آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
خورش بادنجان
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
گوشت ماهیچه یا مغز ران=نیم کیلو
(و یا گوشت با استخوان) 750گرم
بادنجان متوسط قلمی=8 تا 10 عدد
پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=دو قاشق سوپخوری
آبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن=به مقداری که بادنجان ها سرخ شود
نمک و فلفل=به قدر کافی
طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم و می شوییم و با پیاز و 3 تا 4 لیوان آب می گذاریم کاملا بپزد،بعد کمی نمک و فلفل می زنیم و رب گوجه فرنگی را که در کمی آب حل کرده ایم داخل گوشت می ریزیم و کمی آبلیمو می زنیم. باید گوشت بعد از طبخ یک لیوان تقریبا بیشتر آب نداشته باشد. پوست بادنجانها را می کنیم و میان آنها را چاک می دهیم و کمی نمک به بادنجانها می زنیم و می گذاریم مدت کمی بماند آنها را در روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم به حدی که بادنجانها طلایی شود و مغز بادنجانها کاملا بپزد،بعد بادنجانها را روی گوشت می چینیم تا با آب گوشت چند جوش بزند بحدی که بادنجانها زیاد له نشود و درسته بماند. ممکن است چند عدد گوجه فرنگی ریز را جداگانه در روغن سرخ نمود موقع کشیدن خورش دور دیس ریخت.
ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 30384 بار
دستورات مشابه
[19/9/1390]

چطور ميشود كه پياز داغ ندارد؟!!

[30/1/1389]

khoob

[20/8/1388]

مرسي از آموزش هاي سازنده تون ولي در اين خورش اصل كار كه غوره است رو فراموش كردين با غوره اگه پخته شه بي نهايت خوشمزه مي شه

[18/7/1388]

good

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

هرگز میوه ها و سبزیجات را نشسته در یخچال قرار ندهید ... اینکار باعث پخش میکربها در فضای یخچال میشود...

 
تالار گفتمان