذا بخورید. غالباً افرادی که سریع غذا سریع می خورند، به معده خود
اجازه نمی دهند احساس سیری را اعلام کند! هر لقمه ای که در دهان خود می
گذارید، مزه مزه کنید و از غذای خود لذت برید. با این روش معده ی شما فرصت
دارد تا غذا را با آرامش هضم کند.

۴) بعد از هر وعده غذایی، پیاده روی کنید.

۵) حتماً در هر وعده غذایی، سبزیجات را فراموش نکنید.

۶) اگر در مهمانی دعوت شدید، به صاحب خانه پیشنهاد دهید که من یک غذای کم
کالری درست می کنم و آن را با خود می آورم. با این کار، شما نه تنها میزبان
را خوشحال کرده اید، بلکه مهمان هایی که به تناسب اندام خود اهمیت می
دهند، از غذای شما می خورند و لذت می برند.

۷) و یا اگر به مهمانی دعوت شدید، قبل از رفتن، می توانید یک میان وعده
کوچک از سبزیجات و میوه جات میل کنید. با این کار اشتهای خود را کم کرده
اید.

۸) در محل سرو غذا ننشینید. اگر شما کمی دورتر از آن محل باشید، غذای کمتری می خورید.

۹) از غذاهای حاضری و انواع فست فودها پرهیز کنید. این نوع غذاها دارای
چربی فوق العاده زیادی می باشند. به سرعت آماده و فریز می شوند و به طور
کلی برای بدن خطرناک هستند.

۱۰) واقع بین باشید. سعی نکنید رژیم سخت بگیرید، بلکه هدفتان این باشد که بعد از تعطیلات همان وزن قبلی خود را داشته باشید.

۱۱) در ذهن خود هرم غذایی را رسم کنید و ببیند چه غذاهایی مفید و سالم هستند.

۱۲) اگر قبل از تعطیلات، ورزش می کردید، در طول این مدت نیز به ورزش خود
ادامه دهید. اما اگر ورزش نمی کردید، در این دوران حتماً ورزش کنید.

ورزش، استرس را کم می کند و از اضافه وزن جلوگیری می کند.

از تعطیلات خود لذت ببرید. برنامه ای برای ورزش کردن خود تنظیم کنید. سعی
کنید غذاهایتان سالم باشد. این کارها را انجام دهید، تا بعد از تمام شدن
تعطیلات، بدن و ذهنتان از شما تشکر کنند.

اگر شما در غذا خوردن و ورزش کردن جدی باشید، مطمئن باشید که تعطیلات خوبی را خواهید داشت.


مریم سجادپور- کارشناس تغذیه


تبیان




_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:24 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین























نگاهی به رژیم غذایی اتکینز




نگاهی به رژیم غذایی اتکینزاز
سال ها پیش حذف یا كاهش مصرف هیدرات های كربن (قندها) از رژیم غذایی یكی
از رایج ترین دستورهای رژیم های غذایی مختلف بوده و هست. از چندی پیش نیز
رژیم غذایی جدیدی به نام «رژیم غذایی اتكینز» اروپا و آمریكا را تسخیر كرده
است.

در این رژیم كاهش و یا قطع كامل مصرف هیدرات كربن و جایگزین كردن پروتئین
به جای آن توصیه می شود. حتی مصرف نوشیدنی های كم شیرین، مصرف انواع میوه
شیرین، سس سالاد و به طور كلی هر نوع ماده خوراكی كه به نوع هیدرات كربن
دارد، ممنوع است. اما آن چه ذهن متخصصین تغذیه و پزشكان را به خود مشغول
كرده، حذف هیدرات های كربن به عنوان مهم ترین منبع تغذیه ای سلول های مغز
است.

● بررسی رژیم غذایی اتكینز

رژیم غذایی اتكینز توسط دكتر روبرت اتكینز حدود سی سال پیش معرفی شد. این
رژیم غذایی كه اكنون در آمریكا و اروپا به موجی نو تبدیل شده، همان رژیم
غذایی دكتر اتكینز است. همانطور كه اشاره كردیم رژیم غذایی اتكینز تأكید بر
حذف یا كاهش شدید مصرف كربوهیدرات ها (قندها) داشته و مصرف فراوان پروتئین
ها را توصیه می كند.

پیش از این نیز در سال ۱۸۶۴ میلادی رژیم غذایی موسوم به رژیم غذایی بدون
نشاسته و در سال ۱۹۶۱ رژیم غذایی نشاسته كم و چربی زیاد توسط دكتر تالر
معروف شد اما هر دو با شكست مواجه شد چرا كه مضرات آن یكی پس از دیگری
پدیدار گشت.

دكتر تراگر یكی از متخصصین تغذیه از مركز رژیم درمانی آمریكا می گوید:
«رژیم غذایی اتكینز نیز مانند بسیاری دیگر مورد توجه مردم قرار گرفته چرا
كه همه افراد از قانون «تغذیه مناسب و كم و ورزش زیاد» پیروی نمی كنند و در
انتظار معجزه برای كاهش وزن ناگهانی هستند. در واقع زندگی ماشینی امروز به
آنها اجازه رعایت یك رژیم غذایی منظم و ورزش را نداده و از این رو ترجیح
می دهند در حداقل زمان ممكن به نتیجه برسند.»

