|
|
|
|
مواد لازم برای 6 نفر:
نخود=500گرم
روغن کنجد=1لیوان
سیر=1بوته
نمک=بقدر کافی
لیمو ترش=2عدد
زیتون سیاه=مقداری
پاپریکا(یا فلفل قرمز کوبیده)=2/1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
نخود را چند ساعت قبل خیس کرده،پوست می گیریم. اگر فرصت نبود،ابتدا نخود را پخته،بعد پوست آنرا می گیریم. در هر حال نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا می پزیم و بلافاصله از چرخ مخصوص پوره رد می کنیم. نخود باید طوری پخته باشد که پس از چرخ کردن، هیچ زبری نداشته باشد. روغن کنجد را کم کم داخل پوره نخود می ریزیم و به هم می زنیم تا روغن کاملا جذب نخود شود. آب یک عدد لیمو را می گیریم و با پوره مخلوط می کنیم. مخلوط را می چشیم و نمک آن را اندازه می کنیم. هومز بدست آمده را در یک ظرف گود بلورین می ریزیم، رویش را با پشت قاشق صاف می کنیم و فلفل قرمز را روی آن می پاشیم. یک دانه لیموی دیگر را حلقه حلقه می بریم. با این حلقه ها و مقداری زیتون سیاه روی هومز را تزئین می کنیم. بقیه زیتونها را در ظرف جداگانه ای می ریزیم و سر میز می بریم.
خوانده شده : 20952 بار
|
ارسال این صفحه به دوستان در Yahoo Massenger |
|
|
|
|
|
 |
![]() |
 |
| |
| |
 |
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
چهارشنبه ۵ تير ۱۳۸۷
|
نام
:
zoya |
 |
|
ايميل :
taranom479@yahoo.com
one last thing: in ghazaro agar bekhaid ham mitoonid ba olive oil ham amade konid ham serve konid. va jafari. |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
چهارشنبه ۵ تير ۱۳۸۷
|
نام
:
zoya |
|
|
ايميل :
taranom479@yahoo.com
mishe ye list az ghazahay jadidi ke to iran hastesh bezarid, man chandin salie ke ghazahay iranio nakhordam, va aslan khabar nadaram che khabare onja. chon taze ezdevaj kardam majbooram har rooz ghazay irani bepazam,(shohare irani hamin moshkelato ham dare) lol |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
چهارشنبه ۵ تير ۱۳۸۷
|
نام
:
zoya |
|
|
ايميل :
taranom479@yahoo.com
mardome iran hamishe enteghad jooh hastan,hich kas ye tashakor nakard! unbeleivable arre inja ham tamame restuarant hay arabi humus minevisand . hala ye bandey khodai omade zahmat keshide site zade vase estfadey shoma bayad inghadr bad sohbat konid? khob in ghazaha baray kasi hast ke balad nistan, shoma ke balad boodid dont bother coming. and a big thank to the owner of the site |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۶ خرداد ۱۳۸۷
|
نام
:
dunia |
|
|
ايميل :
duniakazimi@yahoo.co.uk
salam.mikhastam begam ke in website shoma alie wa amuzande.age mishe dasture sanbuseye hendi ro mikhastam albate moshkele man ba khamireshe.mamnun misham |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۹ ارديبهشت ۱۳۸۷
|
نام
:
نازیلا ملکی |
|
|
ايميل :
nazy_maleki@yahoo.com
لطفا بفرمایید ادویه ترشی که در ترشی مخلوط نوشته اید شامل چه چیز هایی است. |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۹ ارديبهشت ۱۳۸۷
|
نام
:
مریم |
|
|
باتشکرازشما لطفا طرز تهیه فلافل وسس خوشمزه ان را بنو یسید |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
پنجشنبه ۵ ارديبهشت ۱۳۸۷
|
نام
:
sara |
|
|
ايميل :
saramobinfar@yahoo.com
lotfan tarze dorost kardane tahina ra begoeed merci |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
چهارشنبه ۴ ارديبهشت ۱۳۸۷
|
نام
:
shahla |
|
|
ايميل :
shahla.haydari@yahoo.com
با تشکر از شما.لطفا طرزتهیه فلافل و سس خوشمزه انرا اموزش دهید |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
جمعه ۱۶ فروردين ۱۳۸۷
|
نام
:
fatemeh |
|
|
ايميل :
fatemehvafaie@yahoo.com
very good |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
جمعه ۹ فروردين ۱۳۸۷
|
نام
:
bita |
|
|
ايميل :
maloosak.bita@yahoo.com
وب سايت :
maloosak.bita@yahoo.com
ali bood |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۱۷ دي ۱۳۸۶
|
نام
:
فاطمه |
|
|
ايميل :
my_love_south@yahoo.com
سایت خوبی است اگر ممکن است طرز تهیه میگو سوخاری را برایم ارسال کنید من هر وقت این غذارودرست می کنم قسمتهای سوخاری شده ی میگو موقع سرو جدا می شود |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
شنبه ۱۵ دي ۱۳۸۶
|
نام
:
لونا |
|
|
ايميل :
lolo.noma@yahoo.com
باسلام لطفاطرزتهیه کنافه یک نوع شیرینی عربی است را آموزش دهید |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
چهارشنبه ۱۱ مهر ۱۳۸۶
|
نام
:
امنه |
|
|
ايميل :
ameneh_1503@yahoo.com
دستور پخت فلافل خوشمزه لبنانی و ادویه جات خوشبو ان |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
سه شنبه ۱۰ مهر ۱۳۸۶
|
نام
:
آشپزباشی |
|
|
من می دونستم که اسمش حمص هست هومز ولی چون قبلا توی یک کتاب آشپزی ایرانی به همین اسم دیده بودم فکر کردم تو ایران بهش می گن هومز!من کشورهای عربی زیاد رفتم و زندگی کردم و با غذاهای اونجا آشنایی زیادی دارم.اگه دوست داشته باشید می تونید دستور حمص رو اینجا بخونید که از یه سایت عربی دیگه ترجمه کردم.
