آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
دلمه برگ مو
مواد لازم:(براي 4 نفر)
1-برگ مو تازه 300 گرم
2-گوشت گوساله 400گرم
3-سبزي دلمه(جعفري،گشنيز،شويد،نعنا،مرزه،پيازچه و ريحان)
4-ماست 3 ليوان
5-لپه يا باقلا سبز 150 گرم
6-پياز 3 عدد متوسط
7-برنج 3 پيمانه
8-نمک ،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
9-روغن به مقدار لازم
طرز تهيه:
1-برنج را پس از شستشو،با ماست ميخيسانيم،به اين ترتيب که ماست را با چنگال زده و با يک ليوان آب مخلوط ميکنيم و روي برنج ميريزيم،مي گذاريم 2 ساعت بماند.
2-پيازها را خرد کرده و تفت مي دهيم، و سپس گوشت را که به فرم ريز خرد کرده ايم به آن افزوده و به تفت ادامه مي دهيم.
3-نمک و فلفل و زردچوبه را به مخلوط مي افزاييم.
4-بعد از سرد شدن،اين مخلوط را به برنج و ماست اضافه مي کنيم.
5-لپه يا باقلا را هم مي پزيم و پس از سرد شدن به بقيه مواد مي افزاييم.
6-در آخر هم سبزيها را که شسته و خرد کرده ايم به مواد مي افزاييم.
7-مواد حاصل را در برگ مو مي پيچيم،به اين ترتيب که هر برگ را به سمت پشت آن قرار داده و حدود 2 قاشق از مواد را در آن مي ريزيم و بعد مي پيچيم.
8-بعد از پيچيدن تمام برگ موها،کف قابلمه اي را برگ مو يا برگ کاهو قرار مي دهيم،و دلمه ها را در آن مي چينيم.
در نهايت مي گذاريم تا دلمه ها ما نند پلو دم بکشند(حدود 2 ساعت)
بعد از پخت مي توانيم مقداري کره آب کرده روي دلمه ها ريخته و در ظرف مورد نظر بچينيم
ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 58604 بار
mary 2000
دستورات مشابه
[3/6/1389]

اگه دلمه فلفل دلمه ای رو بلدی آموزش بده.ممنون

[6/5/1389]

بعد از چیدن دلمه ها اگر مقداری تمبر هندی را در آب حل کنیم و روی دلمه ها بریزیم طعم معرکه ای پیدا می کند. امتحان کنید!

[6/2/1389]

سلاممن هم همیشه اینطوری درست میکنم وخیلی هم خوشمزه میشه.

[10/10/1388]

با تشكر اما من متوجه نميشوم. اگر 3 ليوان ماست ويك ليوان آب روي برنج بريزيم مخلوط بدست آمده بايدآبكي باشد
پس چگونه لاي برگ مو بپيچيم؟

[8/10/1388]

سلام 1- خيلي ممنون كه غذاهاي سنتي را به اينصورت آماده كرديد.
2-اما بايد كمي هم بايد آبا ريخت تا غذا نشوزه

[6/9/1388]

سلام من درست کردم واقعا عالی شد ممنون از آشپز باشی

[19/8/1388]

من درست کردم خیلی خوش مزه بود ممنون

[28/6/1388]

راستش ادم با دلمه اصلا سير نمي شه

[28/6/1388]

راستش اولين باره ميشنوم برنج در ماست خيسانده شود ولي از آنجائيكه ته چين دوست دارم به نظر ميرسه اين دستور عالي بشه.
مرسي

[15/6/1388]

ممنون از دستور پخت دلمه برگ موي شما-توي تبريز روي دلمه پخته زرشك سرخ شده و پيازداغ و گوجه سرخ شده هم ميريزن كه خيلي خوشمزه ميشه

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

همیشه برای تمیز کردن لیوان کدر احتیاج به ماده ضد عفونی کننده نیست گاهی اگر این لیوان ها را در اب نیمه گرم،و سرکه بشویید بوی بدش مرتفع می شود و شفاف خواهد شد.

 
تالار گفتمان