او ادامه می دهد: «رژیم غذایی اتكینز مصرف هیدرات كربن را منع نمی كند،
بلكه مصرف آن را به حداقل می رساند در واقع به حدی كه می توان آن را نادیده
گرفت و این یعنی تأثیر نامناسب بر مغز.»

در مقایسه رژیم غذایی كم چربی و كم هیدرات كربن، رعایت رژیم غذایی كه در آن
مصرف هیدرات كربن منع یا كاهش می یابد، نتایج بهتری را از جهت سرعت كاهش
وزن نشان می دهد. در واقع در آنهایی كه از رژیم غذایی كم هیدرات كربن یا
همان رژیم غذایی اتكینز استفاده می كنند، كاهش وزن سریع تر دیده می شود به
طوری كه پس از شش ماه به وزن ایده آل می رسند، اما آیا می توان بر روی
اثرات نامطلوب آن سرپوش گذاشت؟

▪ رژیم غذایی اتكینز از دیدگاه متخصصان تغذیه

دكتر الیزازید از مركز رژیم درمانی آمریكا می گوید: «به عقیده بسیاری از
متخصصین تغذیه هر نوع رژیم غذایی كه باعث كنترل مصرف و تغذیه مناسب افراد
بشود مناسب است، اما رعایت دو نكته ضروری است اولاً این كه برای بدن اثر
سوء نداشته باشد و ثانیاً این كه زیر نظر متخصصین تغذیه انجام شود.»

به عقیده متخصصان تغذیه، رعایت رژیم غذایی اتكینز (كربوهیدرات كم) به بدن
اجازه می دهد تا از چربی ها برای جبران كمبود انرژی استفاده كند و همین امر
باعث كاهش وزن می شود چرا كه هیدرات كربن یكی از مهم ترین و در دسترس ترین
منابع انرژی برای بدن است. از این رو با حذف یا كاهش این منبع قابل دسترس
بدن از ذخایر انرژی كه همان چربی ها است برای رفع نیاز استفاده می كند و به
این ترتیب شخص كاهش وزن پیدا می كند.

اما دكتر الیزازید عقیده دارد: «با حذف میوه ها و سبزی ها كه بهترین منبع
مواد معدنی، ویتامین ها و فیبر هستند، اختلالات مهم و متعددی در بدن ایجاد
می شود. دستگاه گوارش دچار اختلال شده، بدن مقاومت خود را از دست می دهد،
پوست صورت رو به زردی گذاشته و چروك می خورد، فعالیت سلول های مغز و سیستم
عصبی دچار اختلال شده و... و از این رو بدن ضعیف شده و مستعد ابتلا به
انواع بیماری ها می شود. بنابر این اگرچه رژیم غذایی اتكینز سریعاً باعث
كاهش وزن می شود اما اثرات جبران ناپذیری ایجاد می كند كه برای رفع آنها
گاه باید بهای سنگینی پرداخت.»

او می افزاید: «بسیاری از متخصصین تغذیه، اعتقادی به این رژیم غذایی و
انواع دیگر رژیم غذایی ندارند.بلكه تنها كنترل مصرف و تغذیه مناسب را توصیه
می كنند.»

در محافل علمی آمریكا و اروپا بسیاری از متخصصین تغذیه این رژیم را نفی و
بسیاری دیگر تأیید می كنند اما آن چه مسلم است رعایت این نكته یعنی «تغذیه
مناسب، كنترل مصرف و ورزش دایمی»، بهترین راه كاهش وزن، سلامتی و تناسب
اندام است... سلامت باشید.


مهتاب ص. خسروشاهی


پایگاه اطلاع رسانی پزشکی ایران سلامت




_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:25 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















چگونه در میدان کم کردن وزن پیروز شویم؟




چگونه در میدان کم کردن وزن پیروز شویم؟برای
كم كردن وزن ابتدا باید بدانید كه چربی‌های رژیمی در كجا مخفی شده‌اند،
نیازی به حذف همه چربیها از رژیم غذایی نیست باچربی كمتر این كار بهتر
انجام می‌شود و شما هنوز می‌توانید اجازه دهید غذایتان طعم خود را همچنان
حفظ كند.

چربیهای زاید باعث چاقی می‌شوند زیرا خیلی بیشتر از آن مقداری است كه برای
رشد ،فعالیت بدنی و سوخت وساز به آن نیاز داریم.تنها راه كم كردن وزن، كم
كردن كالری است تا چربی زاید بدن آب شود و میان آنچه می‌خورید و آنچه مصرف
می‌شود تعادل برقرار شود.

بسیاری از افرادی كه اضافه وزن دارند متقاعد شده‌اند كه سوخت و ساز در بدن
آنها بطور مختل صورت می‌گیرد، اما مطالعات نشان می‌دهد كه علت چاقی به ندرت
یك اختلال متابولیك محسوب می‌شود.

برخی از متخصصان باور دارند كه ژن‌ها تنها در یك چهارم تا یك سوم اضافه وزن
موثرند و عوامل محیطی مثل غذا،نوشیدنی و تمرینات ورزشی هنوز هم نقش موثری
در اضافه و یا كم شدن وزن دارند.

