آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
[ آرشیو آخرین پست ها ]
 
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
دلمه کلم برگ
مواد لازم:
کلم برگ =1عدد
سرکه=1/2 پيمانه
برنج=1 پيمانه
سبزي دلمه =250 گرم
جعفري ، تره ، شويد ، گشنيز ، مرزه و ترخون
گوشت چرخ کرده=250 گرم
پياز داغ =1/2 پيمانه
نمک ، ادويه و زعفران=به دلخواه
زردچوبه ، دارچين و فلفل=به دلخواه
زرشک =1/4 پيمانه
لپه=1/4 پيمانه
خلال پوست پرتقال شيرين شده =1/2 پيمانه
خلال بادام =1/2 پيمانه
شکر =1/2 پيمانه (به دلخواه)
روغن يا کره=100 گرم
طرز تهيه:
کلم برگ را با آب ، نمک و سرکه حدود 10 دقيقه بجوشانيد تا نرم شود و برگ هاي آن راحت از هم جدا شود.
کف قالبي که وسط آن سوراخ است را چرب کنيد .
کلم برگ را برگ برگ کنيد و دور تا دور قالب ، دولايه از آن بچينيد.
برنج را آبکش کنيد.سبزي را پاک کرده و خرد کنيد.
گوشت چرخ کرده را همراه پياز داغ و ادويه تفت دهيد. زردچوبه ، فلفل و دارچين را اضافه کنيد.
زرشک و سبزي را نيز جداگانه تفت دهيد.
همين طور لپه را جداگانه بپزيد و تمام مواد را به هم اضافه کنيد.
تلخي خلال پوست پرتقال را با جوشاندن و آبکش کردن بگيريد و آن را شيرين کنيد.
خلال بادام و برنج را نيز به مخلوط اضافه کنيد.
سپس زعفران آبکرده را بيفزاييد و در نهايت، شکر ، و در آخر روغن را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنيد.
مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و قالب را داخل فر بگذاريد.براي اين کار ابتدا ظرف پيرکسي را از آب پر کنيد و آن را داخل فر بگذاريد و سپس قالب را در آن بگذاريد به اين صورت حرارت غير مستقيم به قالب مي رسد.
حرارت فر را روي دماي 170 درجه سانتيگراد تنظيم کنيد و دلمه را يک ساعت در فر بپزيد.
پس از گذشت اين مدت، نيم ساعت نيز بدون ظرف پيرکس دلمه را بپزيد تا برنج داخل آن دم بکشد.
غذا آماده سرو است نوش جان
ارسال شده توسط [ ساناز شکمو ] در 11/7/1388 : دیده شده 12706 بار
دستورات مشابه
[12/12/1389]

نمیخواددیگه لایه بدیم اگه موادروروی کلم اضافه کردیم؟

[28/11/1389]

مرسی ولی یه سوال کلم ته ظرف نمی سوزه ؟

[27/11/1389]

دستت دردنكنه ولي چرا عكس عكس ته چين گذاشتي؟

[26/11/1389]

خوب میشه؟

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

اگر ميخواهيد دكمه لباس شما به راحتي نكند از نخ دندان براي دوخت استفاده كنيد

 
تالار گفتمان