آشپزآنلاین، بزرگترین سایت آشپزی ایرانی
تماس با ما تبلیغات اعضاء آشپزآنلاین تالار گفتگو لیست غذا آشپزآنلاین
نام کاربری
رمز عبور

با عضویت در آشپزآنلاین از امکاناتی چون داشتن صفحه شخصی، آلبوم عکس ، دوستیابی و مشارکت در همه بخش های آشپزآنلاین برخوردار خواهید شد

آخرین وبلاگ های به روز شده
 
   
     
   
 
از این که آشپزآنلاین را بهترین ساختید متشکریم. با عضویت در خبرنامه سایت از آخرین اطلاعات وارد شده در آشپزآنلاین مطلع شوید.
لطفاً ایمیل خود را وارد نمایید:

 
   



جستجوی دستور غذا
خمیر پیتزا

مواد لازم:
شیر=1 پیمانه
خمیر ترش=1 قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
روغن آبکرده یا روغن زیتون=2/1 پیمانه
آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود 5/2 تا 3 پیمانه
نمک=یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
خمیر ترش و یا پکینگ پادر و نمک را در شیر حل می کنیم و روغن را به آن اضافه می نمائیم و بتدریج آرد را می ریزیم تا مایه بحدی خمیر شود که بدست نچسبد و زیاد هم خشک و سفت نباشد.خمیر را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آید و برای دو پیتزا کافی است.

ارسال شده توسط [ آشپزباشی آنلاین ] در 11/7/1388 : دیده شده 164013 بار
دستورات مشابه
[20/3/1391]

پودر خمير ترش را از كجا تهيه كنم؟

[16/5/1389]

خیلی ممنون من خمیر را درست کردم عالی شد یه مقدارشم فریز کردم بعد استفاده کردم

[5/5/1389]

ممنون از دستورتون ...
می تونید با جایگزین کردن شیر با دوغ یا آب ماست یک نوع خمیر پیتزای دیگه به دست آورد که طعم نون ماشینی خودمون رو میده ...
طعم این نون که شیر داره به کیک می خوره ... :-)

[5/5/1389]

بله با بیکینگ پودر میشه درست کرد ، مراقب باشید که بکینگ پودر رو به اندازه بریزید اگر نه خمیر مزه ی تلخی پیدا می کنه و در حین پخت یادتون باشه که پس از قرار دادن پیتزا داخل فر در 10 دقیقه ی اول در فر رو باز نکنید که پف نونتون می خوابه و خراب میشه ...صمیمانه توصیه می کنم از مایه خمیر استفاده کنید بهتره ...
اما به بکینگ پودر هم میشه ...

[5/5/1389]

سلام . اگه خمیرو به جای شیر از ماست و تخم مرغ درست کنیم و بذاریم خمیر ترش با آب و نمک وشکر قبل از قاطی شدن پف کنه عالی میشه . ممنون

[28/4/1389]

خوب 1کاسه بزرگ آب تو فر بذارید تا پیتزا خشک نشه

[28/4/1389]

ای بابا یکی به من بگه بالاخره با بکینگ پودرم میشه درست کرد یا نه؟

[26/4/1389]

هنوز درست نکردم.امیدوارم خوب بشه.

[24/4/1389]


ماخیلی گشنمونه مرسی نخورده دهنمون اب افتاد

[24/4/1389]

حرف نداشت فقط اي كاش طرز پنير پيتزا ر واضح تر مي گفتيد

[3/4/1389]

اميدوارم خوب بشه

[2/4/1389]

دمت گرم عالی بود

[30/3/1389]

من یه پا سر آشپزم بیاید پیتزا من درست میکنمو بخورید حال کنید0

[27/3/1389]

سلام من همیشه از خمیر پیتزا اماده استفاده میکنم ولی خوب در نمیاد حالا میخوام از این دستور پخت پیتزا استفاده کنم

[25/3/1389]

سلام این خمیری که نازی خانم گفتن خمیرپنکیک است نه پیتزابه نظرمن دستور آقامجیدبهترینه لطفاطرز تهیه باقلوای ترکی رابی کم وکاست وطبق دستورقنادیها بدین

[25/3/1389]

من هميشه از اين درست مي كنم
خيلي عالي ميشه
همه ميان خونه مون مي گن فقط پيتزا درست كن اونقدر كه ترد و خوب ميشه

[1/3/1389]

خسته نباشید . چکار کنم پیتزا در فر بعد از طبخ خشک نشه؟

[14/2/1389]

ببخشید خمیر ترش را باید از کجا تهیه کرد ؟

[14/2/1389]

من دوست دارم خمير پفكي درست كنم اميد وارم اينطورباشه

[8/2/1389]

سلام من خودم يه جور ديگه خمير رو درست مي كنم . 5 يا 6 قاشق غذاخوري سر پر آرد رو با يك ليوان شير قاطي مي كنم بعد نصف قاشق چايخوري پودر سير و 1عدد تخم مرغ و يه كم نمك اضافه مي كنم و حسابي به هم مي زنم تا يك مايع يكدست بوجود بياد بعدش نيم ساعتي اون رو همين طوري باقي مي گذارم بعد كف ظرف پيتزا رو با مقداري روغن مايع چرب كرده و مواد رو كاملا داخل ظرف بصورت يكدست پخش مي كنم بعد مقدار كمي پنير پيتزا روي او مي پاشم و حالا مابقي مواد پيتزا رو روش مي ريزم و ادامه كار . اين نان با اين روشي كه درست ميشه هم خيلي خوشمزه است و هم اينكه كاملا نرم و مغز بخت ميشه درثاني مواد پيتزا هم ازش جدا نميشه

