مواد لازم براي خمير:
آرد سفيد=3 ليوان
روغن=2/1 ليوان
آب=2/1 ليوان
بيكينگ پودر=1 قاشق غذاخوري
خمير مايه=1 قاشق غذاخوري
شكر=2/1 قاشق غذاخوري
نمك=كمي
مواد مياني:
خرما بدون هسته نرم شده=2 ليوان
كره=50 گرم
پودر دارچين=كمي
طرز تهيه خمير:
1. خمير مايه را در 4/1 ليوان آب گرم و شكر مخلوط كرده  به مدت 15 دقيقه كنار بگذاريد.
2. بقيه مواد را به خميرمايه اضافه كرده با دست ورز دهيد تا خمير صاف و يكدستي حاصل شود. خمير را به مدت نيم ساعت در ظرف سرداري بگذاريد تا خمير ور بيايد.
3. خرما را با كره و پودر دارچين مخلوط كرده خوب ورز دهيد.
4. خمير را با وردنه به قطر نيم سانتيمتر باز كرده ،خرما را به صورت رول طبق شكل درآورده در اول خمير گذاشته سپس خمير را به صورت رول بپيچيد.

 

 

 

 

 

 

 

5. رولت را طبق شكل برش داده  سپس يك عدد تخم مرغ را در ظرفي شكسته هم بزنيد و با برس روي بيسكويت ها كشيده سپس روي بيسكويت ها را با پودر پسته يا نارگيل تزئين كنيد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. بيسكويت هاي خرمايي را در ظرف فري كه از قبل چرب كرده و كمي آرد پاشيده ايد با فاصله بچينيد سپس ظرف را به مدت  20 دقيقه  در فر بگذاريد تا بيسكويت ها با حرارت 180 درجه سانتيگراد بپزند.

 

 

 

 

(دستور انحصاري آشپزآنلاين)