آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
 
 
 
 
 
 
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
کلم پلوی شیرازی

مواد لازم:
سبزي( شويد،تره،ريحان،جعفری)= نيم کيلو
زردچوبه=1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل و روغن= به ميزان لازم
برنج= نيم کيلو
کلم خرد شده= نيم کيلو
گوشت چرخ کرده=300 گرم
پیاز=1 عدد
ادويه پلويي=1 قاشق مرباخوري
طرز تهیه:
برنج را خيس کرده بعد از کمي پخت سبزي را اضافه کرده مانند سبزي پلو آبکش مي کنيم.گوشت را به همراه 1 عدد پياز رنده شده ( متوسط ) چنگ مي زنيم . به اندازه سرگنجشکي برداشته و در دست گرد مي کنيم در آرد مي غلتانيم و بعد در روغن کمي سرخ مي کنيم. در حدي که خودش را بگيرد و کنار مي گذاريم . کمي روغن در تابه ريخته يک عدد پياز را خرد مي کنيم و تفت مي دهيم تا بلوري شود. کلم را اضافه کرده به مدت 10 تا 12 دقيقه با حرارت ملايم مي چرخانيم . نمک و فلفل و زردچوبه و ادويه را ريخته دوباره کمي هم مي زنيم. کمي روغن ته قابلمه مي ريزيم مقداري برنج در قابلمه ريخته و از مايع کلم و سرگنجشکي ها روي آن مي ريزيم دوباره برنج ريخته و مواد را روي آن مي ريزيم تا مواد تمام شود. قابلمه را روي حرارت گذاشته تا دم برنج بالا بيايد. دمکني مي گذاريم تا برنج دم بکشد.


 



 

ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 24922 بار
دستورات مشابه
[2/8/1388]

سلام و خسته نباشید خواستم بگوییم در زمان پخت مواد کلم پولو در پایان ابغوره که چاشنی و طمع دهنده غذاست رو فراموش کردین و اینکه سبزیجات هم یکی اصلی ترین انها ترخون هست که مزه غذا رو خوشمزه تر میکنه ممنون از همه اساتید محترم

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

اموزش سفره آرایی به روش های ایرانی: گل رز وسایل مورد نیاز : پیاز – چاقو – چاقوی حکاکی – رنگ خوراکی روش کار : پیاز را پوست کنده ، یک سوم آن را از سر جدا کنید. روی اولین لایه پیاز از خارج ۵ گلبرگ بزرگ ایجاد کنید. گلبرگ ها را فرم دهید. ردیف دوم گلبرگ ها را بین گلبرگ ها ی ردیف اول به وجود آورید ، به همین ترتیب تا آخرین لایه پیاز ادامه دهید. گل ها را در آب سرد رنگی بگذارید. گل نیلوفر آبی وسایل مورد نیاز : پیاز – چاقوی حکاکی – رنگ خوراکی روش کار : پیاز را پوست کنده ، در قسمت سر پیاز با کمک نوک چاقو ، ۸ تا ۹ گلبرگ ایجاد کنید ، سپس خطوط گلبرگ ها را با چاقو شکاف دهید. سر پیاز باقی مانده را جدا کنید. لایه های پیاز را با کمک نوک چاقو باز کنید. پیاز گل شده را در آب سرد رنگی بگذارید.

 
تالار گفتمان