كم كردن سریع وزن به معنای آب شدن چربی‌های بدن نیست ،بلكه این كاهش سریع
می‌تواند به علت از دست دادن آب بدن و یا حتی عضلات باشد. وزنی كه به سرعت
كم شده باشد به سرعت هم برمی گردد و اغلب ‪ ۳‬تا ‪ ۴‬پوند هم بیشتر از وزن
اولیه می‌شود.

تغییرات در روش غذا خوردن و انجام تمرینات ورزشی از نكاتی است كه همیشه
باید در صدر قرار گیرد و باید بطور مستمر به آنها پرداخت و استمرار آن تنها
به مدت سه روز ،سه ماه و یا سه سال نباشد.

برای بدست آوردن وزن دلخواه باید مصرف شكر را كم كرد. این ماده، مستقیما به
چربی‌های بدن افزوده نمی‌شود ولی معمولا همراه با غذاهای پرچرب استفاده
می‌شود.

مطالعات نشان می‌دهد كه رژیم‌های لاغری سفت و سخت منجر به زیاده روی در
مصرف غذاهای پرچرب می‌شود.اما خوردن غذاهایی مثل سیب زمینی ،نان،غلات و
حبوبات و همچنین مصرف زیاد میوه‌ها و سبزیها برای رژیم لاغری بهتر است.

خوردن نان با فیبر بالا و همچنبین میوه‌های فیبر دار به جای نوشیدن آب آنها حس گرسنگی را بهتر ارضا می‌كند.

بسیاری از غذاهای كربوهیدرات دار همراه با چربی مصرف می‌شوند اما طعم
دهنده‌های فراوانی به غیر از چربی هم وجود دارند ،فقط با به كار بردن كمی
تخیل می‌توانید به مزه غذاهایتان كمی روح بدهید.

نان را درون فر برشته كنید و یا نان برشته را بطور تاره از نانوایی بخرید تا طعم و مزه جذاب آن حفظ شود.

نان پیتزا و لواش را با سالاد یا هوموس (نوعی چاشنی) و تابولی (نوعی خوراك عربی) و یا تركیبات دیگر غذایی امتحان كنید.

به جای كره بر روی سیب زمینی‌ها مقداری ماست با مخلوطی از سبزی‌های تازه
خرد شده بگذارید و به جای برنج سرخ شده از برنج بخار پز شده استفاده كنید.

برای خمیرها سسی متشكل از مقدار كمی روغن زیتون و تركیبات كم چربی مثل گوجه
فرنگی ،قارچ ،بادمجان ،پیاز،سیر،سبزی،غذاهای دریایی ،سینه مرغ و یا گوشت
استخوانی درست كنید.

میوه تازه را در فصل خودش میل كنید و یا اینكه می‌توانید به جای اضافه كردن
بستنی و یا خامه به آنها ماست اضافه كنید تا خوش طعم‌تر شوند.

رژیم‌های سفت و سخت مدت زمان زیادی دوام نمی‌آورند، جدای از مشكلی كه در
سازگار كردن خود با آنها داریم مصرف پایین كربوهیدرات‌ها باعث كم شدن آب
بدن و نسوج ماهیچه‌ای می‌شود و به این علت میزان مصرف انرژی بدن را كاهش
می‌دهد.

اگر شما سعی دارید كه یك رژیم كم كالری را دنبال كنید بدن شما هم مصرف انرژی خود را كم می‌كند و نهایتا رژیم خنثی می‌شود.

كم خوری و داشتن مقدار كمی انرژی احساس بدی به شما می‌دهد ،اگر می خواهید
چربی بدنتان را از دست بدهید ،فقط میزان مصرف چربی خود را ‪۳۰‬ تا ‪ ۴۰‬گرم
در روز محدود كنید.

سس‌ها و چاشنی‌های سالاد یكی از مهترین چربی‌های خوراكی وابتدایی‌ترین علل چاقی در زنان ‪ ۱۹‬تا‪ ۵۰‬سال است.

علاوه بر این غذاهای آماده از چربی بیشتری برخوردار هستند و یكی از عوامل موثر در چاقی هستند.

خوراك گوشت كه با پنیر پوشیده شده و چاشنی‌های پرچربی كه برای نرم و مطبوع
كردن به غذاهایمان اضافه می‌كنیم تا راحتتر از گلویمان پایین رود از جمله
مواردی هستند كه چربی خود را پنهان می‌كنند.

از دیگر غذاهای پرچرب می‌توان از مارگارین،چیپس، دونات (نوعی پیراشكی)
كلوچه، شكلات و دیگر انواع شیرینی، پنیر، كیك، خمیر، و سس‌های خامه‌ای نام
برد.

اینكه مصرف میان وعده‌ها باعث اضافه وزن می‌شود یا خیر بحث برانگیز است
.هنگامی كه به فردی یك وعده غذایی را به عنوان میان وعده بدهید ،بدن این
فرد كالری بیشتری از آن غذا را می‌سوزاند.

اما عملا مردم میان وعده را به عنوان چیزی مضاف بر وعده غذایی معمولی خود می‌خورند و این خود یكی از منابع پرچربی و كالری می‌شود.

