مواد لازم:
آب=4 فنجان
ریشه تازه زنجبیل=5 سانتیمتر
در صورت تمايل مي توانيد از عسل و ليمو هم استفاده كنيد.
طرز تهيه:
 پوست زنجبيل را كنده ( بهتر است بتراشيد) و سپس آن را به شكل ورقه هاي بسيار نازك برش دهيد، آب را در ظرفي مناسب جوش بياوريد و در اولين لحظات جوش آمدن آب ورقه هاي زنجبيل را به آن اضافه كنيد. در آن را بپوشانيد ،آن را كم كرده و اجازه بدهيد 15 تا 20دقيقه بماند ، سپس چاي حاصله را صاف كنيد براي طعم بهتر مي توانيد به آن عسل و ليموترش هم اضافه كنيد. البته بهتر است اين نكته را ياد آور شويم كه اگر اين چاي را براي خواص درماني آن در زمينه سرماخوردگي و آنفولانزا مي نوشيد ، انواع شيرين آن توصيه نمي شود.