[2/1/1389]

دلیل خشک شدن خمیر، درست نبودن دمای فر شماست و همینطور طبقه فری که شما انتخاب کردید. اگه دما کم باشه شما به زمان بیشتری نیاز دارین تا خمیر بپزه و این باعث خشکی می شه و اگه دما زیاد باشه که ...
دوستی مه معدشون درد گرفته به احنمال زیاد خمیرشون ورز نیومده بوده. بذارین خمیرتون کامل ورز بیاد (حدود 2 الی 3 ساعت). اگه از بیکینگ پودر استفاده می کنین مراقب باشین که زیاد نریزین، چون طعم نون رو نامناسب می کنه.
شاد باشین

[23/11/1388]

بسيار لذيذ بود

[18/11/1388]

منم مشکل خشک شدن خمیر آماده پیتزا رو دارم لطفا دلیلش رو بهم بگین

[4/11/1388]

به نظرمن اگر از مایه فرانسوی(بهبود دهنده) هم استفاده ششود خیلی بهتره در ضمن آردی که بااون مایه رو درست میکنید (آرد نول) باشه

[28/10/1388]

من یه پیزا فروشی دارم و تونستم با این خمیر پیتزای جدیدی به نام رانی شز که جدید ترین پیزا و انحساری هم هست را درست کنم که خیلی خشمزه هم هست

[24/10/1388]

ميخواهم اين خميرراحتمادرست كنم.به نظرمن چون باشيردرست شده حتما تردوعالي خواهدبود.

[21/10/1388]

عالی بود

[14/10/1388]

من که پیتزارو تو مایکروفر درست میکنم خوب میشه و شما خانم مهترم به خمیرتون کمی آب بزنید شاید خشک نشه یاز هم بپرسید متأسفانه فر غذارو خشک و بی آب میکنه بهتره غذا نزدیک شعله ها نباشه.

[13/10/1388]

من هنوز درست نکردم اما دنبال دستور تهیه اش بودم.چون خمیرهای آماده خیلی خشک می شدن.حالا اینو امتحان می کنم ببینم چطوره.با تشکر

[29/9/1388]

با استفاه از خمیر آماده پیتزا، پیتزا درست کردم . وقتیکه از فر بیرون آوردم خشک خشک شده بود. لطفا دلیلشو برام بنویسید. متشکرم

[25/9/1388]

به نظرم دوستانی که این خمیر به معدشون نساخته اصلا پیتزا نخورن :(h
\'

[3/9/1388]

man hanooz dorost nakardam harvaght dorost kardam migam khoobe ya na
yoo ha ha ha

[30/8/1388]

من با خمیر ترش درست کردم.واقعا عالی بود..بهترین دستور برای خمیر پیتزا و پیراشکی همین دستوره.

[30/8/1388]

kheyli khoob bood ,mamnoon

[26/8/1388]

خیلی عالی شد.من درست کردم.فکرکنم اشکال از عدم دقت بقیه دوستان بوده.

[18/8/1388]

اينو امتحان كنيد
نصف ليوان آب ولرم را با دو قاشوق چايخوري خمير ترش و سه قاشوق غداخوري شكر مخلوط كنيد و 20 دقيقه زمان بدهيد

كمي نمك و شير اضافه نموده و دو غذا خوري روغن زيتون به آن اضافه كرده و مقداري ارد اضافه كنيد و هم بزنيد بطوريكه مخلوط شما خميري با چسبندگي به دست شود (نه خيلي شل نه خيلي سفت) نيم ساعت زمان دهيد
خمير شما آماده طبخ مي باشد

[16/8/1388]

یک بار درست کردم خوب بود

[4/8/1388]

خوشمزه میشه

[27/7/1388]

از پکینگ پادر استفاده نکنید حتما خمیر ترش بزنید .
یک قاشق سوپ خوری روغن مایع یا زیتون هم باید اضافه کنید .
خمیر حتما باید دو ساعت استراحت کنه !

[27/7/1388]

lotfan,ba deghat dorost konin,va kami ham az khodetoon ,maharat be kharj bedin,veblage ,bessiyar amoozandeh va khoobi hast,albateh man khodam herfeii kar mikonam,va az in veblog kheyli ide gereftam,merci,khosh bashid,bye

[22/7/1388]

baba mordam az dard

[22/7/1388]

زمان پخت رانگفته اید

[20/6/1388]

من طبق دستور درست کردم و سه روز درد معده داشتم

[18/6/1388]

این دستور پخت ها هماش الکیه

[5/6/1388]

آیا قبل از پختن پیتزا خمیرش را باید در فر کمی بپزیم؟

[31/5/1388]

درست کردم.خیلی بیمزه بود.

[21/5/1388]

سلام وبلاگ خوبی دارید
به وبلاگ ما هم سر بزنید و نظرتان رابنویسید ممنون میشویم
گروه مشاوران توسعه مدیریت ورجا

منوی آشپز آنلاین
   
نکات خانه داری
 

کپسول آتش نشاني: اگر در منزل تجهيزات اطفاي حريق نداريد، در اولين فرصت به فکر تهيه يک کپسول آتش نشاني باشيد. مطمئن باشيد که هزينه آن در برابر پول هايي که براي خريد لوازم بي مصرف دور مي‌ريزيد، بسيار ناچيز است.

 
تالار گفتمان