اگر از خوردن چاشنی‌هایی كه بر روی نان مالیده می‌شوند صرف نظر كنید،
خودتان را از ‪ ۱۶‬گرم چربی در روز نجات داده اید. برای عادت كردن به‌پرهیز
از این نوع غذاها حدود یك هفته و یا بیشتر زمان نیاز دارید.

روشهای موثر در موفقیت آمیز بودن یك رژیم غذایی ،خوردن غذاهای خانگی،
جداكردن چربی گوشت قرمز و مرغ،مصرف ماست و شیر كم چرب و یك تصمیم سریع برای
حذف غذاهای آماده در برنامه غذایی تان است.

در حال حاضر یك آمریكایی ‪ ۴۶‬درصد از بودجه غذایی خود را صرف خرید غذا از بیرون خانه می‌كند.

تمام غذاهای سرخ شده مقدار چربی به خود جذب می‌كنند.تحقیقات نشان می دهد
،سیب زمینی‌هایی كه در حرارت ‪ ۳۵۶‬درجه فارنهایت بطور كامل سرخ شدند حتی ‪
۳۰‬دصد روغن كمتری نسبت به غذاهایی كه در درجه حرارت پایین پخته شدند جذب
كردند.

برای طعم و مزه دادن به غذاها می‌توان از موادی مثل گیاهان معطر، ادویه، سیر و فلفل كه هیچ نوع چربی در خود ندارند استفاده كرد.


این مطلب برگرفته از كتابی با عنوان "چربی‌های خوب
،چربی‌های بد" نوشته پروفسور "رزماری استنسن" استاد كرسی تغذیه دانشگاه‌های
استرالیا، ترجمه دكتر حسام‌الدین ریاحی است كه در هجدهمین نمایشگاه
بین‌المللی كتاب عرضه شده است.


روزنامه حمایت

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:27 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین




















می خواهم مانکن شوم




می خواهم مانکن شومشباهت
اندام به فلان خواننده اروپایی و یا هنرپیشه هالیوودی به رویایی به اندازه
گرسنگی های شبانه روزی بسیاری از زنان و دختران در کشور تبدیل شده است،
برخی از آنها حتی اعتماد به نفس خود را قربانی ۲۵۰ گرم اضافه وزنشان می
کنند. اغلب دختران وقتی برای لاغری مراجعه می کنند، خواننده های اروپایی و
یا اندام بعضی از هنرپیشه ها را مثال می زنند و می خواهند شبیه آنها
شوند... دو سه روز اول کمی لاغر می شوند و بعد این میل به لاغری به یک
بیماری مفرط تبدیل می شود تا جاییکه در حد مرگ برای این ویروس لاغری دست و
پا می زنند...

مشکل اضافه وزن وقتی به وجود می آید که آدم بیشتر از حد معمول بخورد.
می‌شود وزن کم کرد با مصرف کالری کمتر و تحرک بیشتر. شاید عملا کاری سخت و
حتی برای بعضی از افراد غیر ممکن باشد، اما نشد ندارد. فقط کمی، اراده لازم
دارد و یک مقداری هم جربزه برای ورزش و نرمش کردن.

کسی که تصمیم می‌گیرد، رژیم بگیرد باید در وزن و تناسب اندامش و مهمتر از
همه سلامتی‌اش تغییری ایجاد کرده و برنامه‌ غذایی معمولی‌اش را عوض کند.
عدم تعادل بین خوردن مواد سوختی و مصرف انرژی، سبب فقر غذایی و یا ذخیره آن
به صورت چربی می شود.

البته فراموش کردن این نکته هم صحیح نیست که تغذیه مناسب از شروط مهم کاهش
وزن کاربردی و رسیدن به وزن مطلوب است. یعنی تغذیه ای که میزان ویتامین،
مواد معدنی، پروتئین و مواد سوختی آن ( که در تغذیه، هیدرات های کربن و
چربی ها، مواد سوختی محسوب می شوند) کافی باشد.

چاقی خود عامل بسیاری از بیماریها است و آدمی در حال عادی اگر لاغر باشد،
یقیناً سالمتر است. اما لاغری مفرط نیز ممکن است ناشی از عارضه ای غیرعادی
در بدن باشد. از این رو، چاقی و لاغری مفرط هیچ یک مطلوب نمی باشد، بلکه
برقراری تعادل واقعی بین وزن و قد باید مورد توجه قرار گیرد.

امروزه اینگونه باب شده که هر وقت از زیبایی اندام صحبت می شود یا آدم به
فکر آن آدم های درشت هیکل غول مانند که حتی برجستگی گلبول های قرمز و
سفیدشان را می شود از زیر پوست شان دید، می افتد یا همان مدل های مانکن
لاغر و استخوانی که گویا قرار است همین الان در دم جان دهند.

همه آنچه گفته شد هم مورد توافق ماست و هم تمامی رژیم گیران و رژیم
پرستان(!) اما آنچه بحث را مهمتر جلوه می دهد، انتشار اخباری است مبنی بر
اینکه رژیم های غذایی چه بلاهایی سر افراد می آورد تا جایی که حتی منتج به
مرگ می شود.

