پیشنهاد سر آشپز

ترشی میوه


  نکات خانه داری
پاشيدن شکر بر روی ديس رطوبت اضافی را به خود جذب می کند و مانع چسبيدن کيک به ديس می شود.
 

 تالار گفتمان

حرفهاي روزانه
عکس کیکهایی که خودمون درست کردیم
دفتر حضور غياب اعضا
بشتابید مسابقه آشپزی
دليل انتخاب اين آواتار و ID براي خودتون، چي بوده ؟
كلوپ شيرازي ها
ازدواج یک مرد با جنازه دختر 21ساله‌ای که هشت روز پیش مرده
اطلاعیه مدیر سایت
بی اعتنایی ایرانیان خارج از کشور نسبت به هم ؟!
سوختگي با آب جوش توسط مایکروفر حتما بخونيد
تیزهوشی زنان در مچ گیری
ماه شب چهارده ( ٢ )
حمله لشکر گلسنگ ها به سربازان تخت جمشید + تصاویر
صندلی داغ
امشب شام چي داريد؟
بياين با هم مشاعره كنيم
ناهار امروز!
دستور غذا با عکس!
تاس کباب
اژدهای کومودو بزرگترين مارمولك دنيا :D

 جستجو


 
 آمار
تعداد بازديد ها:

امروز:7502
ديروز: 12649
کل بازديدها: 15073204


200 کاربر در سایت حاضر هستند!

 



» ساندويچ مثلثي سرخ شده         » خوراك گوشت و سيب زميني در فر         » سالاد پنير سفيد         » ناگت مرغ با پنير         » گل كلم سرخ شده         » سيب زميني برشته در فر         » توپ سيب زميني با مرغ و بشامل         » كيك پرتقال با سس         » كُبّه سيب زميني با سس پنير         » صبحانه تست با تخم مرغ در فر         » پاستا با مرغ         » املت رنگارنگ        
 

صفحه اصلي > نان و شيريني

 

 
 رولت خامه ای
مواد لازم:
تخم مرغ=5 عدد
شکر=150 گرم
آبجوش=2/1 استکان
شربت=4/1 استکان
آرد=150 گرم
خامه فرم گرفته=بمقدار لازم
شکلات برای تزئین=بمقدار لازم
طرز تهیه:
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده ها را شکر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید. آبجوش را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه سفید و غلیظ شود.
شربت را به این مواد بیفزایید.
سفیده ها را نیز جداگانه بزنید تا فرم بگیرد. بعد زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید.
آرد را به مخلوط زرده و سفیده تخم مرغ بیفزایید و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.
کف یک سینی 40 در 60 سانتیمتری را کاغذ بیندازید.
مایه را روی کاغذ بریزید و با پالت روی آن را صاف کنید و در فری که با آخرین درجه گرم کرده اید،به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از اینکه نان رولت را از فر خارج کردید،روی آن را بپوشانید تا خنک شود. رولت را روی یک کاغذ روغنی برگردانید. سپس آن را لوله کنید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. بعد از یک ساعت، نان را باز کنید و سطح آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و دوباره آن را لوله کنید و در ظرف مورد نظرتان قرار دهید. روی رولت را با شکلات یا خامه به دلخواه تزئین کنید.

خوانده شده : 20722 بار


نظرهای شما

farzad[17/5/1388] : ای ناقلا رفتی از روی سایت jjtv.irکپی کردی؟
 

آشپزباشي[18/5/1388] : مطمئنا اكثر سايت ها از روي سايت ما كپي برداري مي كنن.
 

marjan[28/5/1388] : مرسي عالي بود.
 

nariya[18/6/1388] : ممنون عالی بود ازسایت زیباتون تشکر میکنم.
 

lotous[20/6/1388] : man ye soal daram, in sharbat ke migin chie chejoori dorost mishe mishe mano rahnamaii konid cheoori bayad sharbat dorost kard mamnoonam montazere javab mimoonam
 

ana[25/6/1388] : aali bood azizam
 

pargolakam.[9/7/1388] : manam ye sol daram khameye form gerefte che joori dorost mishe mamnoon montazere javabetoon hastam
 

الناز[11/7/1388] : ببخشید من می خوام اینو درست کنم ولی دو تا سوال بالا سوال من هم هست خواهشن جواب بدین که شربت و خامه شکل گرفته چه جوری درست میشن؟
 

عسل[7/10/1388] : عالی بود ولی شربت و خامه رو چه جوری درست می کنن لطف کنید اونا رو هم آموزش بدید
 

مژگان[14/10/1388] : منم سوالات بالا رو دارم ولی نمی دونم جوابش رو کجا میذارید که مطالعه کنم
 

محمد[14/10/1388] : ببخشید من می خوام بدونم که شربت و خامه شکل گرفته چه جوری درست میشه ؟ خواهشمندم که جواب بدهيد.
 

zizi[16/10/1388] : mamnon ama manam soale balaeharo daram mamnon misham age javab bedin
 

مرجان[26/10/1388] : سلام عزیزم. من ششمین نفرم که طرزتهیه خامه فرم گرفته وشربت روسوال میکنم.مامنتظریم.لطفا اگه ممکنه دستورشو توی سایت بذارین.خیلی ممنون
 

الهه[17/11/1388] : طرز تهیه خامه فرم گرفته مواد لازم : خامه= 100 گرم پودر قند= 2 قاشق غذا خوری وانیل= 8/1 قاشق غذا خوری طرز تهیه: فرم گرفتن خامه حالتی است که به وسیله زدن خامه در آن باید به وجود بیاید تا برای مالیدن بر روی کیک ها و شیرینی ها و تزیین کرم و ژله ها آماده شود به این طریق که برای هر 100 گرم خامه 2 قاشق غذا خوری پودرقند اضافه کرده و 8/1 قاشق چای خوری وانیل نیاز داریم بعد از این که پودر قند و خامه و وانیل را مخلوط کردیم آن را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً خامه یخ بزند سپس زمانی که خواستید آن را استفاده کنید نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا خامه نرم شود سپس آن را با همزن برقی بزنید تا فرم مورد نظر به دست بیاید. در صورتیکه درصد چربی خامه شما زیاد بود یعنی بالای 50 درصد چربی داشت باید در ازای هر 250 گرم خامه پر چرب مقدار 50 تا 100 گرم خامه کم چرب اضافه کنید تا خامه پر چرب تبدیل به کره نشود. خامه را دور کند همزن به صورت دورانی آهسته بزنید تا خامه کاملاً پوک و سبک شود. نکته خیلی مهم سرد بودن خامه است که باید حتماً خامه ای را که می خواهید بزنید برای استفاده از قبل آن را منجمد نمایید
 
 


 
  تبلیغات

خدمات

نسخه قابل چاپ

اضافه کردن دستور جدید

 
امتیاز دهی به غذا
ميانگين: 4.67
تعداد آراء: 76

عالي
بسيار خوب
خوب
متوسط
ضعيف

ارسال به دوستان

نام شما:

ایمیل دوست شما:

 خبرنامه
  برای دریافت آخرین دستورات وارد شده ایمیل خود را وارد کنید :

ایمیل خود را وارد کنید

Delivered by FeedBurner


  تبلیغات

 

  

Copyright © 2008 AshpazOnline.com. All rights reserved.  Designed by : Admin@AshpazOnline.com