آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
نان خامه ای

مواد لازم:
آرد=200 گرم
تخم مرغ=4-5 عدد
روغن=2 قاشق سوپخوری
آب=یک و یک دوم فنجان
شكر=یک قاشق سوپخوری
وانيل=2/1 قاشق چایخوری
نمك=2/1 قاشق چایخوری
پودر قند=3/2 فنجان
خامه=250 گرم
طرز تهيه:


آب، نمك، شكر و روغن را در قابلمه كوچكي ريخته و آن را روي حرارت ملايم اجاق قرار مي دهيم تا جوش بيايد. سپس آرد را يكدفعه در آب در حال جوش مي ريزيم و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا خمير به صورت توپي در وسط ظرف قرار گيرد. بعد آن را از روي حرارت بر مي داريم و خمير را به ديواره ظرف مي چسبانيم تا كمي خنك شود . خمير را در ظرف بزرگتري ريخته و تخم مرغ ها را به تدريج اضافه مي كنيم و خوب به هم مي زنيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد. سيني فر را چرب كرده و خمير را در قيف ماسوره دار نسبتاً بزرگي مي ريزيم و خمير را به شكل گرد بزرگ يا كوچك در سيني قرار مي دهيم و آن را در طبقه بالاي پنجره فر با درجه حرارت 400 درجه به مدت 30- 25 دقيقه قرار مي دهيم تا نان ها پف كرده و طلايي شوند. خامه را با وانيل و پودر قند آماده مي كنيم و پس از خنك شدن نانها درون آنها را به وسيله قيف پر مي كنيم.


 

ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 55804 بار
دستورات مشابه
[5/4/1389]

سلام .علت پف نکردن نان خامه ای چیست؟

[8/2/1389]

emroz mikham dorost konam :d

[11/12/1388]

لطفا طرز اسفاده از بودر خامه ميخواستم

[27/10/1388]

kheili chizaye khobi dare mer30 fagat tarze tahye khame ra vazeh tar baraye roye kek tozih dahid kheili mamnoon

[28/6/1388]

kheili khob bood mer30


[24/6/1388]

برای تهیه خامه نوع خاصی باید استفاده شود

[23/6/1388]

خامه را به چه صورت درون نانها می ریزیم

[10/6/1388]

kheily khoob bood .mersi

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

انواع پیمانه آشنایی با پیمانه ها ================ 1 پیمانه > 1/2 پیمانه > 1/3 پیمانه > 1/4 پیمانه ------------------------------------------------------- قاشق های اندازه گیری از بزرگ به کوچک ======================== قاشق غذا خوری > قاشق مربا خوری >قاشق چایخوری > 1/2 قاشق چایخوری ------------------------------------------------------------------- در صورتی که پیمانه در دسترس نیست می توانید با کمک قاشق غذا خوری معمولی مقدار پیمانه را حساب کنید. 1 پیمانه >16 قاشق غذا خوری 1/3 پیمانه >5 قاشق غذا خوری + 1 قاشق چایخوری 1/4 پیمانه >4 قاشق غذا خوری 1/6 پیمانه >2 قاشق غذا خوری +2 قاشق چایخوری 3/4 پیمانه >12 قاشق غذا خوری 3/8 پیمانه >6 قاشق غذا خوری 1/8 پیمانه >2 قاشق غذا خوری --------------------------------------------------------------------------- میزان اندازه گیری با پیمانه ها ================= 1 پیمانه آرد > 150 گرم 1 پیمانه شکر >230 گرم 1 پیمانه کشمش >180 گرم 1 پیمانه پودر قند > 160 گرم 1 پیمانه روغن مایع >220 گرم 1 پیمانه ماست >200 گرم --------------------------------------------------------------------------- 1 قاشق سوپخوری آرد > 10 گرم 1 قاشق سوپخوری شکر > 12 گرم 1 قاشق سوپخوری پودر قند >10 گرم 1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت > 7 گرم ---------------------------------------------------------------------------- کره یا روغن جامد را قبل از اندازه گیری در دما محیط نرم کنید --------------------------------------------------------------------- پیمانه را بعد از پر کردن سطح روی آن را حتما از چاقو صاف کنید. از فشار دست جدا خودداری کنید.

 
تالار گفتمان