چندی پیش اخباری در رسانه های خارجی منتشر شد مبنی بر اینکه مدل‌ها و
مانکن‌ها سلامت خود را به خاطر نمایش‌های مد به خطر می‌اندازند.

در این گزارش‌ها البته ذکر شده بود بین مدل‌ها، بیماری کم‌اشتهایی و سوء
تغذیه وجود دارد و برنامه‌های افزایش آگاهی و آموزش سلامتی مدل‌ها ضروری
است.

اتفاقات و اخبار موثقی رخ داده است مثل اینکه ایزابل کارو، بازیگر و مدل ۲۷
ساله فرانسوی‌ به خاطر بیماری بی‌اشتهایی (Anorexia ) دیگر امکان فعالیت
در صنعت مد را ندارد. یا خبر دیگری مانند گزارش مرگ یک مدل بسیار لاغر
برزیلی به دلیل کم‌اشتهایی!

● مرز جنون و زیبایی

معمولا پزشکان و متخصصان عواملی چون عدم جذب مواد غذایی، وجود یک کانون
چرکی در یکی از نقاط بدن مثل آپاندیسیت مزمن، یا لوزه چرکی و امثال آن،
بیماریهای دستگاه گوارش و کاهش ترشحات معده، روده، لوزالمعده، کبد و امثال
آن را از نشانه های لاغری مفرط بر می شمارند.

اما آنچه باشگاه جوانی برنا امروز به آن دست یافته نوعی مرض بیمارگونه از نوع خوشگل ایسم(!) است.

البته این نوعی ویروس همه گیر است که تنها از راه رسانه های دیداری و نه
شنیداری از آن سوی مرزها به روش تزریقی وارد رگ های جویندگان زیبایی می شود
و تاکنون توانسته عوارض منفی زیادی را نیز برجای بگذارد.

در مواردی هم شباهت اندام به فلان خواننده اروپایی و یا هنرپیشه هالیوودی
به رویایی به اندازه گرسنگی های شبانه روزی بسیاری از زنان و دختران در
کشور تبدیل شده است. برخی از آنها حتی اعتماد به نفس خود را قربانی ۲۵۰ گرم
اضافه وزنشان می کنند.

سارا حکیمی، متخصص تغذیه می گوید: اغلب افرادی که مراجعه می کنند دوست
دارند به سرعت وزن کم کنند و می توانم بگویم که همه آنها زنان و دختران
هستند. البته از میان دختران هم اکثرا سنین ۱۸ و ۱۹ ساله تا ۳۰ ساله مراجعه
می کنند.

این متخصص تغذیه همچنین معتقد است: از میان مراجعان، دخترانی هم به اینجا
آمده اند که فکر می کنند به خاطر وزن زیاد و یا اندام نامتناسبی که دارند
خواستگارشان را از دست می دهند در حالی که مطابق برآوردهای علمی وقتی بررسی
می کنیم این نمونه ها حتی اضافه وزن هم ندارند. البته فکر می کنم نه به
خاطر چشم و همچشمی بلکه شاید نوعی حس روانی باشد که چنین برداشت هایی
دارند.

دکتر حکیمی می گوید: اغلب دختران وقتی مراجعه می کنند، خواننده های اروپایی
و یا اندام بعضی از هنرپیشه ها را مثال می زنند و می خواهند شبیه آنها
شوند. غافل از آن که لاغری مفرط اصلا خوب نیست بلکه ناشی از نخوردن و
سوءهاضمه گرفتن است که به قول پزشکان و متخصصان امور تغذیه در شرایط حاد
آن، کم اشتهایی عصبی (انورکسیا) توصیف می شود که به طور کلی در صورت تشدید
مسائل عصبی‌ بیشتر می‌شود.

چیزی که اغلب مانکن ها و عاشقان لاغر شدند گرفتار آن هستند. آنها ابتدا
شروع می‌کنند فقط چند کیلو لاغر شوند و این ادامه پیدا می‌کند تا مرحله ای
می رسد که به لاغری مفرط و بیماری تبدیل می شود. و مشکل آنکه مورد تشویق
اطرافیان هم قرار می گیرند.

البته کتب و سی دی های لاغری با عنوان های "رژیم لاغری ۱۴ روزه" یا "لاغری
سریع در ۷ روز"، " رژیم سیب زمینی"، "رایحه درمانی(عطر درمانی)" و یا کتاب
"لاغری با هیپنوتیزم" و دیگر عناوین هم که در تیراژهای وسیع، جایگزین کتاب
های علمی و پژوهشی شده مزید بر علت به شمار می روند.

تا دیروز شاید انگشت شمار بودند آدم هایی که به پزشکان تجربی و مختصص تغذیه
مراجعه می کردند اما امروزه هر کجا که می روی صحبت از آدرس فلان دکتر
کرمانی، اصفهانی، شیرازی و تهرانی، مشهدی، تبریزی و ... است که برای خودش
مطبی زده و برای لاغر کردن مردان و زنان کمر همت بسته است. مبالغ هنگفتی
نیز این وسط کاسب شده. تا جایی که پای بسیاری را به مطب های این دست پزشکان
باز کرده است. تا به محض ورود، به اندازه قد و وزن می بایست کلی پول
پرداخت تا کتاب های دستنویسشان را به قیمتی کلان خرید.

