آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
شیشلیک

مواد لا زم:
گوشت راسته پاک کرده 500= گرم
فلفل دلمه ای= 2 عدد
پیاز= 4 عدد
پیاز رنده کرده =1 قاشق
گوجه فرنگی= 8 عدد
ماست= 2/1 پیمانه
آب 2 عدد لیمو
زعفران =1 قاشق مربا خوری
روغن= 4 قاشق
نمک و فلفل
طرز تهیه:
برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود . نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردوهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را ترد و نرم نمود ) ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود . انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود. گوشت را تقرﻳﺒﺄ بقطر دو سانتی متر می بریم و شکل آن نیز لا زم نیست منظم باشد سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می کوبیم باید بین هردو یا سه قطعه کوچک دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت باید کمی ملا یم باشد.

ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 32562 بار
دستورات مشابه
منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

چای و قهوه را چگونه نگهداری کنیم؟ روش هایی برای نگهداری قهوه : 1- قهوه را بصورت دانه ای بخرید نه پودری: برای نگهداری طولانی مدت از قهوه بهتر است قهوه را بصورت دانه بخرید و قبل از استفاده ، آن را آسیاب کنید. اکسیژن باعث می شود قهوه به سرعت عطر و طعم اصلی خود را از دست بدهد؛ علاوه بر اینکه وقتی قهوه را درست می کنید مقدار زیادی از ان ته نشین می شود. 2- قهوه را به مقدار کافی بخرید: قهوه تازه بهتر از قهوه ای است که به مدت طولانی مانده و بوی نا گرفته ؛ شما اینطور فکر نمی کنید؟ به گزارش نیک صالحی ،معمولا توصیه می شود که قهوه را به صورت تازه یک یا دوبار در هفته خریداری کنید نه بصورت ماهیانه !قهوه پس از دو ماه طعم و عطر خود را به کلی از دست می دهد. 3- قهوه را در جای خشک و سرد نگهداری کنید: قهوه چهار دشمن اصلی دارد: هوا ، رطوبت ، گرما و نور. برای محافظت از قهوه آن را در جایی خشک و دور از نور نگهداری کنید. بهتر است آن را در کابینتی بگذارید که دور از نور و گرما باشد و در عین حال رطوبت نیز به آن سرایت نکند. 3- برای نگهداری قهوه به مدت طولانی آن را در فریزر قرار دهید: اگر مقدار زیادی قهوه دارید و می خواهید آنها را به خوبی نگه دارید آنها را در بسته های جداگانه قرار دهید و داخل یخچال یا فریزر بگذارید؛ اما دقت کنید که قهوه پس از یک ماه غیر قابل استفاده می شود. روش هایی برای نگهداری چای: 1- آن را خشک نگه دارید: چای هم ماننده قهوه با رطوبت سازگاری ندارد. پس آن را در جایی خشک نگهداری کنید. 2- آن را از مقابل نور و هوا و گرما محافظت کنید: این خصوصیات نیز مانند قهوه است. این سه عامل دشمن چای هستند. اگر به چای برسند ، چای رنگ و طعم اصلی خود را از دست می دهد. 3- چایی را دور از مواد خوشبوکننده نگه دارید: چای خواه به صورت برگ یا کیسه ای نباید در مجاورت مواد خوشبو کننده قرار بگیرد. چرا که به سرعت بوی آن مواد را به خود می گیرد و طعم و بوی خود را از دست می دهد

 
تالار گفتمان