http://www.ashpazonline.com/cook461.html |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
پنجشنبه ۲۲ شهريور ۱۳۸۶
|
نام
:
sara |
|
|
hala her chi ke esmesh hast mohem ine ke majani dar ekhtiaretoone hatman bayad pool bedid ta haletoon ja biad az site pooli estefade konin dige iradam nemitoonin begirir
|
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۱۹ شهريور ۱۳۸۶
|
نام
:
یه نفر |
|
|
خوب من نوشته های دوستان رو خوندم نمیدونم این سر اشپز عزیز چرا روی اشتباه خودش سماجت میکنه .. برای یک آشپز این درست نیست .. ایشون باید اول یه کنسرو حمص اگه تونست پیدا کنه بخره دستورش روش نوشته... یا که نه بازم تحقیق کنه .. اصلا میتونم به جرعت بگم این غذا رو ایرانی ها نمیشناسن مگه اینکه عربستان یا کشور های عربی رفته باشن و خورده باشن .. وبعد بله ارده باید ارده داشته باشه اگه ارده نداشته باشه که دیگه حمص نیست نخود پخته اس .... تمام دوستان اینجا درست گفتن .. موفق باش |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۱۹ شهريور ۱۳۸۶
|
نام
:
یه نفر |
|
|
اسم این غذا حمص هستش نه هموز لطفا در لیستتوت درستش کنید یه عرب میاد میبینه فکر میکنه این سایت افغانی بد میشه ها:))
یه چیز دیگه هم باید بگم اینه که دستور درست کردنش اشتباه بود و در حمص چیزی میریزن که اصل کارش هست که حمص حمص میشه
و نخود هم به این راحتی ها صاف و یک دست نمیشه اونم لم داره
پیشنهاد میکنم از یکی که وارد سوال کنید و دستور درست بذارید چون اونوقت آدما به کل غذاهاتون شک میکنن
برم ببینم بازم غذایی با اسم و دستور اشتباه دارین یا نه:))
موفق باشین |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
يكشنبه ۴ شهريور ۱۳۸۶
|
نام
:
badry |
|
|
ايميل :
badr_gold@yahoo.com
مطالب عالي است |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
پنجشنبه ۱۴ تير ۱۳۸۶
|
نام
:
حسام |
|
|
خب چرا اصرار داريد كه اين غذا (هومز)است يا مثل رستوران لبناني شيراز بگيد( حمس) بابا حمص صحيحه ...ضمنا شما مترجم خوبي نيستي پس ارده بو نداده كجا رفت |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
سه شنبه ۲۲ خرداد ۱۳۸۶
|
نام
:
متين رحماندوست |
|
|
ايميل :
matin1925@yahoo.com
اسم اين غذا "حمص" است نه هومز. من ساكن لبنان هستم و در اصل انرا حمص مي نامند به ان علت كه "حمص" يعني نخود.... |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
سه شنبه ۲۲ خرداد ۱۳۸۶
|
نام
:
متين رحماندوست |
|
|
ايميل :
matin1925@yahoo.com
اسم اين غذا "حمص" است نه هومز. من ساكن لبنان هستم و در اصل انرا حمص مي نامند به ان علت كه "حمص" يعني نخود.... |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
شنبه ۱۸ آذر ۱۳۸۵
|
نام
:
آشپزباشی |
|
|
بله همونطور که شما فرمودید اسم اصلی اون حمص هستش و من اونو از یه سایت عربی ترجمه کردم!ولی تو ایران بهش می گن هومز!ممنون از شما |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
چهارشنبه ۱ آذر ۱۳۸۵
|
نام
:
عبد الحميد |
|
|
ايميل :
fardin_1356@yahoo.com
اسمش حمص بطحينه هست و نه هومز اين اشتباه است .در ضمن يك مقداري ارده نيز به آن اضافه مي كنن.يادتون باشه اسم هومز غلط است و نام درست حمص باطحينه |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
دوشنبه ۲۳ مرداد ۱۳۸۵
|
نام
:
مهناز |
|
|
ايميل :
m_20day@yahoo.com
آياميتوان داخل هومز (لبناني)به جاي روغن كنجد روغن مايع يا زيتون ريخت ؟ روغن كنجد را از كجا تهيه كنم؟ |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
شنبه ۳۱ تير ۱۳۸۵
|
نام
:
|
|
|
یک کیک عصرانه برای مهمانی |
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
پنجشنبه ۲۲ دي ۱۳۸۴
|
نام
:
آشپزباشی |
|
|
ارده!!!
|
|
| |
|
Warning: date() expects parameter 2 to be long, string given in /home/ashpaz/public_html/jdf.php on line 45
پنجشنبه ۲۲ دي ۱۳۸۴
|
نام
:
هستی |
|
|
روغن کنجد چیه؟؟ |
|
|
|
 |
![]() |
 |
|
 |
تبلیغات |
|
|
|
| |
امتیاز دهی به غذا |
|
|
|
|
| |
ارسال به دوستان |
|
|
|
|
خبرنامه |
|
|
برای دریافت آخرین دستورات وارد شده ایمیل خود را وارد کنید :
|
|
تبلیغات |
|
|
|
|
tavalode pesarame ??