این مساله در حالی است که الگوبرداری های صرف از مدل های خارجی توسط جوانان
همچون دیگر الگوبرداری های مدل مو، لباس، تیپ و حتی رفتار، نوجوانان را هم
درگیر خود کرده است که گویا هنوز هیچ کسی در کشور خود را مسئول این
گرفتاری مدرن نمی داند. تا زمانی که شاید اخبار و گزارش ها طی سال ها و یا
ماه های آتی از رژیم های سخت غذایی و قرص های لاغری و یا مضرات لیپوساکشن
های منجر به مرگ حکایت کنند...





برنا نیوز

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
پستارسال شده در: جمعه 16 اردیبهشت 1390, 11:28 am 


کاربر نیمه فعال
کاربر نیمه فعال

نماد کاربر
offline


محبوبیت: 105


تاريخ عضويت: سه شنبه 26 خرداد 1388, 7:09 am

پست ها : 865

تشکر کرده اید: 1110 مرتبه

تشکر شده:
1151 مرتبه در 447 پست

محل سکونت: اکراین



















6 اصل برای کاهش وزن




۶ اصل برای کاهش وزنکم کردن وزن، کار یک هفته و یک ماه نیست. شما باید برنامه منظم دائمی برای کاهش وزن و حفظ آن داشته باشید.

۱) به خودتان قول بدهید

وزن کم کردن دائمی، وقت و هزینه در بر دارد. این قضیه نیاز به تمرکز و
تعهدی دائمی در طول زندگی دارد. اول باید اطمینان حاصل کنید که برای ایجاد
تغییرات دائمی در زندگی خود آماده هستید و این‌که این کار را به خاطر
دلایلی صحیح انجام می‌دهید. هیچ‌کس غیر از خودتان نمی‌تواند برای وزن کم
کردن به شما کمک کند. در واقع فشارهای خارجی اغلب از سوی نزدیکان شما
می‌تواند قضیه را از بیخ و بن خراب کند. شما باید تغییر در روش زندگی، رژیم
غذائی و ورزش‌ را برای لذت بردن خودتان انجام دهید. برای انجام این
تغییرات شما به انرژی کافی برای ایجاد این تغییرات نیاز دارید. زمان در این
بین نقش اساسی ایفا می‌کند. اگر برای این‌کار وقت کافی اختصاص ندهید، با
مشکلات جدی برای کاهش وزن روبه‌رو خواهید شد. به ذهن خود بسپارید که میزان
آمادگی اولیه شما چندان مهم نیست، مسئله مهم پرهیز شما از غذا خوردن اضافی و
استمرار در ورزش کردن است. زیاد کمال‌گرا نباشید و هرگز تسلیم نشوید. با
تمرکز روی مزایای کاهش وزن مثل به‌‌دست آوردن انرژی زیاد و بهبود وضعیت
سلامت خود را تشویق و تهییج کنید.

سپس به بخش‌های منفی ماجرا مثل ورزش‌های زمان‌بر نگاه کنید و سعی کنید راه‌حلی منطقی برای آن بیابید.

برای رسیدن به هدف، شما باید با رژیم غذائی کم‌کالری و ورزش منظم روزانه حدود ۵۰۰ الی ۱۰۰۰ کالری بسوزانید.

۲) کمک بگیرید

در نهایت فقط خود شما می‌توانید برای وزن کم کردن، به خودتان کمک کنید. اما
بدین معنا نیست که شما باید به‌تنهائی همه کار کنید. از دوستان، خانواده و
همسر خود کمک بگیرید. از افرادی کمک بگیرید که آنها را به خوبی می‌شناسید و
می‌دانید که می‌توانند به شما روحیه داده و تشویقتان کنند. این افراد باید
برای شنیدن حرف‌ها و نظرات و تشویق و تهییج کردن شما در دست باشند و حتی
برای ورزش کردن با شما وقتی را اختصاص دهند. فرد ایده‌آل برای این کار کسی
است که در برنامه کم کردن وزن با شما شریک باشد. نظرات و تشویق افراد
حرفه‌ای نظیر متخصص تغذیه و مربیان ورزش هم در موفقیت شما مؤثر خواهد بود.

۳) هدفی منطقی را در نظر بگیرید

زمانی‌که می‌خواهید به توقع خود از برنامه ورزشی و رژیم غذائی خود فکر
کنید، حتماً واقع‌بین باشید. وزن کم کردن سالم و درست، آهسته و پیوسته
اتفاق می‌افتد. هدف خود را برای کم کردن وزن معادل ۵/۰ الی ۱ کیلوگرم در
هفته تنظیم کنید.

برای رسیدن به این هدف شما باید با رژیم غذائی کم‌کالری و ورزش منظم، روزانه ۵۰۰ الی ۱۰۰۰ کالری بسوزانید.

