مواد لازم : ( 4 تا 6 نفر)
لوبيا چشم بلبلی=1 پیمانه
برنج ايرانی=3 پیمانه
سويا=2/1 پیمانه
پياز=4 عدد
روغن مايع=2/1 پیمانه
نمک، فلفل سياه=2 قاشق چایخوری
زرچوبه =1 قاشق چایخوری
دارچین=4/1 قاشق چایخوری
پودر زعفران=4/1 قاشق چایخوری
آرد لپه=2 قاشق غذاخوری
کره پاستوريزه گياهی=50 گرم
طرزتهيه:
ابتدا لوبيا چشم بلبلی را 2 ساعت خيس کرده و بعد می پزيم. 3 عدد پياز را سرخ کرده با زرچوبه و دارچين و زعفران و نمک و فلفل را همراه لوبيای پخته شده مخلوط می کنيم کنار می گذاريم و برنج را آبکش نموده وقتی دم کشيد موقع کشيدن لا به لا و روی برنج را از مايه با لا توی ديس کشيده و دورتا دور آن را با کوفته ريزه تزئين می نمائيم.
طرزآماده کردن سويا:
سويا را حدود 10 دقيقه در آب سرد خيس می کنيم وقتی اضافه حجم پيدا کرد و نرم شد آب آنرا خالی کرده، سپس 5 دقيقه با آب جوش می جوشانيم تا بوی ناخوشايند و مواد افزودنی آن گرفته شود. بعد آبکشی می کنيم و اضافی آب آنرا خوب می گيريم. در اين حالت برای طبخ هر نوع غذا آماده است. در اين دستور سويای آماده شده را با 1 عدد پياز چرخ می کنيم و نمک، فلفل، آرد لپه و زرچوبه را به آن اضافه کرده و خوب ورز می دهيم. توی دست گلوله های کوچک درست می کنيم و در روغن مايع که داغ شده سرخ می کنيم به شکل کوفته ريزه درمی آيد.