خورش قورمه سبزی

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله)=یک کیلو
گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان(یا 750گرم با استخوان)=نیم کیلو
لوبیای قرمز یا چشم بلبلی=1/2 پیمانه(100گرم)
لیمو عمانی درسته=3 تا 4 عدد
گرد لیمو=یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن=250گرم (یک پیمانه)
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و سه چهار لیوان آب می گذاریم نیم پز شود،بعد سبزی را به دقت تمیز می کنیم و می شوییم،آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم. بعد سبزی را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل خورش می ریزیم می گذاریم خورش آهسته بجوشد و به روغن بیفتد.ممکن است به جای گرد لیمو 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو به خورش بزنیم.

شراره رحیمی

[23/10/1389]

لیمو عمانی هارو داخل یک لیوان آب به مدت یک
ساعت خیس کنید تا نرم بشه ودیگه تلخی نمی ده بعد سوراخ کنید وداخل غذا اضافه کنید البته لیوان کوچک باشه ولیموهارا رو روی هم فشار بدیدچون لیمو سبکه وزود روی آب می آد پشنهادم رو یک با رامنحان کنید بد نمی بینید

[28/3/1389]

من هروقت كه درست ميكردم سبزي را با گوشت وپياز تفت ميدم كه هم روغني ميشد هم سنگين اما با روشي كه شما توضيح داديد فكر كنم روغن كمتري به خود بگيرد ممنون

[31/2/1389]

به نظر من این موادی که دوستان اضافه کردند کافی نیست، کمی عدس و نخود و لپه هم اضافه کنید دیگه عالی میشه! البته مگین سیب زمینی و تخم مرغ آب پز با مقداری جوشوندۀ نعنا و نبات هم برای قوام بیشتر واجبه!
مگه میخواین آش درست کنین؟!

[29/2/1389]

بابا این که خیلی دنگ و فنگ داره، کانادا کجا میشه کنسرو قرمه سبزی پیدا کرد؟ هر کی میدونه بگه که دعای خیر میکنم

[11/2/1389]

اگه به جای لوبیا قرمز لوبیا چیتی بریزید خوشمزه تر و خوشگل تر میشه . لوبیا قرمز تو خورش گمه . اما لوبیا چیتی نه . می تونید چند تا قوره هم به غذا اضافه کنید . من پیازشو بیشتر می ریزیم تا طعم بهتری بگیره . ( منم تازه عروسم )

[1/2/1389]

عمه ام خدا رحمتش کنه اش پز حرفه ای بود قرمه سبزی که درست می کرد بو وطعمش هرگز از یاد انهای که نوش جون کردن نمی ره علت اینکه اینقدر خوش مزه می شد از اندازه سبزی استفاده از کوشت تاز ه از سر دست لیموامانی اعلادر نیم ساعت قبل از استفاده واز همه مهمتر طرز صحیح سرخ کردن سبزی وهنر وعشق به اشپزیش زبان زد اقوام بود

[11/12/1388]

سلام خسته نباشين ممنون از اين ويب سايتتون راستش من تازه عروسي كردم و قورمه سبزي بلد نيستم اومدم اينجا يكم ياد كرفتم جه كار كنم اخه شوهرم عاشق قورمه سبزي هست منم كه خارج بودم الان تو ايران هستم بلد نيستم وسباس كزارم از همتون

[5/11/1388]

بسيار جالب بود انشااله هميشه بتونيد همي غذاهاي ايراني خوشمزه رو درست كنيد . با تشكر از همه دست اندر كاران اين سايت كه خيلي زحمت مي كشند .

[2/10/1388]

حالا ما یک اشتباهی کردیم به دوسته خارجی(سودی) خود گفتیم که غذای ایرانی تدارک خواهیم دید والی انگار که مثل .... در گل و ماندیم !
به هر حال این وب شما کار ساز افتاد ! همان که کمی عطر قرمه سبزی را هم بگیرد باز خدای منان را سپاس!
ممنون از لطف شما دوست عزیز .

[14/9/1388]

بهتراست یک ساعت قبل از سرو غذا سه قاشق غذاخوری
آب غوره وشنبلته داغ ریخته شود آن وقت مواظب اتگشتانتان باشید

[25/7/1388]

پيشنهادمن اين است كه ليمو را پوست بگيريم و هسته هاي آن را جدا كنيم با اين كار تلخي احتمالي نيز از بين مي رود. يكبار امتحان كنيد!

[25/5/1388]

سلام بر شما دوست عزیز
بسیار ممنون و سپاسگزارم از این وبسایت بسیار کاربردی شما، مخصوصا برای ما ایرانیان خارج از ایران که قرمه سبزی گیرمون نمیاد و باید خودمون دست به کار بشیم.

شاد باشید و پیروز

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.