کاهش وزن بیشتر و سریع‌تر بدین معناست که شما به‌جای چربی، آب بدن خود را
هدر داده و عضلات را سوزانیده‌اید. برای خود اهداف هفتگی یا ماهانه تنظیم
کنید و سپس میزان پیشرفت خود را بررسی کنید. به یاد داشته باشید که شما
باید یک مسیر طولانی را طی کنید. اگر کاری بیش از اندازه شدید و خشن انجام
دهید، ممکن است خیلی سریع تسلیم شوید. به‌علاوه اهداف خود را بر مبنای
انجام یک کار تنظیم کنید نه نتیجه انجام آن کار؛ مثلاً هدف خود را ورزش
کردن به مدت نیم ساعت و مصرف غذاهای کم‌کالری قرار دهید نه این‌که به واسطه
این کارها نیم کیلوگرم وزن کم کنید. تغییر عادات و تمرکز روی انجام یک کار
و نتیجه آن کار کلید اصلی کم کردن وزن است. در عین حال این اهداف شما باید
کاملاً منطقی و واقع‌گرایانه، ویژه و قابل اندازه‌گیری باشد. مثلاً هدفتان
این باشد که روزی ۳۰ دقیقه و ۵ بار در هفته پیاده‌روی کنید. برای شروع
زمان خاصی را در نظر بگیرید.

برنامه غذائی خود را بر مبنای نکاتی منطقی پایه‌ریزی کنید و در آن مصرف حجم بالائی از آبمیوه و سبزیجات را بگنجانید.

همه‌چیز را یادداشت کنید، تا بتوانید از مقایسه نوشته‌های خود میزان موفقیت
و پیشرفت را تعیین کنید. از پزشک معالج یا متخصص تغذیه بپرسید که تا چه
میزان می‌توانید بدون مشکل وزن خود را کاهش دهید.

۴) از غذاهای سالم‌تر لذت ببرید

غذاهای مایع، قرص‌های لاغری و غذاهای ترکیبی غیرعادی، کلید کنترل طولانی‌مدت وزن و سلامت بیشتر نیستند.

به‌جای این‌ها سعی کنید غذاهای متنوع و سالم استفاده کنید. کم کردن کالری
به معنای لذت نبردن از غذا، بدمزه شدن غذا یا حتی ساده شدن غذا نیست. یکی
از راه‌های کم کردن میزان کالری وراده به بدن، مصرف بیشتر غذاهائی با پایه و
اساس گیاهی شامل میوه‌ها، سبزیجات و انواع غلات است.

مصرف غذاهای متنوع کمک مناسبی برای دستیابی به اهداف شماست. توجه داشته
باشید که میزان کم کردن کالری بر مبنای نیازهای بدنی شما می‌تواند تغییر
کند. اگر بی‌نهایت گرسنه هستید می‌توانید بیشتر غذا بخورید یا در صورت
دستیابی به اهداف برنامه خود، اگر نخواهید بیشتر وزن کم کنید، می‌توانید
برنامه غذائی خود را برای حفظ وزن اصلاح کنید. رژیم‌های غذائی فوق‌العاده‌
کم‌کالری استراتژی مناسبی در طولانی مدت نیستند. کمتر از ۱۲۰۰ کالری در روز
برای زنان و ۱۴۰۰ کالری برای مردان عمدتاً توصیه نمی‌شود.

اگر میزان کالری دریافتی شما بیش از حد کم باشد خطر ابتلا به بیماری‌های
مختلف افزایش می‌یابد. در این صورت نه‌تنها به اهداف خود نخواهید رسید بلکه
با مشکلات جدی بدنی روبه‌رو خواهید شد.

۵) شیوه زندگی خود را تغییر دهید

این‌که صرفاً به مدت چند هفته یا چند ماه ورزش کنید و رژیم بگیرید کافی نیست. شما باید این رفتارها را در زندگی خود نهادینه کنید.

برای این کار شما باید رفتارهای خود را تغییر داده و در قدم اول وزن خود را
کاهش دهید. تغییر شیوه زندگی با نگاهی صادقانه به عادات غذائی و عادات
روزمره آغاز می‌شود.

برای تعیین وضعیت غذائی از خود بپرسید چه موقع تمایل به غذا خوردن دارید.

در حالت بی‌حوصلگی، خشم، خستگی، اضطراب، افسردگی یا زیر فشارهای اجتماعی
به‌نحوه غذا خوردن، خرید کردن، و روش‌های غذا پختن خود دقت کنید.

آیا بعد از غذا بشقاب خود را می‌شوئید؟ آیا سریع غذا می‌خورید؟ و ببینید که
آیا هرکدام از عوامل فوق تأثیری در غذا خوردن بیش از اندازه شما دارد یا
خیر؟

بعد از تعیین وضعیت خود برای کم کردن وزن، سعی کنید یک استراتژی برای تغییر عادات خود طراحی کنید.

شما نمی‌توانید تمام عادات خود را یک‌جا و یک‌شبه ترک کنید. ولی می‌توانید
با برنامه‌ای منطقی و منظم آرام‌آرام عادات بد قبلی خود را به رفتارهائی
خوشایند و مفید تبدیل نمائید.

ممکن است کمی پسرفت داشته باشید. مهم اینست که تسلیم نشوید. از فردا دوباره آغاز کیند.

