آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
کیک شکلاتی موکا
مواد لازم:
شکلات تلخ شیرین ( شکلات 70درصد )=300 گرم
گردوی خرد شده=200 گرم
آرد=150گرم
شکلات چیپسی=100 گرم
پودر کاکائو=20 گرم
نمک =یک پنسه
پودر  قهوه اسپرسو=2 ق.چ
تخم مرغ=5 عدد
شکر=250 گرم
روغن مایع ( روغن کانولا بهتره )=4/1 لیتر
مواد لازم برای مایع شکلات رویه کیک:
شکلات شیری= 200 گرم
خامه =200 گرم
پودر کاکائو=1ق.چ
طرز تهیه:
شکلات تخته ای تلخ را روی بخار آب کتری ذوب کنید.
در یک کاسه آرد ، گردو، شکلات چیپسی ،کاکائو، نمک و پودر اسپرسو را مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر تخم مرغ و شکر را با همزن به سرعت بزنید تا کرم رنگ شود.سپس روغن را کم کم اضافه کنید.مخلوط حاصل را با شکلات ذوب شده کم کم هم دما کرده و سپس تمام شکلات را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. زیاد هم نزنید.
کف یک سینی مستطیل را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را روی آن بریزید و دقت کنید که به صورت یکنواخت پخش شود. سپس سینی را در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.سپس خارج کنید و اجازه دهید که سرد شود. پس از سرد شدن با چاقو به قطعات مربعی برش دهید.
برای تهیه رویه شکلاتی در یک ماهیتابه کوچک خامه را با ملایمت حرارت دهید تا آب شود. سپس شکلات شیری رنده شده را به آن اضافه کنید. سریع هم بزنید که مخلوط ته نگیرد.وقتیکه به اندازه کافی غلیظ شد، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود.پس از کمی خنک شدن بر روی کیک بریزید و در یخچال قرار دهید تا مایع شکلات رویه کاملا بندد.
قبل از سرو روی آن پودر کاکائو الک کنید و با چای یا قهوه داغ سرو کنید.
نوش جان 
اینم عکس کیک خودم. البته خیلی کیفیتش خوب نیست. کیفیت عکسو میگما!!!
ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 18560 بار
دستورات مشابه
منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

بهترین راه برای تمیز کردن آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب ها وحتی سرویس های بهداشتی استفاده از یک بخار شوی است . که به راحتی همه جا را تر و تمیز می کند . و احتیاج به هیچ نوع شوینده ای نیست .

 
تالار گفتمان