sirou[18/5/1388] : بیچاره کسی که این دستور را اجرا کند . بنا بر دلایل ذیل . 1- نوع گوشت گاو / کوسفند و یا اندازه مخلوط مشخص نیست 2-اندازه پیاز بستگی به نوع و اندازه چربی گوشت دارد که در هر شرایطی حداقل برای یک کیلو گوشت 4 عدد پیاز لازم است. 3- وجود آرد و یا خرده نان باعث خمیری شدن کباب میشود . 4- وجود تخم مرغ باعث سوختن سریع روی سطح کباب میشود. امیدوارم نتیجه بررسی های خود را به اینجانب ارسال فرمایید

سايه[24/6/1388] : واقعا رست گفتي

sara[31/6/1388] : are man drost kardam mesl chop shodeh boood piazsham khily kam boood

الهام[10/7/1388] : لطفادرمورد تهیه کباب بیشترتوضیحدهیدوآیااگه من اوناروسرخ کنم بازطعم خودش رو خواهدداشت؟

راحله [3/11/1388] : بسیار عالی بود مخصوصا با خمیر نان نه آرد

مهوش[15/11/1388] : بايدگوشت را3بارچرخ كنيم

آرش کباب پز[4/1/1389] : سلام یه بار هم مال منو امتحان کنید ببینید چی میشه؟ این کبابی که من الان میگم برای 5 نفر است مواد لازم: گوشت دنده ی گوسفند1 کیلو ___پیاز 2 عدد بزرگ____نمک به مقدار لازم طرز تهیه: اول گوشتو 3 بار چرخ می کنیم بعدا پیاز رو چرخ میکنیم (باید حتما آب پیاز را کاملا بگیرید) بعد آنها را باهم مخلوط می کنیم و حدود 10 دقیقه ورز می دهیم(یادمان باشد که نمک را در آخر می زنیم) بعد ضرف را می گذاریم داخل یخچال یک روز کامل بعد گوشت را از یخچال در میاریم و نمک را به آن اضافه می کنیم و به سیخ میکشیم و آن ها را خیلی سریع روی شعله آتش می پذیمر یادمان باشد در هنگام پخت زیر گاز ظرفی بزارید تا آب کباب هم به هدر نرود.

رها[12/1/1389] : با سلام و ادای احترام به استادان و اعضا برای کوبیده بهترین گوشت قلوه گاه وسردست گوسفند وهمچنین پیازرنده شده که در پارچه ای اب ان را کامل میگیریم و یک عدد تخم مرغ و مقداری فلفل سیاه و نمک و ادویه که البته اگر اب زعفران هم باشد که فبها. گوشت را دوسه بارچرخ کرده و ادویه و پیاز را مخلوط و تا میتوانیم مشت مال یا همان ورز میدهیم و چه بهتر که یکی دوساعتی در یخچال بماند بعد توسط اب گرم به سیخ میزنیم موفق باشید

سامی[22/4/1389] : سلام به دوستان عزیز با اثر تجربه یاد گرفتم بد از این که گوشت را به سیخ کشیدید باید بزارد یک ۲-۳ ساعتی‌ بماند به سیخ تا فرم خود را بگیرد و امکان ندارد بریزد روی آتش اگه بریزد همان جامیریزد نه روی آتش و نیازی به تخم مرغ ندارد ( مثل کباب خانه‌ها که جلوی چشتان گوشت را به سیخ نمیکشد بلکه آماده دارد و فقط کباب را روی آتش میگذارد ) راستی‌ برای دوستان خارج از کشور کوبیده را میشود از گوشت خوک هم درست کرد.