۶) فعال باشید و فعال بمانید

رژیم غذائی به‌تنهائی می‌تواند کمکی برای وزن کرم کردن شما باشد.

کسر کردن ۲۵۰ کالری از رژیم غذائی روزانه شما کمک می‌کند تا ۰/۲ کیلوگرم در
هفته وزن کم کنید، ۳۵۰۰ کالری در روز تقریباً معادل نیم‌کیلو چربی است.

اما اگر به برنامه‌ای که گفته شد، ۳۰ دقیقه پیاده‌روی سریع روزانه در هفته
را هم بیفزائید، وزن شما دو برابر بیشتر کم می‌شود. هدف از ورزش کردن جدا
از تمام مزایای آن سوزاندن مقدار بیشتری کالری است. میزان کالری مصرف شده
در اثر ورزش به شدت، مدت زمان و توالی فعالیت بدنی بستگی دارد.

برای بسیاری از مردم ورزش‌های با فعالیت بدنی متوسط اما طولانی مدت غیرقابل
تحمل‌تر است. اما برخی تمرینات سنگین هوارسان را ترجیح می‌دهند.

یکی از اصلی‌ترین راه‌های کاهش وزن ورزش‌های هوارسان با شدت ثابت مثل
پیاده‌روی است. ۳۰ دقیقه پیاده‌روی در روز برای کم کردن وزن بسیار مفید
است. ورزش‌های قدرتی مثل بدنسازی و کار با وزنه نیز از جهت افزایش توده
عضلانی، قدرت بدنی و مصرف کاری فوق‌العاده مؤثر هستند.

ورزش کردن باید آرام و در فواصل کوتاه آغاز شود و به مرور بر شدت و زمان آن
افزوده شود. پیاده‌روی بهترین گزینه است. دوچرخه‌سواری، شنا و دویدن نیز
مؤثر است.

جدا از تمرینات ورزشی، افزایش فعالیت‌های روزمره بدنی یکی از بهترین
راه‌های مصرف کالری است. مثلاً وقتی سر کار هستید، بهتر است به‌جای استفاده
از آسانسور از پله بالا بروید یا این‌که خودرو خود را دورتر از محل کارتان
پارک کنید و تا محل کار کمی قدم بزنید. بالا رفتن از پله‌ها، قدم زدن،
باغبانی کردن، چمن زدن، جارو زدن و حتی انجام کارهای منزل مثل ظرف شستن
برای سوزاندن کالری مفید هستند.





ماهنامه اقتصاد خانواده

_________________

مگر من به غیر تو می شناسم؟ مگر به منزلی جز خانه تو راه می برم؟ مگر دل به معشوق دیگری داده ام؟ مگرپیشانی بر خاک دیگری ساییده ام؟ مگر در هجران دیگری سوخته ام؟ که امید به غیر تو داشته باشم؟



 



بالا
 مشخصات  
 
 
ارسال مبحث جديد پاسخ به مبحث  [ 80 پست ]  برو به صفحه قبلي  1, 2, 3, 4, 5, 6  بعدي

اطلاعات

جستجو براي:
تعداد صفحات: صفحه 3 از 6

    

تعداد پست ها:  80 پست


کاربران حاضر در اين انجمن: بدون كاربران آنلاين و 2 مهمان مدير انجمن: راحله شما نمي توانيد مبحث جديدي در اين انجمن ايجاد کنيد
شما نمي توانيد به مباحث در اين انجمن پاسخ دهيد
شما نمي توانيد پست هاي خود را در اين انجمن ويرايش کنيد
شما نمي توانيد پست هاي خود را در اين انجمن حذف کنيد
شما نمي توانيد فايل هاي پيوست در اين انجمن ارسال کنيد

تاپیک های مشابه

 مباحث   نويسنده   پاسخ ها   بازديدها   آخرين پست 
موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. پيوست(ها) روشی برای کم کردن اشتها

[ برو به صفحهبرو به صفحه: 1, 2, 3 ]

sahar2000

42

8570

چهارشنبه 20 مهر 1390, 5:44 am

zazacool نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. رژیمی برای آب کردن چربی های اضافه در 10 روز

***عسل جون 63***

10

4325

يکشنبه 7 اسفند 1390, 12:07 am

gohar banoo نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. کم کردن اشتها

سارا سرای

6

2219

شنبه 6 اسفند 1390, 11:29 pm

blummen نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. شش دلیلی که به کم کردن وزن شما کمک نمی کند

donyaa

3

1536

سه شنبه 16 اسفند 1390, 9:50 pm

blummen نمایش آخرین ارسال

موضوع ناخوانده دیگری در این انجمن موجود نیست. بهترین نوع ورزش جهت لاغری و کم کردن سایز

[ برو به صفحهبرو به صفحه: 1, 2, 3 ]

setareh90

42

12014

يکشنبه 10 مهر 1390, 11:40 am

fatima joON نمایش آخرین ارسال

 


کپی رایت

 
yukari

این سایت به صورت کامل تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد
Powered by : phpBB | Style by: Meis@M

آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
News News Site map Site map SitemapIndex SitemapIndex RSS Feed RSS Feed Channel list Channel list

Persian Translation : www.phpBB.Maghsad.com
phpBB SEO