آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
حليم بادمجان

مواد لازم:
بادمجان  =10عدد
سينه مرغ=1 عدد
لوبيا سفيد =1 پيمانه
كشك ساييده =3 پيمانه
پياز سرخ شده=2 عدد
روغن و نمك و فلفل ، نعناع به اندازه كافي
طرز تهيه :
سينه مرغ را مي پزيم لوبيا را هم خوب مي پزيم. بادمجان ها را پوست مي كنيم و در آب و نمك و مقداري كمي سركه مي گذاريم يك ساعت بماند بعد كمي آنها را سرخ مي كنيم.
سينه مرغ و لوبيا و بادمجان ها را با هم خوب مي كوبيم تا له شود بعد 2 ليوان آب با آب مرغ داخل سينه مرغ و بادمجان مي ريزيم و مي گذاريم پخته شود آن را بايد هم بزنيم تا حليم جا بيفتد و اصلاً آب نداشته باشد.
از روي حرارت بر مي داريم و كشك را با آن اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و آنرا در ظرف مي ریزیم و روي آن را با نعناع داغ و پياز داغ و گردو تزئين مي كنيم.
نکته1 حليم بادمجان را هم مي شود با گوشت درست كرد.
نکته2:بايد نمك حليم را كم بريزيم چون كشك معمولا شور است

خرید اینترنتی کتاب "طباخی مریم بانو" با تخفیف ویژه کاربران سایت

ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 104738 بار
دستورات مشابه
[1/5/1389]

من هم حلیم با دمجون دوست دارم ..... خوبه

[30/4/1389]

عالی بودتشکر

[30/4/1389]

خوب عالی

[30/4/1389]

راستش خانواده من خيلي از حليم بادم جان خوششون ميومد ولي كسي نبود كه درست كنه حالا مي تونيم يه وعده غذايي دلچسب به وعده هامون اضافه كنيم

[28/3/1389]

خیلی خوب بود میشود حلیم بادمجان را بدون گوشت بخت

[25/3/1389]

مابندري هاتنوع غذايي نداريم پس اگرخواسيم مي توانيم ازغذاهاي شماهم بپزيم باتوجه به اينكه ذائقه ي ماباشمامتفاوت است ولي من تصميم گرفته كه ذائقه خانواده ام راعوض

[24/3/1389]

واقعا خوشمزه بود مرسی بخاطر آموزش

[22/3/1389]

من حلیم بادمجان رو خیلی دوست دارم یه بار درست کردم خراب شد ولی باز هم می خوام امتحان کنم

[17/3/1389]

سلام نمیتونم بگم تجربه تلخی بود یا تجربه شیرین . وقتی با ده تا بادمجون اومدم خونه ،مواد دیگه ای که برای این غذا خریده بودم به چشم نیومد. نگاه همه حاکی از این بود که ده تا بادمجون؟! خواهرهای من یکی بادمجون نمیخوره ،یکی با لوبیا مشکل داره .خلاصه هرکدوم ذائقه خودش رو داره . ازاینکه بجای گوشت قرمز از سویا ،ماهی یا مرغ میتونستم استفاده کنم خودم راضی بودم . روی غذاتون که کلیک کردم اول ازهمه انتظار داشتم بنویسه گوشت قرمز. کسی به غذام لب نزد . خودم با میل و رغبت یه هفته مصرف کردم. اطرافیان چنان محو تنها خوردن این غذای من با لذت میشدن که خودم هم حس میکردم هردفعه کسی به غذام توی یخچال ناخونک زده. هفته بعد مامانم این غذا را برای خودشون درست کرد. همه خانواده خسروی از این دستو غذاتون ممنون هستن

[14/3/1389]

من با عدس و گوشت درست کردم خیلی خوب شد حتما این را هم امتحان می کنم دست شما درد نکنه.

[4/3/1389]

براي كم كردن روغن مي توان بادمجان را كبابي كرده و سپس در روغن سرخ كنيم . من براي كبابي كردن بادمجان را داخل تستر مي گذارم كه خيلي راحت تره
من همه روشها رو امتحان كردم . اين از همه راحت تره

[14/2/1389]

خيلی خوشمزه به نظر ميرسه امروز حتما\" ميپزم .ممنون

[4/2/1389]

غذاهاتون واقعا عالیه
اما یه کاری کنید که بشه همینجا پرینت بگیریم که داشته باشیم طرز کار را

[20/12/1388]

تشکر از سایت زیبای تون من خیلی استفاده کردم.

[18/11/1388]

مرسی خوب بود

[5/11/1388]

همه غذاهای که توش بادمجان استفاده شده را دوست دارم

[25/10/1388]

khoshmazassssssssssssssssssssssssst

[18/10/1388]

khally khoshmazi bod tashkor

[16/10/1388]

khyli alli bud. har roz site shoma ro bininam

[7/10/1388]

خيلي ممنونم من عاشق حليم بادمجونم . من عاشق سايت شمايم .

[4/9/1388]

من حليم بادمجان را خيلي دوست دارم

[2/9/1388]

خیلی جالب بود.خیلی متفاوت با مال بقیه بود

[13/8/1388]

واقعاً سایتتون عالیه.thank you so much

[9/8/1388]

میشه بهش گردو هم اضافه کرد ، میشه هم از عدس و هم از لوبیا سفید داخلش ریخت .
واقعاً غذای کامل و خوشمزه ایه

[30/7/1388]

سلام همه چیزتون خیلی باحاله و مشته

[27/7/1388]

بسیار عالی است خیلی از زحمات شما ممنونم

[26/7/1388]

با سلام خیلی خوشحالم که با این سایت اشنا شدم ممنونم بچه ها

[13/7/1388]

khili khobeeeee mer30

[22/6/1388]

ممنونم خيلي كمك كردين جون واقعاَ نميدونستم واسه مهمونام چي بپزم.

[20/6/1388]

alieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. khoshmazas. mei30

[28/5/1388]

be gaye loia mishe adas estefade kard?

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

برای جلوگیری از ترکیدن تخم مرغ موقی ابپز کردن چند قطره سرکه به اب ان اضافه کنید یا اینکه در حین پخت تخم مرغ ترک برداشت چند قطره سرکه یا کمی نمک روی شکاف ان بریزید سریع بسته واز نشت سفیده خام تخم مرغ به بیرون جلوگیری میکند بعد از ابپز شدن مزه سرکه نمیگیرد اصلا سرکه وارد تخممرغ نمیشه

 
تالار گفتمان