آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
[ آرشیو آخرین پست ها ]
 
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
خوراک مرغ با سس قارچ
مواد لازم برای 6 نفر:
  قارچ تازه دگمه ای=نیم کیلو
  کره=3 قاشق سوپخوری
 6 قطعه=قطعه نصف سینه مرغ استخوان گرفته که در سس ایتالیایی (شامل روغن زیتون، سیر تازه له شده، فلفل، سبزیجات معطر که انواع آماده آن هم در بازار موجود است) خوابانده شده
   سرکه سفید=3 قاشق سوپخوری
  خامه=یک و نیم پیمانه
  پودر فلفل سیاه=یک چهارم قاشق چایخوری
 سبزیجات بخار چز شده (دلخواه)
طرز تهیه:
1. قارچها را به مدت 5 دقیقه، با یک قاشق سوپخوری کره، در یک ماهیتابه بزرگ در باز و روی حرارت متوسط تا زیاد بپزید تا نرم شوند و سپس آنها را از ماهیتابه خارج کنید.
2. حرارت را در حد متوسط پایین آورده، باقی کره را در ماهیتابه ریخته و سینه های مرغ را در آن قرار میدهیم. بدون بستن درب ظرف مرغها را میپزیم که حدود 8 تا 12 دقیقه طول میکشد. مرغها را تنها یک مرتبه پشت و رو میکنیم. مرغها را پس از پختن از ماهیتابه خارج میکنیم و در ظرفی گرم نگه میداریم.
3. ماهیتابه را از روی آتش برداشته، سرکه سفید را در آن ریخته، هم میزنیم تا ذرات قهوه ای شده را از ماهیتابه جدا کند. ماهیتابه را روی اجاق گذاشته، خامه و فلفل را اضافه میکنیم و میگذاریم با درب باز به مدت 2 تا 3 دقۡ ?قه ب جوشد و سس اندکی غلیظ شود. قارچها را اضافه میکنیم و میگذاریم داغ شوند،در صورت تمایل سینه مرغ را از درازا به دو قسمت میبریم تا دو تکه نازکتر داشته باشیم و سس قارچ را روی آنها میریزیم و در صورت تمایل با سبزیجات پخته سرو میکنیم.
این خوراک مرغ با سس قارچ خوش طعم در زمانی کمتر از 30 دقیقه حاضر میشود
ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 35735 بار
دستورات مشابه
منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

اگر برای پخت سیب زمینی یا تخم مرغ یا جوشاندن کنسرو تن ماهی کاسه ای رویی انتخاب کرده اید، در آب حاوی مواد یاد شده چند قطره ای لیموترش بریزید. بااین کار از سیاه شدن جدار داخلی کاسه جلوگیری به عمل می آید.البته به جای آبلیمو از سرکه یا آبغوره نیز می توانید استفاده کنید.به طور کلی ترشی مانع تغییر رنگ این فلز می شود.

 
تالار گفتمان